【粗纖維的定義】
粗纖維（也叫膳食纖維）：
粗纖維是植物細胞壁主要的組成成分，包括（纖維素、半纖維素、木質素及角質）等成分。
常規飼料分析方法測定：
粗纖維，是將飼料樣品經１.２５％稀酸、稀鹼各煮沸30分鐘後，所剩餘的不溶解碳水化合物。其中纖維素是由β-1，4葡萄糖聚合而成的同質多糖；
半纖維素是葡萄糖、果糖、木糖、甘露糖和阿拉伯糖等聚合而成的異質多糖；
木質素則是一種苯丙基衍生物的聚合物，它是動物利用各種養分的主要限制因子。該方法在分析過程中，有部分半纖維素、纖維素和木質素溶解於酸、鹼中，使測定的粗纖維含量偏低，同時又增加了無氮浸出物的計算誤差。
為了改進粗纖維分析方案，Van Soest(1976)提出了用中性洗滌纖維(Neutral Detergent Fiber,縮寫NDF)、酸性洗滌纖維(Acid Detergent Fiber, 縮寫ADF)、酸性洗滌木質素(Acid Detergent Lignin,縮寫ADL)作為評定飼草中纖維類物質的指標。同時將飼料粗纖維中的半纖維素、纖維素和木質素全部分離出來，能更好地評定飼料粗纖維的營養價值。
另外，粗纖維是不能被人體消化和吸收的．1970年以前的營養學中只有“粗纖維”之說，用以描述不能被消化的、吸收的食物殘渣，且僅包括部分纖維素和木質素。
通常認為，粗纖維對人體不具有營養作用，甚至吃多了還會影響人體對食物中營養素，尤其是對微量元素的吸收，對身體不利，一直未被重視。
此後，透過一系列的調查研究，特別是近來人們發現，並認識到那些不能被人體消化吸收的“非營養”物質，卻與人體的健康密切有關，而且，在預防人體某些疾病如冠心病和糖尿病及結腸癌和便秘等方面，起著重要作用，同時，也深刻認識到“粗纖維”一詞概念，已不適合運用，因而，已將其廢棄，並改為膳食纖維。
粗纖維有利於牙齒的生長：
吃粗纖維時必定要小學咀嚼，而咀嚼對牙齒是一種有益的按摩和刺激，可以促進牙齒的生長；
咀嚼還能促進下頜骨的發育，從而是孩子牙齒排列整齊，面容端莊；
咀嚼還能啊不斷刺激唾液腺的分泌，唾液不僅便於吞嚥、消化食物、而且還能發揮機械的沖洗作用，減少食物殘渣在牙縫和牙齒周圍的滯留，因此能減少齲齒病和牙周病的發生。
含粗纖維的蔬菜中常常有豐富的維生素C也是合成牙基質所必需的中藥營養素。因此，如果想讓孩子有一口整齊、潔白的牙齒，那麼就從每天多吃富含粗纖維的蔬菜做起吧。
【粗纖維的定義】
粗纖維（也叫膳食纖維）：
粗纖維是植物細胞壁主要的組成成分，包括（纖維素、半纖維素、木質素及角質）等成分。
常規飼料分析方法測定：
粗纖維，是將飼料樣品經１.２５％稀酸、稀鹼各煮沸30分鐘後，所剩餘的不溶解碳水化合物。其中纖維素是由β-1，4葡萄糖聚合而成的同質多糖；
半纖維素是葡萄糖、果糖、木糖、甘露糖和阿拉伯糖等聚合而成的異質多糖；
木質素則是一種苯丙基衍生物的聚合物，它是動物利用各種養分的主要限制因子。該方法在分析過程中，有部分半纖維素、纖維素和木質素溶解於酸、鹼中，使測定的粗纖維含量偏低，同時又增加了無氮浸出物的計算誤差。
為了改進粗纖維分析方案，Van Soest(1976)提出了用中性洗滌纖維(Neutral Detergent Fiber,縮寫NDF)、酸性洗滌纖維(Acid Detergent Fiber, 縮寫ADF)、酸性洗滌木質素(Acid Detergent Lignin,縮寫ADL)作為評定飼草中纖維類物質的指標。同時將飼料粗纖維中的半纖維素、纖維素和木質素全部分離出來，能更好地評定飼料粗纖維的營養價值。
另外，粗纖維是不能被人體消化和吸收的．1970年以前的營養學中只有“粗纖維”之說，用以描述不能被消化的、吸收的食物殘渣，且僅包括部分纖維素和木質素。
通常認為，粗纖維對人體不具有營養作用，甚至吃多了還會影響人體對食物中營養素，尤其是對微量元素的吸收，對身體不利，一直未被重視。
此後，透過一系列的調查研究，特別是近來人們發現，並認識到那些不能被人體消化吸收的“非營養”物質，卻與人體的健康密切有關，而且，在預防人體某些疾病如冠心病和糖尿病及結腸癌和便秘等方面，起著重要作用，同時，也深刻認識到“粗纖維”一詞概念，已不適合運用，因而，已將其廢棄，並改為膳食纖維。
粗纖維有利於牙齒的生長：
吃粗纖維時必定要小學咀嚼，而咀嚼對牙齒是一種有益的按摩和刺激，可以促進牙齒的生長；
咀嚼還能促進下頜骨的發育，從而是孩子牙齒排列整齊，面容端莊；
咀嚼還能啊不斷刺激唾液腺的分泌，唾液不僅便於吞嚥、消化食物、而且還能發揮機械的沖洗作用，減少食物殘渣在牙縫和牙齒周圍的滯留，因此能減少齲齒病和牙周病的發生。
含粗纖維的蔬菜中常常有豐富的維生素C也是合成牙基質所必需的中藥營養素。因此，如果想讓孩子有一口整齊、潔白的牙齒，那麼就從每天多吃富含粗纖維的蔬菜做起吧。