冒菜是什麼菜？

冒菜是四川的川菜。

冒菜是一道菜嗎？

“冒菜”是四川的特色菜，如果您以為這就是一個菜，那您就大錯特錯啦，這只是一種做法而已。用這種方法做出來的菜，就叫“冒菜”。“冒”字在這裡是動詞，在鍋裡煮熟，然後盛到碗裡，順便再舀一勺湯汁。

冒菜的原料不限，天下食材皆可冒之。冒菜和串串香、火鍋的區別大概在於，冒菜的湯也可以喝，而串串香、火鍋的鍋底估計沒人敢用勺子舀到嘴裡去的。

冒菜的製作方法：

首先是將各種不同的食材用不同的儀器盛裝好，一般來說一勺就是一份，在鍋內煮熟，然後盛放到碗內，順便舀上一些湯汁，冒菜的原料沒有什麼其他的要求，這點類似於串串。

“什麼食材都可以冒，什麼都可以端上桌，有葷有素。”，不過，據說冒菜的火氣太重，不宜長期食用，而冒菜和串串的本質區別就是，冒菜的湯汁是可以食用的，而串串的鍋底八成沒人敢往嘴巴里送。

食用冒菜是一份一份的，如果你想多食用幾個品種，那可以叫老闆子啊一份當中多新增幾種食材，這叫“混搭”。

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冒菜是成都的特色，就是用中藥和各種調料配出的湯汁燙熟的菜；把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份；在鍋裡煮熟放到碗裡，碗裡要提前調好各種佐料，順便再舀一勺湯汁顧名曰“冒菜”，

再撒上點香菜、蔥花和四川特有的豆豉，就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜”。簡單點說“冒菜就是一個人的火鍋，火鍋就是一群人的冒菜。”湯料用幾十種無害中草藥熬製，輔以秘製調料及常用調料，麻中不麻，辣中不辣，老少皆宜，健脾健胃，不上火，不敗胃。

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冒菜為什麼叫冒菜 開店思路經營的攻略

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冒菜一般都有哪些菜

材料：木耳和火鍋粉、豬肚、鵪鶉蛋、海帶、金針菇、白菜、土豆、豆芽 做法：1.準備炒料：黑豆鼓先切細，蒜剁爛。2.鍋中放油，炒先豆瓣。3.再加入黑豆豉、蒜、老薑，繼續炒香。4.加入小半鍋的高湯，或者清水，放入將有材料中香料的滷料盒，撒下胡椒末和花椒末，煮開後，小火20分鐘。5.木耳和火鍋粉提前泡軟。6.豬肚、鵪鶉蛋、海帶、金針菇、白菜、土豆、豆芽各種菜料洗好、切小塊。7.學正宗做法。到成都上善佳。將菜放入熬好的湯底中。8.視菜量，大火5—10分鐘，就可以了。9.碗中放入芝麻油、花椒油、味精和鹽，二荊條青椒和小米椒切細，香菜切段。10.把菜撈起來放入芝麻油碗中，加適量湯汁，撒上青椒、小米椒和香菜即可。 冒菜是成都的特色，就是用中藥和各種調料配出的湯汁燙熟的菜；把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份；在鍋裡煮熟放到碗裡，碗裡要提前調好各種佐料，順便再舀一勺湯汁顧名曰“冒菜”，再撒上點香菜、蔥花和四川特有的豆豉，就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜”。簡單點說“冒菜就是一個人的火鍋，火鍋就是一群人的冒菜。” 冒菜是什麼 很多人不知道冒菜是什麼，其實冒菜是四川成都非常有特色的小吃，下面為您介紹冒菜是什麼。 冒菜的含義 就是用中藥和各種調料配出的湯汁燙熟的菜。“冒菜”是四川的特色菜，如果您以為這就是一個菜，那您就大錯特錯啦，這只是一種做法而已。用這種方法做出來的菜，就叫“冒菜”。“冒”字在這裡是動詞，在鍋裡煮熟，然後盛到碗裡，順便再舀一勺湯汁。冒菜的原料不限，天下食材皆可冒之。冒菜和串串香、火鍋的區別大概在於，冒菜的湯也可以喝，而串串香、火鍋的鍋底估計沒人敢用勺子舀到嘴裡去的。

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冒菜是什麼菜

川菜的一種 名字就叫冒菜，狠辣很好吃很過癮 裡面葷素搭配，以肉為主。還是很不錯的。

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冒菜為什麼叫冒菜？冒是啥意思？

用這種方法做出來的菜，就叫“冒菜”。“冒”字在這裡是動詞，就是焯水的意思。準備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份。在鍋裡煮熟，然後盛到碗裡，順便再舀一勺湯汁。冒菜的原料不限，這點和串串香類似，什麼都可冒，什麼都可上桌。有葷有素，不過據說冒菜火氣太重，不宜常吃。 冒菜和串串香的區別大概在於，冒菜的湯也可以喝，而串串香的鍋底估計沒人敢用勺子舀到嘴裡去的。

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冒菜裡面一般都有哪些菜

“冒菜”是成都的特色菜，是一種做法而已，用這種方法做出來的菜，就叫“冒菜”。準備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份。在鍋裡煮熟，然後盛到碗裡，順便再舀一勺湯汁。冒菜的原料不限，似乎什麼都可冒，什麼都可上桌。有葷有素，不過據說冒菜火氣太重，不宜常吃。 素的，你可以冒上萵筍，木耳、空心菜、藕片、血旺等等；葷的，你可點上毛肚、翅尖、鵝腸等等。 常見的有金針菇，香菇，豆腐皮，腐竹，白菜，土豆片，生菜，香菜，辣椒，海帶，菜花，蘑菇，豆芽，香腸，木耳，血旺，火腿腸，午餐肉，萵筍片等。

對於火鍋來說應該冒菜裡面應該都有，但是也不是完全都能夠俱全的，畢竟火鍋店的菜品也不只是那麼幾種有某一家火鍋店沒有的也是正常現象對吧，但是冒菜絕對不是單一的一道菜，是有很多東西在裡面的，有葷有素的。推薦你一家品類比較齊全的冒菜，嘿!有家小冒菜很好吃的。