我給大家分享一下我做過的幾種方法，其實都大同小異，只是啊自己的口感和想法加入點自己喜歡的東西。要知道味道是沒有統一的，每個人的味道我們都可以借鑑：

做法一

材料：金桔1斤、檸檬1-2顆、冰糖300g

做法：

1、金桔洗淨擦乾,切半取出籽,檸檬擠汁備用;

2、金桔與檸檬汁加入果汁機攪成泥;

3、金桔泥移入鍋中,小火加熱,加入冰糖,慢慢攪拌志冰糖融化呈濃稠狀;

4、玻璃瓶用滾水燙煮後擦乾,將煮好的金桔醬倒入放涼冷藏。

做法二

材料：去籽金桔700g、清水150g、冰糖250克、砂糖50克、檸檬半隻

做法：

1、金桔逐個清洗乾淨之後倒入盆中,清水中放一小勺鹽融開後倒入盆中,金桔在淡鹽水中浸泡1小時,再取出沖洗乾淨後瀝乾水分。將金桔對半切開,用牙籤將籽逐個去掉;

2、金桔加入水打成還有顆粒的狀態;

3、檸檬汁擠入金桔醬中,加入砂糖和冰糖,開火煮到金桔醬冒泡泡之後開中火慢慢煮。注意在煮的過程要不停攪拌以免糊底,煮的過程中會有果醬飛濺出來,所以一定要做好保護措施以免燙傷;

4、果醬煮到濃稠之後可以關火。

做法三

材料：金桔1800g、糖450g 、鹽1大匙、米酒3大匙、辣椒2根

做法

1、金桔用小刀劃兩道環形的十字刀，從蒂頭的另一端較易剝掉桔皮;

2、剝下的桔皮在滾水中煮約5、6分鐘即可，可以去澀味;

3、果肉部分要去掉籽;

4、果皮、果肉及辣椒用果汁機打成細泥狀;

5、倒入鍋中加入糖、鹽、米酒，中小火煮至略帶濃稠，煮時需不時攪拌，以免糊底。涼透後裝入煮沸過的瓶中。這樣的份量8oz的瓶子正好裝三瓶。

我做的是百香果檸檬金桔果茶，主要的材料是百香果、金桔、檸檬以及蜂蜜。製作方法簡單，口味獨特。百香果、金桔、檸檬都含有豐富的維生素C，不管是對於預防感冒，還是美白應該都是有效的，百香果還可以對付便秘。下面我就分享給大家：

1、百香果 4-6個，青檸/檸檬5-6個，金桔/青金桔500G,蜂蜜若干。

2、把金桔和檸檬用鹽搓洗乾淨，放在無水的碗中晾乾或用廚房紙擦乾備用。

3、金桔對半切開，檸檬去頭尾切成薄片去籽，百香果切開挖出籽，將所有材料鋪在沒有水的密封容器中，一層百香果檸檬金桔，一層蜂蜜，直至沒過所有材料。

4、將容器密封好後，搖一搖讓蜂蜜浸透所有水果材料，醃製兩天就可以品嚐了！如果想立刻喝也可以，但是口感沒有存放兩天後的好。

注意事項：

1、所有操作必須要在無水的環境下操作。

2、個人建議用青檸和青金桔做口感會比檸檬和金桔的好，不過也看個人的喜好啦

3、沖泡時不要用高溫的水，高溫的水會破壞維生素c和蜂蜜中的營養，也增加苦味。可以用溫水、冷水、加冰塊的水以及蘇打水都可以。

4、天熱時最好放在冰箱儲存，製作的量已一個星期的為宜！

金桔不一定非得做醬才好吃，每個人的口味不同，做法也就不同，下面我就分享一下我個人觀點和做法，喜歡的可以試一下。

金桔含有豐富的維生素C和纖維素，食用金桔可以促進腸道蠕動，還可以促進消化，也有止咳功效，它的味道清甜可口，不管生吃還是熟吃都效果不錯，關鍵是看你要什麼效果。

要想補充維生素C，最好是用鹽水沖洗乾淨後，直接帶皮生吃，因為煮熟後所含的維生素C會營養流失，所以就看你要補充什麼？才能選擇怎麼吃。

如果要用於止咳，那就最好加冰糖煮熟，至於熟製程度因人而已，有些人喜歡做出黏糊的金桔醬，有些人喜歡煮水喝，功效作用是一樣的。

只需金桔和冰糖（如果用於養生煮好放溫後加入適量枸杞）

1.取適量新鮮的金桔，先用食鹽幹搓金桔表皮，然後用鹽水沖泡一會，最後洗淨備用。

2.把洗淨的金桔，用小刀在金桔外表皮豎著劃幾刀，然後順著刀口取出金桔籽。

3煮鍋放水，加入適量冰糖煮開，等冰糖煮化後加入備好的金桔一起煮，先大火煮開五分鐘，然後改小火煮二十分鐘左右就可以了。

4.喜歡濃稠的就少放水多煮會，喜歡煮來即食喝的可以多點水，連吃帶喝就行。

這樣我們的金桔冰糖煮水做好了，看上去還是整個金桔，早晚可以取三個金桔趁溫熱吃喝就可以了，做出的金桔清香可口特別美味！隨吃時再加入洗淨的枸杞，根據個人喜好定，不喜歡就可以不加，主要枸杞高溫遇熱營養流失，所以不能一起煮。

金橘醬的做法

1.準備材料：金桔、檸檬、冰糖、蜂蜜、鹽

2.金桔放水、鹽浸泡20分鐘，搓洗乾淨控水

3.用刀切成小片，不用去核，撒入冰糖或者白糖醃製1-2個小時出果膠

4.把金桔倒入平底鍋，加入一個檸檬的汁小火慢熬，待熬成糊狀就可以關火了，涼了之後加入蜂蜜涼拌，再裝入透明玻璃瓶，放冰箱冷藏，隨時都可以喝

金桔醬泡水可以潤肺、止咳，化痰，老人、小孩都可以喝！