我認為魚是燒湯有營養
鯉魚
有健脾開胃，利尿消腫，止咳平喘，安胎通乳，清熱解毒等功能。
鯉魚與冬瓜、蔥白煮湯，可治腎炎水腫。大鯉魚留鱗去腸雜煨熟分服之，治黃疸。用活鯉魚和豬蹄褒湯服食，可治產婦少乳。
鯉魚與川貝末少許煮湯服用，可治咳嗽氣喘。
鰱魚
有溫中益氣、暖胃、潤肌膚等功能，是溫中補氣養生食品。
青魚
有補氣養胃、化溼利水、祛風除煩等功能。
其所含鋅硒等微量元素有助於抗癌。
黑魚
補脾利水，去瘀生新，清熱祛風，補肝腎等功能。黑魚與生薑、紅棗煮食對治療肺結核有輔助作用。與紅糖燉服可治腎炎。產婦食清蒸黑魚可催乳補血。
墨魚
有滋肝腎、補氣血、清胃去熱等功能。
是婦女保健食品，有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳等作用。
草魚
有溫胃和平肝祛風等功能，是溫中補虛養生食品公司。
帶魚
暖胃、補虛、澤膚、祛風、殺蟲、補五臟等功能。
可用於遷延性肝炎、慢性肝炎的輔助治療。肝炎患者用鮮帶魚蒸煮後取上層油食之，久服可改善症狀。
鰻魚
有益氣養血、柔筋利骨等功能。
黃鱔
入肝脾腎三經，有補虛損、祛風溼、強筋骨等功能，對血糖也有一定的調節功能。
氣血兩虛者可用黃鱔肉絲、黃芪（紗布包）加水煮熟調味服用。小兒疳積、形瘦食少者可用黃鱔一條，切段加雞內金少許煮熟食用。內痔出血、子宮脫垂可將黃鱔煮食，久服有效。
泥鰍
補中益氣、祛除溼邪、解渴醒酒、祛毒除痔、消腫護肝。
泥鰍與大蒜猛火煮熟可治營養不良之水腫。泥鰍用油煎至焦黃加水煮湯可治療小兒盜汗。泥鰍燉豆腐可治溼熱黃疸。與蝦黃同煮服，可治陽痿不舉。
虹鱒魚
原產美國加州的山溪中，喜棲於清澈無汙染的冷水中，以食魚蝦為主，堪稱急流勇士。
該魚肉質細嫩、味道鮮美、無小刺、無腥味、高蛋白、低脂肪，在國際上被列為高檔綠色食品。虹鱒魚可做具有異國風味的生魚片，宜清蒸、清燉，亦可做氽魚絲、紅燒、燻魚，是極佳的保健食品。
美國約翰·霍普金斯大學的研究人員稱，出於健康的考慮，人們最好從現在開始就停止吃旗魚、鯖魚和鯊魚，因為他們進行的一項研究表明，這些魚的汞含量很高，食用這些魚給心臟帶來的害處遠遠超過益處。
而原先人們一直認為這些魚所含有的魚油可以用來抑制心臟病。研究人員還警告說，除了上述魚類，一些新鮮的以及冰凍的金槍魚、青槍魚和紅甲魚也最好少吃，因為這些魚的汞含量也達“中等水平”。
警告：過多食用某些魚類有可能會增加心臟病的發病機率。
建議：多吃那些魚油含量高，但汞元素含量低的魚類，比如說三文魚。
蔬菜該趁著新鮮吃？
習慣做法：挑著油綠新鮮的蔬菜買，為了營養不流失，回家後迅速洗切上灶。
美國緬因州大學的食品學教授發現：西紅柿、馬鈴薯和菜花經過一週的存放後，它們所含有的維生素C有所下降；而甘藍、甜瓜、青椒和菠菜存放一週後，其維生素C的含量基本無變化。
經過冷藏儲存的捲心菜甚至比新鮮捲心菜含有更豐富的維生素C。
警告：剛剛採摘的蔬菜往往還帶有農藥殘留。存放一些時日，有害物質也會逐漸分解衰減。
高溫煮沸就是消毒？
警告：像肉毒桿菌就耐高溫，其菌芽孢在100攝氏度的沸水中，仍能生存5個多小時。
肉毒桿菌能破壞人體中樞神經。有的細菌雖然被殺死了，但它在食物中繁殖時所產生的毒素，或死菌本身的毒素，並不能完全被沸水破壞。
冰凍的食物難有細菌？
警告：有的細菌專門在低溫下生活、繁殖，如使人發生嚴重腹瀉、失水的嗜鹽菌，能在零下20攝氏度的蛋白質內生存11周之久。
所以，食用冰凍食物時，也不能大意。
食物中毒可分為生物型和化學型兩大類。生物型中毒主要是指細菌、病毒、微生物等汙染食物，例如腐敗食物中的黴菌。這一類食物可用高溫蒸煮進行消毒，即使留有少量毒素也不會造成嚴重危害。但化學型中毒，不是高溫處理所能避免的，有時煮沸反而會使毒素濃度增大。
比如，爛白菜中產生有毒的亞硝酸鹽，人吃了就會發生嚴重的中毒現象。此外，發芽和未成熟土豆中的龍葵鹼、油料中的黃麴黴毒素等，均不能透過高溫達到消毒目的。
濃茶解醉酒？
兩者合在一起大大加重了心臟的負荷，可引起心律失常或心功能不全，因此心臟有疾患者切忌用濃茶解酒。
喝醋解醉酒？
人大量飲酒後，由於酒精對胃腸粘膜的嚴重刺激，使胃和十二指腸充血，胃酸分泌增加，同時促進了胰液的大量產生。此時喝醋，不僅加重對胃腸粘膜的刺激，更易誘發胃、十二指腸潰瘍或急性胰腺炎等病症。
我認為魚是燒湯有營養
鯉魚
有健脾開胃，利尿消腫，止咳平喘，安胎通乳，清熱解毒等功能。
鯉魚與冬瓜、蔥白煮湯，可治腎炎水腫。大鯉魚留鱗去腸雜煨熟分服之，治黃疸。用活鯉魚和豬蹄褒湯服食，可治產婦少乳。
鯉魚與川貝末少許煮湯服用，可治咳嗽氣喘。
鰱魚
有溫中益氣、暖胃、潤肌膚等功能，是溫中補氣養生食品。
青魚
有補氣養胃、化溼利水、祛風除煩等功能。
其所含鋅硒等微量元素有助於抗癌。
黑魚
補脾利水，去瘀生新，清熱祛風，補肝腎等功能。黑魚與生薑、紅棗煮食對治療肺結核有輔助作用。與紅糖燉服可治腎炎。產婦食清蒸黑魚可催乳補血。
墨魚
有滋肝腎、補氣血、清胃去熱等功能。
是婦女保健食品，有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳等作用。
草魚
有溫胃和平肝祛風等功能，是溫中補虛養生食品公司。
帶魚
暖胃、補虛、澤膚、祛風、殺蟲、補五臟等功能。
可用於遷延性肝炎、慢性肝炎的輔助治療。肝炎患者用鮮帶魚蒸煮後取上層油食之，久服可改善症狀。
鰻魚
有益氣養血、柔筋利骨等功能。
黃鱔
入肝脾腎三經，有補虛損、祛風溼、強筋骨等功能，對血糖也有一定的調節功能。
氣血兩虛者可用黃鱔肉絲、黃芪（紗布包）加水煮熟調味服用。小兒疳積、形瘦食少者可用黃鱔一條，切段加雞內金少許煮熟食用。內痔出血、子宮脫垂可將黃鱔煮食，久服有效。
泥鰍
補中益氣、祛除溼邪、解渴醒酒、祛毒除痔、消腫護肝。
泥鰍與大蒜猛火煮熟可治營養不良之水腫。泥鰍用油煎至焦黃加水煮湯可治療小兒盜汗。泥鰍燉豆腐可治溼熱黃疸。與蝦黃同煮服，可治陽痿不舉。
虹鱒魚
原產美國加州的山溪中，喜棲於清澈無汙染的冷水中，以食魚蝦為主，堪稱急流勇士。
該魚肉質細嫩、味道鮮美、無小刺、無腥味、高蛋白、低脂肪，在國際上被列為高檔綠色食品。虹鱒魚可做具有異國風味的生魚片，宜清蒸、清燉，亦可做氽魚絲、紅燒、燻魚，是極佳的保健食品。
美國約翰·霍普金斯大學的研究人員稱，出於健康的考慮，人們最好從現在開始就停止吃旗魚、鯖魚和鯊魚，因為他們進行的一項研究表明，這些魚的汞含量很高，食用這些魚給心臟帶來的害處遠遠超過益處。
而原先人們一直認為這些魚所含有的魚油可以用來抑制心臟病。研究人員還警告說，除了上述魚類，一些新鮮的以及冰凍的金槍魚、青槍魚和紅甲魚也最好少吃，因為這些魚的汞含量也達“中等水平”。
警告：過多食用某些魚類有可能會增加心臟病的發病機率。
建議：多吃那些魚油含量高，但汞元素含量低的魚類，比如說三文魚。
蔬菜該趁著新鮮吃？
習慣做法：挑著油綠新鮮的蔬菜買，為了營養不流失，回家後迅速洗切上灶。
美國緬因州大學的食品學教授發現：西紅柿、馬鈴薯和菜花經過一週的存放後，它們所含有的維生素C有所下降；而甘藍、甜瓜、青椒和菠菜存放一週後，其維生素C的含量基本無變化。
經過冷藏儲存的捲心菜甚至比新鮮捲心菜含有更豐富的維生素C。
警告：剛剛採摘的蔬菜往往還帶有農藥殘留。存放一些時日，有害物質也會逐漸分解衰減。
高溫煮沸就是消毒？
警告：像肉毒桿菌就耐高溫，其菌芽孢在100攝氏度的沸水中，仍能生存5個多小時。
肉毒桿菌能破壞人體中樞神經。有的細菌雖然被殺死了，但它在食物中繁殖時所產生的毒素，或死菌本身的毒素，並不能完全被沸水破壞。
冰凍的食物難有細菌？
警告：有的細菌專門在低溫下生活、繁殖，如使人發生嚴重腹瀉、失水的嗜鹽菌，能在零下20攝氏度的蛋白質內生存11周之久。
所以，食用冰凍食物時，也不能大意。
食物中毒可分為生物型和化學型兩大類。生物型中毒主要是指細菌、病毒、微生物等汙染食物，例如腐敗食物中的黴菌。這一類食物可用高溫蒸煮進行消毒，即使留有少量毒素也不會造成嚴重危害。但化學型中毒，不是高溫處理所能避免的，有時煮沸反而會使毒素濃度增大。
比如，爛白菜中產生有毒的亞硝酸鹽，人吃了就會發生嚴重的中毒現象。此外，發芽和未成熟土豆中的龍葵鹼、油料中的黃麴黴毒素等，均不能透過高溫達到消毒目的。
濃茶解醉酒？
兩者合在一起大大加重了心臟的負荷，可引起心律失常或心功能不全，因此心臟有疾患者切忌用濃茶解酒。
喝醋解醉酒？
人大量飲酒後，由於酒精對胃腸粘膜的嚴重刺激，使胃和十二指腸充血，胃酸分泌增加，同時促進了胰液的大量產生。此時喝醋，不僅加重對胃腸粘膜的刺激，更易誘發胃、十二指腸潰瘍或急性胰腺炎等病症。