先來說說肉餡怎麼調製比較好吃。我就以我喜歡的豬肉餡為例來說明了。

從選材上來說：肉要選擇豬肉五花肉，半斤左右就可以了。五花肉有肥有瘦，吃起來比較香，做肉餡最好。把肉切成小塊，放到料理機裡打成肉餡。打完之後取出，肉餡內放一顆雞蛋，用以提升肉質口感，白糖一勺提鮮，生抽兩勺，老抽一勺，鹽一勺，雞精一勺，料酒一勺，香油一勺，食用油兩勺，香料水（下面有解釋）分為三次倒入，順時針攪拌，上勁，待肉餡均勻調好，無肉粒狀，渾然一體時，醃製10分鐘，就可以用了！

上面講的香料水製作方法，切蔥絲，薑絲，和八角，香葉，桂皮，放到大碗內，倒上開水，泡製10分鐘，製作成香料水！這一步很重要，提味很關鍵。

一般人吃肉餡都喜歡新增一點輔料，比如大蔥，洋蔥，韭菜，茴香等，新增比例以個人的喜好為宜，我一般放輔料不高於三成，放多了肉味就淡了。

再來說說純素餡怎麼調製好吃，下面舉例說一下，我就以我喜歡的韭菜雞蛋餡為例來說明了。

首先在碗裡打兩顆雞蛋，順時針攪拌成雞蛋液，然後起鍋燒油，油五成熱時，放入雞蛋液，用筷子在鍋裡順時針攪拌，這樣就形成很均勻的雞蛋碎。雞蛋碎變色結塊就可以了，取出倒入碗內，放涼備用。

韭菜用水洗乾淨，把水分充分瀝乾，然後切成均勻的韭菜段，放到盆裡備用。

下面就要和餡了，把放涼的雞蛋碎倒入韭菜盆裡，值得注意的是，一定等到雞蛋碎完全涼下來，再倒入放韭菜的盆裡，不然熱雞蛋碎會把韭菜燙蔫，最後出來的餃子餡口感會變差。韭菜雞蛋餡水餃，吃的就是韭菜的原味，所以調製不需要放太多調料，一勺雞精，一勺香油，兩勺食用油，最後再放一勺鹽，這樣就不容易出湯了，順時針攪拌餡料，攪拌均勻就可以了，這樣的韭菜雞蛋餡就可以包餃子了。

怎麼和餃子餡最好吃？

在餃子餡中我們可以放入花椒水更加好吃，我個人喜歡在餃子餡中放入豆角，或者香菇，這樣味道更加好吃，但是加入花椒水這個小祕方大家可以自行調節食材。

●食材:

祕豬肉300克，豆角300克，餃子皮適量

肉和菜我用了1:1的比例，你也可以肉少一些,菜多一些，都是沒問題的，或者肉多一些更香哇

●做法

1.豬肉餡放盆中加2勺料酒、 2勺生抽、1勺老抽、2勺蠔油、半勺十三香、少許鹽雞精、3勺花生油、1勺芝麻油，然後順時針用筷子攪拌，一邊攪拌一邊緩緩倒入半碗花椒水，把肉餡攪打上勁(攪打好的肉餡是沒有多餘水的哦)最後加入2勺蔥花，1勺末薑末拌勻。

2.花椒水是用2克花椒，衝入半碗熱水，然後放涼後再往肉餡里加，不想用也可以用清水代替,或者嫌麻煩不加水也行，加了水的肉餡，在吃的時候更鮮嫩多汁，就是灌湯餃效果哦。

3.萬能肉餡祕方你學會了這款調肉餡的方法，不管是做餃子，包子，餡餅，都無敵好吃!

4.鍋中加一點鹽煮開水，加入豆角煮到斷生，撈出用涼水衝一下，不燙手就行，瀝水切碎，加入肉餡中拌勻。

5.取一張餃子皮，放入適量餡料包起來(可以搜下大肚餃子的包法，這樣的餃子皮薄餡足，超過癮)鍋中煮開水，下餃子，再次開鍋倒入半碗清水，重複三次鍋中水再次開起，餃子浮起來就是熟了

6.來點蒜泥+醋，來點辣椒油十醋

小嶽嶽超級喜歡的餃子就做好了​，大家可以自己嘗試做一下哦，真的很好吃的餃子餡，明天我來交大家包餃子，主頁不見不散哦。

餃子可是北方人不可或缺的一種美食了，大街小巷處處都是餃子館，在過去餃子應該是在新年才吃的美食，現在可是隨時都可以吃到了，不想自己包，可以去餃子館，如果自己有時間自己包一頓餃子，一家人一起吃，有人擀餃子皮，有人包餃子，有人煮餃子，這氣氛可是其樂融融的，但是要想吃的餃子香，關鍵就在於餃子餡的調製。

下面就為大家簡單介紹一下餃子餡的做法！因為包餃子的餡料各式各樣，以下就拿豬肉白菜餡為例！

1.準備白菜，瘦豬肉，蔥，姜，鹽，十三香，食用油，生抽，耗油，花椒，八角。

2.白菜洗淨切碎，加點鹽，攪拌均勻，出水分後，擠幹備用。花椒和八角下入開水裡做成花椒水，花椒水可以去除肉的腥味，還可以增加香味。

豬肉攪成餡，加入蔥末，薑末，生抽，和勻，然後往肉餡裡分次加入花椒水，用筷子朝一個方向攪動，讓肉餡上勁，花椒水要慢慢的加不要加太多，這樣會使肉餡不會太生硬不會太坨，鮮嫩有彈性。

3.往肉餡里加入瀝乾水份的白菜，十三香，食用油，耗油提鮮，全部攪拌均勻，鮮香的豬肉白菜餃子餡就做好了，下面就剩下包好下鍋準備香噴噴的大吃一頓了！

其實說到餃子的話，大家是不是都非常喜歡吃餃子呢，大家都知道餃子是我們中國的一個傳統美食，在我們中國逢年過節的時候都會去包一些餃子來吃的，在以前的時候可能因為生活條件不太好，所以在過年的時候才會包餃子來吃，但是現在生活條件已經慢慢變好，在我們平常的時候都會去吃一些餃子的。大家也都知道餃子大致分為肉餡和素餡，不管是哪一種餡兒，吃起來都是非常好吃的，但是在大家在家裡面最早做的時候，可能會發現一個問題，有時候做出來的餃子不太鹹的，這是為什麼呢？其實都是因為少了一種調料，今天我們要跟大家說的就是40年的老廚子說出來的調製餃子餡的祕方，正在種調料，缺一不可，很多網友看到之後就紛紛說太香了，我們要收藏。

吃餃子分為兩部分，餃子皮和餃子餡兒角色的原料是影響餃子最重口味的一個重要因素，其實很多人在手工擀餃子皮，餃子餡吃起來也是非常見到的，但是如果找物件沒有調整好的話，叫自己再怎麼好吃也是不好吃的，其實如果想要調製出來的餃子餡兒非常好吃也是有講究的，裡面也有很多的技巧是需要學習的，今天我就跟大家說一下怎麼才能調製出來好吃的餃子餡兒吧。就是這個腳墊兒，也是我在和一個老頭子聊天的時候，他告訴我的，聊著聊著我就順口說他們店裡面的餃子餡是怎麼調的，這個老廚子也是聊的開心就說漏嘴了，說他們的餃子餡技巧是要放這三種調料的，而且這三種調料缺一不可。

別聽這個那個說的頭頭是道。正經餡兒是好肉。加好菜。好菜切碎用油調，不到包時不放蔥。及時包，限時煮，趕快吃。別冷凍。

說起餃子是中華傳統眾多美食之一，也是逢年過節有些地方必須吃的食物，同樣餃子也是我家兩個寶貝最喜歡吃的，然而我弄餃子餡的時候總是每次用不同的材料，最常用的材料就是蔥姜，蒜末，偶爾去超市買一點榨菜，剁好這些材料的就是加入料酒，生抽，蠔油，紅薯粉，食鹽，因為是孩子吃，所以每次都比較清淡，因個人口味不同，可按照自己喜歡的味道新增

餃子好不好吃完全在於餡的好不好吃，餃子是很多人早餐喜歡吃食物之一，餃子餡好吃，那這個餃子就是成功的，那麼餃子餡該怎麼和才好吃呢？今天就和大家分享豬肉餃子餡的和法。

首先準備肉末500克，芹菜250克，玉米粒100克，蔥姜水80克，生抽2湯匙，芝麻油1湯匙，蠔油1湯匙，白糖0.5湯匙，胡椒粉1克，玉米油適量，鹽。

1、大蔥和生薑切碎，加入80克清水浸泡出蔥姜水，也可以用溫水泡。家裡有不吃蔥姜的用這個方法非常好，吃蔥姜的可以直接切碎蔥姜加到餡兒裡面去。如果是羊牛肉做餡兒，蔥姜水裡再加入一些花椒。

2、將80克蔥姜水分3次，加入肉餡兒。每加一次，順時針攪打。

3、建議直接下手，用手順時針攪拌，相信我，會事半功倍的！攪打至肉餡兒富有彈性。

4、加入生抽、蠔油、白糖、芝麻油、胡椒粉。

5、依次攪拌均勻即可。

這樣和餃子餡很好吃：就那豬肉洋蔥餡的來說吧，首先用少許八角，香葉，蔥，姜，花椒，30ml油熱放入炸一下油備用。500克豬肉打碎成泥放入少許姜，十三香，少許料酒攪拌淹制十分鐘，然後放入少許水繼續攪拌，多攪拌一會，再放入備好的熟油，攪拌均勻，然後300克洋蔥垛碎，擠出水分，和肉攪拌，放入鹽，生抽，老抽，蠔油，少許芝麻油攪拌均勻就可以了，特別好吃，大家試試吧。

我自認為和的餃子餡還可以，家裡一般都吃豬肉餡的，可以加韭菜，白菜，蘿蔔，藕，只要你想吃就可以加。肉餡買來後，要加點高湯或者水調一下，再加入適量耗油，生抽，老抽，五香粉，花椒粉，鹽，肉餡是需要養的，不要和好了就開始包，養上一兩個小時，入味更好。

1. 把準備好的大蒜切碎

3. 把大蒜和肉沫放一起，放入油、鹽、雞精、味精、十八香、雞蛋攪拌一下，

4. 裝起來備用

5. 餃子皮我也是買的。一個人吃餃子比較省勁，根本都是買的，人多或許有空的朋友能夠選擇自己做餃子皮。

6. 包好餃子，就可以燒開水了

7. 水開了，把餃子放進去，等水燒開就倒入半碗涼水，如此反覆3次就可以了

8. 煮好裝盤，愛好蘸醬料的朋友也可以根據自己口味調一下

各種的餃子的包法

2. 【魚形餃】：左手握拳。大拇指和食指天然伸出，把餡料放在餃子皮上，把餃子皮對摺，把其間一邊向裡折起約1-2CM，捏緊再向裡折1-2CM，再捏緊如此重複直至另一邊，終究收口時把尾巴稍微向上翹捏牢既可。

3. 【元寶餃】：取餃子皮一張於掌心，放入適量餡對摺成半圓形，捏牢中間將右半邊餃皮封口，同樣將左半邊餃子皮也封口，將餃子皮封牢，然後把餃子兩端向中間彎攏，將兩端餃邊相互捏牢，使半圓形的邊微微向上翹。

4. 【月牙餃】：左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取餃子皮一張放上並放入餡料，將右端邊角捏住，右手拇指向外輕推內側皮，食指將外側皮形成褶折，右手拇指將褶折捏緊，重複步驟至左端餃邊並將兩端封口處捏牢。看看像不像一輪彎彎的月牙呢。

5. 【錢包餃】：取餃子皮一張於掌心，放入適量餡，將餃子皮對摺封口成半圓形，右手拇指安捏住右頂端角，將之捏薄，將變薄的頂端往下按，連續向下按捏形成絞邊紋直至左端就完成了。

6. 【小鎖餃】：取餃子皮一張於掌心，放入適量餡，將餃子皮對摺立起，兩手的食指和拇指分別從餃子皮左右兩端往中間捏，中間自然留一個口，把左右兩邊合攏，留口部分折起捏牢，兩邊各形成一條褶折。

(一) 雞湯餃子

原料：

麵粉250克，豬肉150克，青菜80克，豬油25克，香油12克，醬油15克，精鹽7克，味精2克，蔥、薑末各少許，紫菜5克，雞湯500克。

製作：

1. 將菜擇洗乾淨，剁成碎末，擠去水分;豬肉剁成末，加入醬油、精鹽、味精、蔥薑末拌勻，再加入適量的水調成糊狀，最後放入豬油、香油、菜末拌成餡待用。

2. 將麵粉放入盆內，加冷水250克和成麵糰，揉勻，搓成細條，按每50克10個下劑，用麵杖擀成小圓皮，加入餡，包成小餃子待用。

3. 先用開水將餃子煮至八成熟撈出，放入雞湯內煮，加入精鹽、味精、紫菜即成。

(二) 豬肉芹菜餃子

1.芹菜去葉洗淨，用開水焯燙一下，撈出過一道涼水，瀝乾水分後切成細末，在擠幹芹菜中的水分。

2.蔥、蒜、姜切末備用。

3.豬肉剁成泥，加入香油、蒜末、老抽、鹽朝一個方向充分攪打上勁。

4.然後將蔥末、芹菜放入肉餡中，繼續攪拌，直到均勻，豬肉芹菜餃子餡就做好了。

5.取一張餃子皮放入手中，放入適量餡料。

6.將餃子皮對疊，在中間捏緊一處，再從右端逐漸捏向中間，同理，也從左端向中間捏嚴，捏成月牙狀即可。

7.依據上面的方法，將所有的豬肉芹菜餃子餡料都包好。

8.鍋內加足量的水，燒開後用勺子攪動一下，再下餃子。然後用勺子推一下鍋底，蓋上鍋蓋，等到水再一次燒開，餃子浮上水面即可。

大家好，我是嘉嘗美食華哥，很高興回答您的問題，說起餃子那是我們中國一個傳統的美食，特別是冬至和春節家家戶戶都會包餃子來吃，但真的能把餃子餡做好的也不在少數，下面就說說我對餃子餡的做法和見解，希望可以幫助到大家。

一.肉餡

食材-去皮五花肉:肥肉=2:1，小蔥，黃姜，生抽，老抽，鹽，糖，雞精，美極鮮醬油，花椒，料酒

製作方法:

1，五花肉和肥肉充分剁蓉成肉沫。

2.小蔥和黃姜加水用破壁機攪打成蔥姜水，花椒泡開水備用。

3.肉沫加入生抽，老抽，糖，鹽，雞精美極鮮，料酒，胡椒粉並順一個方向攪打至上勁。

4.分多次加入蔥姜水，花椒水，充分攪打至上勁且無水份流出，放入冰箱冷凍變硬後，取出加入自己喜歡的素菜拌勻即可。

注:攪打好的肉餡是無法馬上包餃子的，需凍硬後才好包，且以上肉餡不適合包包子，非常適合包餃子，汁多鮮美。

二.無肉的餃子餡

這裡以韭菜雞蛋餡為例.

食材:韭菜半斤，雞蛋3個.

製作方法:

1.韭菜切碎備用。

2.雞蛋大散，下鍋炒至完全散開且幹水，出鍋充分晾涼備用。

3.切好的韭菜先放入少許食用油攪勻鎖住水分。

4.放入雞蛋後，調入鹽，雞精，少許胡椒粉，拌勻後應立即包餃子，防止時間長了出水。

總結:以上只是說了兩個比較代表性的餃子餡，還有很多口味的餃子餡可供選擇，後續我也會更新，希望今天的回答可以幫助到您。

──怎麼和餃子餡最好吃？

餃子，在北方應該是屬於家常菜吧，過年過節都喜歡檊麵皮包餃子，在我們南方特別是廣東，對於自己包餃子吃算是比較少，檊麵包餃子就更少了，所以我們這邊都可以在菜市場買到現成的餃子皮，一般分為兩種，圓型與方型。而且圓型的還有大小厚薄之分，如果包純肉餡的我就會用方形，如果加了菜就會用圓型餃子皮，圓型餃子皮的厚薄之分是在於你包什麼餡，如果包的餡的菜有比較硬的，比如胡蘿蔔切粒或西芹切粒這類比較容易扎破餃子皮的就會用比較厚的圓型餃子皮，反之就用薄的好，因為同樣一斤餃子皮，厚的基本在35-38張左右，薄的會在60張左右，所以或多或少，取決於你用的餡，不過厚點的餃子皮在包好蒸熟後，再來煎的話不容易破，反正就是看餡買餃子皮嘍。

在潮汕，潮汕人對於牛肉可以說與豬肉的重視程度不相上下，潮汕的牛肉火鍋聞名全國，自從10年前左右在路邊吃過一次牛肉餃子後，加上減肥期間少吃豬肉，所以時不時會買些牛肉自己包餃子，什麼牛肉韭菜餃，牛肉薺菜餃，牛肉胡蘿蔔餃等等，今天來試一份簡單的牛肉芹菜餃子吧。

主料：牛肉750克

輔料：芹菜100克，圓型薄餃子皮500克，香油適量，食用鹽適量，食用油適量，餃子醋適量

1、牛肉洗淨切成小碎粒，放一旁備用；

2、芹菜洗淨後切成小丁，越碎越小越好（記住芹菜切成小丁後要擠幹水份）；

3、芹菜與牛肉和在一起攪拌，加適量的食用鹽；

4、就可以包餃子了，要怎麼包就取決於你喜歡包的形狀，我不會捏花，老媽教了無數次但我還是不會捏；

5、把包好的餃子放上蒸屜之前，蒸屜洗淨擦乾後，上邊抹一層食用油，這樣以防水餃蒸熟後會沾在蒸屜上；

6、水開後就可以把擺好水餃的蒸屜放上蒸鍋裡蒸，一般是15分鐘左右即可蒸熟；

7、時間到，關火，出鍋，倒上餃子醋，就可以開吃了；

潮汕吃牛肉就是吃個新鮮，我們這的黃牛肉大部份都是農戶自家養的，早上市場買牛肉都是當天宰殺，牛肉非常新鮮，所以包水餃就是圖個新鮮，不用下其它什麼配料。

如果喜歡吃煎餃的香脆味，可以在蒸熟後晾涼，熱鍋下油，再下餃子煎，兩面金黃即可盛出，那個香味，就別提了，簡直是脣齒留香吶。

你好，我是愛鼓搗吃的爍媽

我原來調餡調的我自己都不想吃～哈哈，唯一有成就感的就是調韭菜餡，尤其是素餡，那調出來感覺跟買的沒啥區別，哈哈。

其實我特別愛吃餡，餃子，包子啥的，都特別愛吃，尤其是白菜餡，真的是百吃不厭！所以一開始雖然調的味道不是很好，但是感覺也可好吃了，畢竟自己調的嘛～

現在調餡已經夠可以了，所以把經驗分享給你～哈哈～允許我得瑟一下

我是用絞肉機把肉餡絞碎（這裡還一個插曲，有一次我把肉絞的特別稠，沒想到做出來的餡也挺好吃，所以現在我基本上絞的都碎一點）

第一步:準備蔥姜水（碗里加入熱水，放上蔥姜花椒大料）做一個神仙水，這個神仙水做丸子什麼的都能用，調肉餡神器，哈哈這個神仙水儘量提前弄出來，裡面的調料需要浸泡，大概水涼了就差不多了，但是中途你要用手給它攥一下，讓蔥姜的汁發揮最大的作用，然後放一邊就可以了一定要浸泡

第三步:切一根蔥，拍碎切成碎末備用，如果肉餡多就剁兩根（一般包四個人的餡我家放兩顆蔥）切碎以後備用

第四步:肉里加入生抽，耗油，一丟丟鹽（加上餡以後還得加鹽所以這步可以少加點）一丟丟糖（提鮮的不用過多）一丟丟老抽（夠上色的就行，顏色不用太濃，畢竟還有耗油呢）然後開始混合均勻。順時針絞打上勁，調的過程中多次少量的加入神仙水，當你發現絞著費勁的時候就加一點（給餡補個水）直到絞打稍微軟了就可以了（不要太軟，不然不好包），這個軟你鼓搗的時候能明顯的感覺到，所以不要擔心打底打到什麼時候。

關注爍媽鼓搗吃，爍媽帶你一起鼓搗吃

說起餃子，那絕對是我們中國最傳統的美食，每逢過年過節都少不了“它”的身影，俗話說“舒服不如倒著，好吃不如餃子”。

可想要做出好吃的餃子，調“餡”可謂是重中之重，那怎樣才能調出最好吃的餃子餡呢？下面我來解答！

1、首先在食材的挑選上要注意~肉餡餃子，以豬肉為例，在肉的挑選上要以肥瘦相間的肉餡為首，不要嫌棄有肥肉，在包肉餃子時，只有加入適量肥肉才夠香，如果家裡有料理機可以買肥瘦相間的五花肉自己製作。

2、在調製肉餡時，我喜歡加入一個雞蛋，在給肉餡碼底味前先打入一個雞蛋和肉攪拌均勻，這樣可以使肉的口感更佳滑嫩。

3、調製蔥姜水，別小看這一碗水，這可是這盤餃子的生命之水，味道好不好就得靠它。大蔥切成段，生薑切片，在加入八角、香葉、桂皮、適量的花椒粒，放入大碗中用加入開水浸泡。大約浸泡一小時左右，清澈的水變成淡褐色，其味道也充滿了各香料濃郁的香味。

4肉餡裡分三次加入調製好的蔥姜水，每加入一次就順著一個方向快速攪拌上勁，利用攪拌，撕裂蛋白質，讓肉更好的吸收蔥姜水，最後加入切好的大蔥碎，依自己的鹹淡口味新增食鹽、料酒、香油、熟油，繼續攪拌均勻，攪拌好的肉餡，放入冰箱冷藏一小時左右，讓其調料味道更好的融入到肉餡裡。

以上就是我家經常調製餃子餡的方法，希望可以幫助到您！

首先在碗裡打兩顆雞蛋，順時針攪拌成雞蛋液，然後起鍋燒油，油五成熱時，放入雞蛋液，用筷子在鍋裡順時針攪拌，這樣就形成很均勻的雞蛋碎。雞蛋碎變色結塊就可以了，取出倒入碗內，放涼備用。

韭菜用水洗乾淨，把水分充分瀝乾，然後切成均勻的韭菜段，放到盆裡備用。

說起餃子餡，我最喜歡的那當然是韭菜豬肉餡啦，那我就說說我平時是怎麼把韭菜豬肉餡和的好吃。首先把豬肉剁碎，豬肉餡我平時買的是豬後腿肉肥肉少精肉多，豬肉剁碎後放適量鹽，雞精，料酒，少量香油提香，澱粉放適量水活開倒入肉餡裡攪拌均勻放置，韭菜洗乾淨立幹水分切碎放進剛剛醃好的肉餡攪拌均勻就可以包餃子啦

餃子餡有很多種，也試了很多種，最好吃的還是媽媽傳授的味道最好。

1 首先準備材料：蘿蔔、五花肉+後腿肉、蔥薑蒜、花椒八角、鹽，醬油，十三香

2 蘿蔔擦絲，開水煮熟，涼水浸泡20分鐘，擠掉水分，剁碎待用

3 五花肉，後腿肉手工剁碎，剁時放一根蔥，再少放一些鹽，這樣讓肉提前入入味

4 蔥薑蒜切成碎末待用

5 熟一下花椒八角，碾碎待用

6 鍋中放油加熱，放入蔥薑蒜末，隨機關火，放入剁好的肉攪拌，再放花椒八角十三香攪拌，再放蘿蔔，醬油，鹽，充分攪勻，這樣就ok了

餃子是很多家庭都比較喜歡吃的一道菜，特別是逢年過節，餃子肉餡怎麼拌才好吃呢？我首先覺得少不了幾樣東西，那就是生薑，小蔥或者大蔥，料酒，鹽，雞精或者味精，這些是必備拌好肉餡的料了，就打個比方吧，豬肉白菜餡的，豬肉首先要選好，不能全瘦也不能全肥，我個人覺得一半對一半就好了，拌的時候除了我以上提到的必備餡料以外還可以放些自己喜歡的調料，耗油、生抽、香油、等等一類的，拌的時候要朝一個方向攪拌，拌好的餡料不是很乾的那一種，在一邊拌的時候一邊可以放些湯汁一類的食物，以保證餃子肉充分充盈，太乾了餃子肉煮起來會很柴，充盈水份的餃子餡包起餃子來吃起來軟口，而且也很入味，加上素菜餡也是很好吃的，以上是我的觀點，希望可以幫助到你

怎樣和餃子餡最好吃？我前段時間在抖音上看到了和餃子餡的視訊，感覺挺不錯的，他先把五花肉剁碎然後將泡好的蔥薑絲水分次倒入肉餡，攪拌至起勁即可，接著再放蠔油醬油等配料再次攪拌均勻後再放入擠出水份後的青菜或者放入其他自己喜歡吃的配菜攪拌均勻後就可以開包餃子了