黃豆瘦肉粥營養豐富，可以補充各種營養，有通乳，補氣血，補虛養身，潤燥消水，健脾寬中，清熱解毒，益氣的功效。

黃豆含有豐富蛋白質，含有多種人體必須得氨基酸，可以提高人體免疫力，降低血脂，防止動脈粥硬化的作用。

黃豆瘦肉粥的做法:

1、準備食材:瘦肉、大米、黃豆。調料:蔥、料酒、姜、生抽、鹽、食用油。

2、加工:黃豆洗淨，大米淘想幹淨，瘦肉切丁，加料酒、蔥、姜、水攪拌均勻醃製。

3、熬煮:放黃豆，待黃豆煮到八分熟。加入大米，煮40分鐘，。加入瘦肉，攪拌均勻。

4、加料:瘦肉煮熟，加少許食用油，生抽，蔥花即可。

　　黃豆其中蛋白質的含量比豬肉高2倍，是雞蛋含量的2.5倍，蛋白質的含量不僅高，而且質量好。大豆蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白質近似，其中氨基酸比較接近人體需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉類食品、蛋類食品搭配著來吃，其營養可以和蛋、奶的營養相比，甚至還超過蛋和奶的營養，所以我媽媽經常會給我們煮黃豆瘦肉粥。

　　黃豆瘦肉粥

　　1.黃豆洗淨。

　　2.大米淘洗好。

　　3.鍋裡入水，加入黃豆。

　　4.瘦肉切細丁。加少許料酒醃、姜蔥水拌勻後，醃製一會。

　　5.待黃豆煮七八成熟，加入大米。

　　6.切好蔥花。

　　7.煮粥約40分鐘，加入瘦肉拌勻。

　　8.待瘦肉煮熟，滴少許素油，生抽，加入蔥花即可。

　　小貼士

　　a瘦肉可以炒一下。我喜歡這樣煮。

　　b把姜和蔥加水捏一下，就是姜蔥水，可以醃肉，也可以在粥里加入薑絲。

　　c調料隨意。

謝謝邀請！你好，咱們首先說黃豆，是豆類中營養價值最高的品種，在百種天然的食品中，它名列榜首，含有大量的不飽和脂肪酸，多種微量元素、維生素及優質蛋白質。黃豆豆經加工可製作出很多種豆製品，是高血壓、動脈硬化、心臟病等心血管病人的有益食品。黃豆富含蛋白質，且所含氨基酸較全，尤其富含賴氨酸，正好補充了穀類賴氨酸的不足的缺陷，所以應以谷豆混食，使蛋白質互補。

黃豆具有健脾益氣寬中、潤燥消水等作用，可用於脾氣虛弱、消化不良、疳積瀉痢、腹脹贏瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等症。 黃豆中所含的鈣、磷對預防小兒佝僂病、老年人易患的骨質疏鬆症及神經衰弱和體虛者很相宜。所含的鐵，不僅量多，且容易被人體吸收，對生長髮育的小孩子及缺鐵性貧血病人很有益處。

其次是瘦肉從營養的角度來講，瘦肉的好處是增加能量。脂肪是人的主要供能物質之一，每克脂肪能提供的生理能值是9KCal，另外，人體能從瘦肉中獲得蛋白質。當然，如果掌握不好方法和數量，對人的健康是有害的。黃豆可以與多種食材搭配，可凸顯出食材的營養價值。總體可以說，黃豆和豬肉搭配，可吸收部分肉質本身的脂肪。綜合大豆與肉本身的營養價值，可適當加入一定的海帶等，更能凸顯湯料的味道和營養，大家都知道多種食材搭配方可增加營養。

黃豆瘦肉粥的做法

用料:黃豆30克(適量看情況)，瘦肉3兩(適量看情況)，米、半勺(適量)，胡蘿蔔1-2根，鹽(適量)，生粉(適量)。

做法步驟:1、把黃豆洗乾淨，2、用絞肉機把瘦肉碾碎，然後放點鹽巴鹽和生粉醃一下。3、把胡蘿蔔切小塊備好。4、把米洗好，放進黃豆和胡蘿蔔，然後加水開始大火煲，煮開就轉小火繼續煮30-35分鐘後，等粥開了或者爛瞭然後再放肉煮滾，15分鐘後就好了。

這道粥清甜，養胃，非常適合孕婦吃。尤其是剛開始懷孕的媽媽，黃豆有助於提高孕酮，平時應多吃點黃豆或者豆漿，對孕媽有好處。2019.04.05.

黃豆瘦肉粥的功效

黃豆含有：含有維生素A、B、 D、E及鈣、磷、鐵等礦物質，營養價值最豐富，黃豆含有豐富的蛋白質，含有多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力。豬肉有有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效。中醫認為大米性味甘平，有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。多喝黃豆瘦肉粥身體棒棒噠！！！下面介紹下怎麼做黃豆瘦肉粥。

黃豆瘦肉粥

食材

豬瘦肉·黃豆·大米

配料；姜蔥、料酒、生抽、精鹽、食用油各適量。

做法如下

黃豆洗淨大米淘洗好鍋裡入水，加入黃豆。瘦肉切細丁。加少許料酒醃、姜蔥水拌勻後，醃製一會。待黃豆煮七八成熟，加入大米。切好蔥花。煮粥約40分鐘，加入瘦肉拌勻。待瘦肉煮熟，滴少許素油，生抽，加入蔥花，裝碗美食完成。

瘦肉可以和豬肝、或是粉腸、皮蛋煮粥，大家知道，這是兩廣裡常見的生肉粥，而我們還可以加入青菜、胡蘿蔔、還是其他蔬菜一起煮來給小寶寶吃，這次加入了黃豆，也是看到婆婆剛收回家的黃豆特新鮮，就試了一下，沒想到，這麼好吃：豆子的清香，瘦肉的鮮美，營養的早晚餐。黃豆有“豆中之王”之稱,被人們叫做“植物肉”綠色的乳牛”，營養價值最豐富。大豆味甘、性平，入脾、大腸經；具有健脾寬中，潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效。黃豆含有豐富的蛋白質，含有多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力。還能抗菌消炎，對咽炎、結膜炎、口腔炎、菌痢、腸炎有效。

黃豆瘦肉粥，大豆味甘，性平，入脾，健脾寬中潤燥消水，黃豆含有豐富的蛋白質，氨基酸，提高人體免疫力，瘦肉含有豐富的蛋白質，所以黃豆瘦肉粥，有營養價值豐富。