葡萄不僅美味可口，而且有很高的營養價值和經濟效益，是人們比較喜愛的水果之一，葡萄好吃樹難栽，要想提高葡萄的品質必須從栽培管理上功夫，現有的葡萄栽培過程中通常是採用支架支撐，使其沿著支架爬芄，同時透過常規的套袋以及施肥管理進行田間管理，現有的種植方法，一方面，其支架的搭建不合理，影響了採光效果，另外一方面，施肥等管理手段不盡合理，使得葡萄的品質不是很高，再一方面，套袋的密封性影響了葡萄的生長，產量不高。在種植葡萄土地上搭建大棚，大棚頂部設定天窗以及排布有噴淋管，大棚的四周有通風視窗，在種植前對栽培土地深耕翻耙，在翻耙過程中對土地進行施肥使肥料充分融入到土地中，施肥種類為腐爛玉米秸稈、雞糞、複合肥，在大棚內設立立柱，立柱的底部透過竹竿搭建成向立柱四周輻射的爬芄架，爬芄架上繫結掛繩，將葡萄種植在每根立柱的一側使葡萄樹的主杆貼附在立柱上並使葡萄枝幹呈展開狀排布在爬芄架上以便於種植後的葡萄枝幹能夠展開在爬芄架上，延伸枝幹掛接在掛繩上，定植後對葡萄樹進行澆水，定植成活後加大澆水量，在此過程中進行除草、常規施肥、噴灑農藥以及追肥，葡萄結果後，在常規套袋期進行套袋作業。

對套袋後的葡萄進行管理，中午溫度超過30℃以上開啟大棚天窗以及通風視窗進行通風，透過噴淋管對大棚內的葡萄噴淋使袋內的葡萄降溫，上午或下午溫度在15-30℃之間關閉天窗，通風視窗正常開啟，晚上溫度低於15℃將通風視窗關閉，採收期之前摘除套袋並根據生長狀況正常採收即可。

近幾年，中國的葡萄產業迅速發展，南北兩地家庭式的葡萄種植（5畝左右）越來越受歡迎，這就導致葡萄的價格戰越來越嚴重。尤其這幾年各地葡萄滯銷問題、品質問題以及價格問題備受葡萄專家及協會關注，如何解決當前葡萄產能過剩、價格及品質下降的問題已成為重中之重。資料分析結果顯示，當前葡萄的主要矛盾（即滯銷、價格下降）主要集中在家庭式葡萄園中，大部分的葡萄基地、採摘園、品牌葡萄園依舊火爆異常，價格不降反增。分析原因不外乎產量、品質、消費主張這幾個關鍵詞，而品質又是這幾個關鍵詞裡的極為重要的。

葡萄種植現在提倡科學種植、生態種植、健康種植，如何才能做到這一點，今天我想從栽培方式上同大家聊一聊葡萄的科學、生態、健康種植。

以巨峰葡萄為例，隨著消費者的不斷地選擇性消費，現在我們的巨峰葡萄栽培模式總體和分為兩個體系：弱勢栽培體系（自然坐果）及強勢栽培體系（激素保果）。

何為弱勢栽培，簡單來說就是透過控制水肥的使用及合理的剪枝控制葡萄枝條的粗細程度，便於培養葡萄中庸枝，在不使用激素的情況下提高葡萄的坐果率及品質。那麼弱勢栽培有什麼好處呢？

1、不使用或很少使用激素，果品安全健康，綠色環保；2、自然坐果，葡萄顆粒均勻，不易發生生理裂果現象；3、葡萄枝條整體呈中庸狀態，果粒轉色均勻，果刷粗長，果粒不易脫落，耐運輸儲藏；4、口感適中，品質上佳。

據我所知，浙江金華的浦江葡萄種植帶這幾年一直在採取弱勢栽培模式。他們是怎麼管理葡萄園的？葡萄整體收益如何？消費者是怎樣評價的？

“我們這邊的人吃巨峰要吃有籽的，沒籽的不要，說有毒”這是我們走訪葡萄園聽到最多的一句話，所以這邊一般不做任何激素處理，只能透過人工管理控制葡萄的掛果率及膨大。



圖片一：巨峰葡萄棚架傘形避雨栽培



圖片二：果實形態及中庸枝條

園主是從事葡萄種植十多年，對於管理弱勢栽培的巨峰葡萄他是這樣說的。他說：我們這邊都是這種栽培模式，消費者也熟悉了這種葡萄的味道，沒有激素處理的味道，甘甜可口。我在浦江這邊種了20多畝的葡萄，主要以巨峰為主，也有一點金手指、美人指和夏黑，平均一畝地的產量在3500斤左右，上市後價格相對較其他園子價格高，今年別人賣4元，我的要4.5元。對於栽培管理而言，我認為弱勢栽培的葡萄也不難種，最關鍵的是剪枝、摘心、施肥的處理，讓葡萄的枝條儘量朝著中庸枝方向發展（一般在0.4~0.6cm），提高自然坐果率。葡萄園一畝地大概120多棵樹，一般是3*2佈局，全年用藥5-6次、施肥2次（不包括基肥）。用藥主要看天氣，一般不清園，花前2~3遍藥、花後2次（主要預防灰黴、白腐）；施肥的話第一次施15-15-15的複合肥+菜籽餅（獅馬200斤+菜籽餅50斤），第二次施純鉀肥25斤，施用方式都是衝施。

而對於強勢栽培而言，這是消費者對於葡萄顆粒大、無籽追求的結果，當然也是葡萄種植發展必然經過的一個過程。

強勢栽培的重點是大肥大水供樹體生長，所以枝條都比較粗壯，必須靠後期的激素保果等手段提高葡萄的坐果率，同時也要透過激素的調節控制葡萄的膨大。現在這種種植模式是大部分割槽域所實行的，也是一種易於掌握的栽培模式。



枝條比較：枝條粗壯（左：強勢栽培）枝條中庸（右：弱勢栽培）



果實比較：多且密（左：強勢栽培）少而疏（右：弱勢栽培）

首先是

檢測土壤的成分和種植葡萄的品種！

嚴禁種植，高單價品類，因為市場每2年都有大的變動。等種植成功市場又變了。

然後虧損！很多這樣的案例！

優質葡萄絕對是優質土壤裡出來的，技術和管理只是輔助作用。

比如新疆葡萄（結合了土質，氣候，技術）

其他區域即便種植也不能達到的。