食材

主料

地豆角

500克

豬肉

300克

輔料

油

10克

鹽

1克

生抽

3克

老抽

5克

洋蔥

20克

蒜瓣

15克

香蔥

5克

步驟

1.準備好新鮮地豆角。

2.豬肉洗淨，肥瘦分別切小塊備用。

3.蒜瓣拍破，洋蔥洗淨切小塊，香蔥洗淨切細粒；

地豆角掐寸段，洗淨瀝乾水分備用。

4.鍋中油熱，倒入肥肉。

5.煸炒出油，盛出一些豬油。

6.倒入豬瘦肉翻炒，至色變淺。

7.倒入洋蔥和蒜瓣，炒勻。

8.加入適量鹽。炒勻。

9.淋入老抽。

食材

主料

地豆角

500克

豬肉

300克

輔料

油

10克

鹽

1克

生抽

3克

老抽

5克

洋蔥

20克

蒜瓣

15克

香蔥

5克

步驟

1.準備好新鮮地豆角。

2.豬肉洗淨，肥瘦分別切小塊備用。

3.蒜瓣拍破，洋蔥洗淨切小塊，香蔥洗淨切細粒；

地豆角掐寸段，洗淨瀝乾水分備用。

4.鍋中油熱，倒入肥肉。

5.煸炒出油，盛出一些豬油。

6.倒入豬瘦肉翻炒，至色變淺。

7.倒入洋蔥和蒜瓣，炒勻。

8.加入適量鹽。炒勻。

9.淋入老抽。

10.炒至上色。

11.沿鍋邊淋入2碗水，大火煮開，小火慢燉40分鐘。

12.倒入地豆角，炒勻；大火煮開，小火慢燉10分鐘。

13.加適量鹽調味。

14.加入肉桂粉炒勻，煮1分鐘，滴幾滴生抽提味，盛入碗中即可食用。

小貼士

1、豆角肉厚多煮煮口感更好。

2、肥肉煸炒出油再燒豆角少些油膩的感覺。