步驟1泥鰍魚燉豆腐的做法大全

這是所用到的食材，泥鰍魚要用鹽洗去粘液，去除頭、腮、內臟，然後用水洗淨，切成小段，北豆腐切小塊

步驟2泥鰍魚燉豆腐的做法圖解

炒鍋中放入稻米油，油燒熱後放入花椒和八角爆出香味

步驟3泥鰍魚燉豆腐的家常做法

將洗淨的泥鰍魚放入鍋中煎一會

步驟4泥鰍魚燉豆腐的簡單做法

晃動炒鍋，讓泥鰍魚受熱均勻，表面稍微變色，然後放入一小勺白糖

步驟5泥鰍魚燉豆腐怎麼吃

放入適量的黃酒，這樣可以去除泥鰍魚的腥味；

步驟6泥鰍魚燉豆腐怎麼做

放入適量的米醋，放入的時候順著鍋邊轉圈倒入

步驟7泥鰍魚燉豆腐怎麼炒

放入醬油，最好是淡味的那種

步驟8泥鰍魚燉豆腐怎麼煮

然後將蔥、姜和大蒜放入鍋中

步驟9泥鰍魚燉豆腐怎麼燉

將豆腐塊放入鍋中，豆腐要選用北豆腐，燉時不易碎掉

步驟10泥鰍魚燉豆腐怎麼煸

將300毫升的啤酒放入鍋中，代替水，用啤酒燉味道更好，也可以去除魚的腥味

步驟11泥鰍魚燉豆腐怎樣煸

放入少量的鹽，根據自己口味決定是否放鹽

步驟12泥鰍魚燉豆腐怎樣做

湯汁燒開後轉為小火慢慢燉，將湯汁收濃一些

步驟13泥鰍魚燉豆腐怎樣炒

將收好汁的魚倒入盤中，一道美味的泥鰍魚燉豆腐就做好了