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1 # 奮鬥不息先
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2 # 帝君寶寶
大頭菜包子
主料：大頭菜 (半個)，豬肉 (適量)，發麵團 (適量)
調料：大蔥 (2棵)，姜 (適量)，花椒麵 (適量)，醬油 (適量)，鹽 (適量)，雞精 (適量)
廚具：蒸鍋、炒鍋
步驟：
豬肉肥肉和瘦肉分別切小丁。
大頭菜切丁，蔥、姜切碎，備用。
鍋內放少許植物油或不放油，鍋熱放肥肉丁炒出油，變黃就可以關火。
放入瘦肉用餘溫翻炒，放一小勺花椒麵、蔥姜、鹽、醬油調味。
涼了放大頭菜丁、少許雞精拌勻，餡就做好了。
發好的面，揉好麵糰，搓成長條。
把長條面切成相等的小塊面劑子
把面劑子按壓扁。
用擀麵杖在劑子周圍擀壓成皮（中心厚四周薄）。
包餡完成。
蒸包子。水開後蒸15分，關火後等片刻就可以出鍋。
爆炒大頭菜
1.酵母用溫水化開倒入麵粉中和成光滑麵糰蓋上保鮮膜放溫暖處發酵。
2.發麵期間準備餡料，大頭菜切碎。
3.粉條用熱水燙軟，切碎。
4.大頭菜和粉條混合拌勻。
5.加入適量蔥花。
6.加入適量五香粉和鹽。
7.倒入適量醬油。
8.加入適量玉米油，將餡料拌勻放在冰箱備用。
9.發好的麵糰。
10.取出排氣後再揉幾分鐘，再次揉成光滑麵糰。
11.切成適宜的劑子。
12.擀成包子皮。
13.包上餡料捏緊封口。
14.包好放在蓋簾上。
15.放入蒸鍋醒20分鐘，大火上汽後蒸20分鐘即可。
16.蒸好的包子又漲了點。