1.雞蛋仔的製作方法第一步是先要低速將雞蛋打散，再加入水和餅粉，用高速攪拌至無顆粒狀態。在徹底攪拌好後，加入油。（最後加入油是因為其可以起到一定的消泡作用），過篩後將打好的麵漿靜置15至20min。ps:一定要過濾靜止，不然做出來的雞蛋仔會有氣泡孔哦，看上去就不好看了。

2.在靜置麵漿的時候，可以把機子進行預熱幾分鐘，預熱是雞蛋仔製作方法不可缺少的一步，在機子預熱成功後，將調好的雞蛋仔麵漿倒進模具裡，記住不要倒多浪費，傾斜一下把模具填滿就可以了，合上模具之後將模具翻轉180°，進行5分鐘加熱就好了。

3.雞蛋仔的最後一步就是烤好後開啟機器，用夾子將成品取出放置鋼架上晾涼。

雞蛋仔是香港獨有的傳統街頭小食，香港地道街頭小吃之一，是華夫餅的一種變體。臺灣稱雞蛋糕，又稱雞蛋餅。以雞蛋、砂糖、麵粉、淡奶等造成汁液，倒在兩塊特製蜂巢狀鐵製模版的中間，放在火上烤成。倒出來的雞蛋仔呈金黃色，有蛋糕的香味，加上中間是半空的，咬下時口感特別彈牙。

用料:雞蛋仔預拌粉500克 液態起酥油500克

1.先要低速將雞蛋打散，再加入水和餅粉，用高速攪拌至無顆粒狀態。在徹底攪拌好後，加入油。（最後加入油是因為其可以起到一定的消泡作用），過篩後將打好的麵漿靜置15至20min。記住一定要過濾靜止，不然做出來的雞蛋仔會有氣泡孔哦，看上去就不好看了。

2.在靜置麵漿的時候，可以把機子進行預熱幾分鐘，預熱是雞蛋仔製作方法不可缺少的一步，在機子預熱成功後，將調好的雞蛋仔麵漿倒進模具裡，記住不要倒多浪費，傾斜一下把模具填滿就可以了，合上模具之後將模具翻轉180°，進行5分鐘加熱就好了。

3.雞蛋仔的最後一步就是烤好後開啟機器，用夾子將成品取出放置鋼架上晾涼。用風扇吹吹也是可以達到同樣的效果。

牢記:出爐以後就馬上晾在一個架子上，然後對著小風扇吹，吹到表面都硬了，再裝進袋子裡。這樣子脆的時間會延長的，但是裡面還是軟軟的，熱熱的，外脆內軟，不一樣的口感。