東坡肉、東坡肘子、東坡豆腐、東坡魚、東坡羹……
哎呀，一說起蘇軾這個吃貨，我都差點忘了他是大文豪了。
今天咱只講東坡肉哈！
很多喜歡美食的人大都吃過東坡肉，這道名菜來自南方，外形呈方塊狀，口感極佳，是豬肉的上等做法。
關於這道菜做法的起源，據傳是宋朝大文豪蘇軾所發明，這從菜名的字面意思就容易理解，東坡肉的前二字“東坡”正是蘇軾的字，那麼這道菜究竟是不是蘇軾開創的呢？
根據很多歷史文獻來看這道菜確實為蘇軾開創，然後由當地人進行不斷改良，進而形成今天所流傳的東坡肉做法。
瞭解蘇軾的人都知道，其被稱為有史以來最為可愛的詩人，這種可愛體現在什麼地方呢?就是他開曠放達、博學幽默的品格。
這使得他能上得了廳堂，成為他那個年代冠世大文豪，受萬眾景仰，也能下得了廚房，獨自因地制宜的開發一些美味的菜餚，這一下拉進了與百姓的距離。
史載詩人蘇軾才高八斗，在宋都擔任重要官職，後來卻因觸怒龍顏，被貶謫徐州，樂天派的蘇軾並沒有因此消沉頹喪。反而是在當地積極作為，帶領百姓們築堤抗水、釐治軍民生活，下班之後更是發揮自己率性作為的天性。
並把研究的做法傳給了當地百姓，試做之後發現果然還是蘇大學士有文化，做出的豬肉更好吃，所以就摒棄掉了本地的粗製濫造的做法，接受了蘇軾所傳的做法，人們把這種做法命名為東坡肉，以表對蘇軾的紀念。
後來蘇軾繼續被貶往多地，而且官位越來越低，但是蘇軾對此看得很開，繼續改怎麼做事就怎麼做事，對美好事物力所能及的追求從不曾改變，東坡肉這道美食自然也成他的得意之作，自己大快朵頤之時，不忘傳授給為官之地的百姓們。
自此東坡肉的做法流傳了更多的地方，眾人口耳相傳，以致流傳至今日。
前人種樹，後人乘涼，在我們吟誦蘇軾那些千古不朽詩篇，為其詩之美所陶醉之時，不要忘記他還有更多可愛、可敬之處。他那因時通變、善於發現美的精神亦值得我們學習。
東坡肉、東坡肘子、東坡豆腐、東坡魚、東坡羹……
哎呀，一說起蘇軾這個吃貨，我都差點忘了他是大文豪了。
今天咱只講東坡肉哈！
很多喜歡美食的人大都吃過東坡肉，這道名菜來自南方，外形呈方塊狀，口感極佳，是豬肉的上等做法。
關於這道菜做法的起源，據傳是宋朝大文豪蘇軾所發明，這從菜名的字面意思就容易理解，東坡肉的前二字“東坡”正是蘇軾的字，那麼這道菜究竟是不是蘇軾開創的呢？
根據很多歷史文獻來看這道菜確實為蘇軾開創，然後由當地人進行不斷改良，進而形成今天所流傳的東坡肉做法。
瞭解蘇軾的人都知道，其被稱為有史以來最為可愛的詩人，這種可愛體現在什麼地方呢?就是他開曠放達、博學幽默的品格。
這使得他能上得了廳堂，成為他那個年代冠世大文豪，受萬眾景仰，也能下得了廚房，獨自因地制宜的開發一些美味的菜餚，這一下拉進了與百姓的距離。
史載詩人蘇軾才高八斗，在宋都擔任重要官職，後來卻因觸怒龍顏，被貶謫徐州，樂天派的蘇軾並沒有因此消沉頹喪。反而是在當地積極作為，帶領百姓們築堤抗水、釐治軍民生活，下班之後更是發揮自己率性作為的天性。
並把研究的做法傳給了當地百姓，試做之後發現果然還是蘇大學士有文化，做出的豬肉更好吃，所以就摒棄掉了本地的粗製濫造的做法，接受了蘇軾所傳的做法，人們把這種做法命名為東坡肉，以表對蘇軾的紀念。
後來蘇軾繼續被貶往多地，而且官位越來越低，但是蘇軾對此看得很開，繼續改怎麼做事就怎麼做事，對美好事物力所能及的追求從不曾改變，東坡肉這道美食自然也成他的得意之作，自己大快朵頤之時，不忘傳授給為官之地的百姓們。
自此東坡肉的做法流傳了更多的地方，眾人口耳相傳，以致流傳至今日。
前人種樹，後人乘涼，在我們吟誦蘇軾那些千古不朽詩篇，為其詩之美所陶醉之時，不要忘記他還有更多可愛、可敬之處。他那因時通變、善於發現美的精神亦值得我們學習。