因為生長在黃山的陰面，所以葉子可以長得很大很大卻仍舊很香嫩。

關於太平猴魁還有這樣一個傳說。

很久以前，黃山上有一對白猴，它倆生下了一隻可愛的小白猴。三隻猴子在人跡罕見的黃山東遊西蕩，渴飲溪水，餓食山果，日子過得很舒心。

擔心幼子的公白猴心急如焚，操勞過度，最後，病死在一個山坑裡。

幾天後，一位住在附近的老漢到山坑採茶，發現了公白猴的屍體，萌生惻隱之心，便將屍體埋在山崗上，並在它的墓邊移栽了幾株野茶樹和山花。每一次路過，老漢都要想公白猴的墓拜上一拜。

有一次，老漢從墓邊經過，忽然聽見：“老伯，你收埋了我的屍骨，我一定竭盡所能感謝你。”老漢不見四周有人影，嚇得撒腿就跑回家。

第二年春天，老漢又到老地方採茶，卻發現，整個山崗都被綠油油的茶樹覆蓋著。這些茶葉葉片蒼翠欲滴，隱隱透著紅色。老漢驚喜萬分，突然又聽見那個聲音：“老伯，為了報答你的恩情，我找來了這些茶樹。只要你能好好栽培它們，以後就不用為生計而發愁了。”到這時，老漢才如夢初醒，原來所有這些茶樹都是那隻白猴送給他的。

從那之後，老漢就在原地開闢出一片茶園，精心培育。後來，老漢為了紀念白猴，就將從那裡採摘來的茶葉稱為猴茶。因為這種茶品質出眾，堪稱魁首，後來就被人稱作“太平猴魁”。