土鍋有較強的吸水性，如果不對其做任何處理就開始烹飪的話，食材的味道都會附著在土鍋上。因此為了防止這種情況的發生，在正式開始使用土鍋之前我們要用土鍋煮一次粥。粥會進入到土鍋的小孔裡，把它們很好地填上，讓土鍋的密封度更好，更加結實耐用。
1、首先往土鍋裡倒入7分滿的水，再放入鍋的1/5量的剩米飯。
2、為了防止煮沸溢位，用小火加熱，煮製成粥。最好在關火後，靜置幾小時。
3、清洗後仔細拭乾。特別不要讓外側鍋底有水。鍋底有水，土鍋容易破裂。
步驟 2
我第一次做2人米飯時，因為不相信10分鐘煮加10分鐘燜就能把米飯做好，所以煮了12分鐘，有輕微乾鍋現象。所以第一次使用沒經驗，請儘量依據官方方法來製作，後續瞭解自己的鍋以後再隨經驗調整。
米洗淨，浸泡半小時。米浸泡的作用是防止夾生，口感更好。1合炊-4合炊飯釜煮米飯時間、米量及水位參考（注：1cc=1ml ）：
【1合適用1人】米量180cc，水量1合水位線，中火煮約8分，關火燜約8分。
【2合適用2人】米量360cc，水量2合水位線，中火煮約10分，關火燜約10分。
【3合適用3人】米量540cc，水量3合水位線，中火煮約12分，關火燜約12分。
【4合適用4人】米量720cc，水量4合水位線，中火煮約13分，關火燜約13分。
【備註】煮制時間以開火時間為準，非開鍋時間。用餘熱燜蒸，是飯釜煮飯的樂趣。10幾分鐘，香噴噴的米飯就做好了，飯釜做出的米飯顆粒分明，能更好的釋放米粒的香味，用飯鏟攪拌一下嚐嚐，真的跟電飯煲做出來的米飯不一樣。
步驟 3
【煲湯怎樣煮不溢鍋】
飯釜溢鍋是正常現象，因為飯釜是陶器不像電飯鍋或高壓鍋那樣密封。水位如果太滿（在鍋沿位置），水開之後水沸騰那就溢位鍋沿了。
解決辦法：控制水位在7-8分滿，水沸騰以後轉小火或者文火。
做米飯水位根據做米飯教程，水位本來也不高，無須更改。
步驟 4
【使用初期小常識】
1、新鍋滲水？
開鍋的目的是讓米湯堵住土鍋的小氣孔，這樣土鍋在使用中可以越來越結實耐用。有的買家不瞭解土鍋材質特性，鍋到了以後不開鍋而是用清水浸泡，沒有米湯是無法堵住小氣孔的，還會出現滲水現象，所以請記住新鍋在沒有開鍋之前，務必不可用水浸泡，開鍋是剩米飯煮粥而非泡水。如果新鍋到貨後用水浸泡出現滲水現象也不要慌張，水倒掉，鍋倒置晾乾以後再開鍋就好。
2、開鍋的粥可以喝麼？
只要鍋是清洗乾淨的，開鍋的粥就跟正常的粥一樣，可以食用。
3、沒有剩米飯可以用新米開鍋麼？
剩米飯開鍋有助於米湯堵住土鍋小氣孔，效果最好，沒有剩米飯又急於開鍋，那就把新米煮至米湯粘稠也可以。
4、米粒可以在鍋內浸泡麼？
米粒煮制前用水浸泡半小時有助於米粒口感好，建議不要使用土鍋直接浸泡米粒，可以使用餐具、量杯等浸泡完畢後倒入土鍋。
5、土鍋可以用電磁爐麼？
不可以用電磁爐。可以使用燃氣、烤箱、微波爐、電陶爐。
步驟 5
【心愛的土鍋怎樣不燒黑】
火焰會使所有烹飪用具底部燒黑，鐵鍋還比較好清洗，土鍋不想燒黑怎麼辦？
只有一個辦法：鍋底不要有水或水痕啊～～～
使用前清洗時別洗鍋底，使用後清洗完鍋倒置晾乾。
想要鍋底不燒黑，鍋底保持乾燥再使用。
其實髒了又怎樣，這就是它陪伴你的證明呀。
步驟 6
用完土鍋後請用中性洗滌劑清洗，並將土鍋鍋底朝上放置以儘快晾乾。由於土鍋有吸水性，所以一定要將其完全晾乾。帶著殘留水分就裝箱存放的話容易發黴。由於土鍋容易吸收食物中的味道，所以不要在土鍋里長時間存放食物或湯汁。當土鍋沾上食物的異味時，取足量的水和一把茶葉渣，一起煮十分鐘左右，燒開後異味就會去除。當土鍋上有黴味時，取足量的水加2-3大茶匙的醋放入土鍋一起煮，便可去除黴味。當煮制效果變差或者有漏水現象時，再次用土鍋煮粥添埋小氣孔即可
土鍋有較強的吸水性，如果不對其做任何處理就開始烹飪的話，食材的味道都會附著在土鍋上。因此為了防止這種情況的發生，在正式開始使用土鍋之前我們要用土鍋煮一次粥。粥會進入到土鍋的小孔裡，把它們很好地填上，讓土鍋的密封度更好，更加結實耐用。
1、首先往土鍋裡倒入7分滿的水，再放入鍋的1/5量的剩米飯。
2、為了防止煮沸溢位，用小火加熱，煮製成粥。最好在關火後，靜置幾小時。
3、清洗後仔細拭乾。特別不要讓外側鍋底有水。鍋底有水，土鍋容易破裂。
步驟 2
我第一次做2人米飯時，因為不相信10分鐘煮加10分鐘燜就能把米飯做好，所以煮了12分鐘，有輕微乾鍋現象。所以第一次使用沒經驗，請儘量依據官方方法來製作，後續瞭解自己的鍋以後再隨經驗調整。
米洗淨，浸泡半小時。米浸泡的作用是防止夾生，口感更好。1合炊-4合炊飯釜煮米飯時間、米量及水位參考（注：1cc=1ml ）：
【1合適用1人】米量180cc，水量1合水位線，中火煮約8分，關火燜約8分。
【2合適用2人】米量360cc，水量2合水位線，中火煮約10分，關火燜約10分。
【3合適用3人】米量540cc，水量3合水位線，中火煮約12分，關火燜約12分。
【4合適用4人】米量720cc，水量4合水位線，中火煮約13分，關火燜約13分。
【備註】煮制時間以開火時間為準，非開鍋時間。用餘熱燜蒸，是飯釜煮飯的樂趣。10幾分鐘，香噴噴的米飯就做好了，飯釜做出的米飯顆粒分明，能更好的釋放米粒的香味，用飯鏟攪拌一下嚐嚐，真的跟電飯煲做出來的米飯不一樣。
步驟 3
【煲湯怎樣煮不溢鍋】
飯釜溢鍋是正常現象，因為飯釜是陶器不像電飯鍋或高壓鍋那樣密封。水位如果太滿（在鍋沿位置），水開之後水沸騰那就溢位鍋沿了。
解決辦法：控制水位在7-8分滿，水沸騰以後轉小火或者文火。
做米飯水位根據做米飯教程，水位本來也不高，無須更改。
步驟 4
【使用初期小常識】
1、新鍋滲水？
開鍋的目的是讓米湯堵住土鍋的小氣孔，這樣土鍋在使用中可以越來越結實耐用。有的買家不瞭解土鍋材質特性，鍋到了以後不開鍋而是用清水浸泡，沒有米湯是無法堵住小氣孔的，還會出現滲水現象，所以請記住新鍋在沒有開鍋之前，務必不可用水浸泡，開鍋是剩米飯煮粥而非泡水。如果新鍋到貨後用水浸泡出現滲水現象也不要慌張，水倒掉，鍋倒置晾乾以後再開鍋就好。
2、開鍋的粥可以喝麼？
只要鍋是清洗乾淨的，開鍋的粥就跟正常的粥一樣，可以食用。
3、沒有剩米飯可以用新米開鍋麼？
剩米飯開鍋有助於米湯堵住土鍋小氣孔，效果最好，沒有剩米飯又急於開鍋，那就把新米煮至米湯粘稠也可以。
4、米粒可以在鍋內浸泡麼？
米粒煮制前用水浸泡半小時有助於米粒口感好，建議不要使用土鍋直接浸泡米粒，可以使用餐具、量杯等浸泡完畢後倒入土鍋。
5、土鍋可以用電磁爐麼？
不可以用電磁爐。可以使用燃氣、烤箱、微波爐、電陶爐。
步驟 5
【心愛的土鍋怎樣不燒黑】
火焰會使所有烹飪用具底部燒黑，鐵鍋還比較好清洗，土鍋不想燒黑怎麼辦？
只有一個辦法：鍋底不要有水或水痕啊～～～
使用前清洗時別洗鍋底，使用後清洗完鍋倒置晾乾。
想要鍋底不燒黑，鍋底保持乾燥再使用。
其實髒了又怎樣，這就是它陪伴你的證明呀。
步驟 6
用完土鍋後請用中性洗滌劑清洗，並將土鍋鍋底朝上放置以儘快晾乾。由於土鍋有吸水性，所以一定要將其完全晾乾。帶著殘留水分就裝箱存放的話容易發黴。由於土鍋容易吸收食物中的味道，所以不要在土鍋里長時間存放食物或湯汁。當土鍋沾上食物的異味時，取足量的水和一把茶葉渣，一起煮十分鐘左右，燒開後異味就會去除。當土鍋上有黴味時，取足量的水加2-3大茶匙的醋放入土鍋一起煮，便可去除黴味。當煮制效果變差或者有漏水現象時，再次用土鍋煮粥添埋小氣孔即可