火鍋標配的蒜泥油碟

配方：香油+蒜泥+香菜+耗油

在重慶稱之為油碟，是麻辣火鍋的標配。從麻辣鍋底裡撈出來的肉渾身浸滿芝麻油，在配上蒜泥獨有的香味。吃下去回味無窮。至於耗油和香蔥，不忌口的小夥子可以加加加！！！

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濃香芝麻蘸料

配方：芝麻醬+辣椒油+香菜+芝麻粒

芝麻醬是給食物提香味的最佳伴侶。加點辣椒油，和腐乳汁，鹹香辣混合起來非常棒！這款蘸料超適合用來吃海鮮鍋，沾著魚蝦花甲，非常的鮮香。

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上癮小米椒蘸料

配方：小米椒+耗油生抽+醋（一點點）+蔥+香菜

小米椒是這款蘸料的靈魂，清新的辣，不重不膩，讓你根本停不下來，最適合清湯。

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蒜泥耗油醬

配方：耗油+香菜+蒜泥+蔥+芝麻

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蒜泥辣椒醬

辣椒油+香油+花生碎+蒜泥+香菜

這一款蘸料的特色就是香!辣椒油和香油混在一起又香又辣，蒜泥和花生碎也是幫助食物提香的，口感非常棒，配肥牛是最好吃的。

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超級變態麻辣蘸料

辣椒粉+辣椒油+小米椒+麻胡椒粉+蔥+香菜

喜歡次辣椒的小夥子，一定要嘗試一下這款，3種最辣的配料攪拌在一起，加一點麻胡椒粉讓味道上升一個層次，不吃辣的人不要輕易嘗試

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麻辣牛肉醬

辣椒油+麻油+花生碎+牛肉醬

麻油鋪滿碗底，牛肉醬可以多放一點，可以用來拌麵，超級美味

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紅油芝麻醬

芝麻醬+辣椒醬+麻油+生抽+醋+蔥薑末

這款比較適合北方人，各種肉類都可以沾這吃

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香辣芝麻醬

芝麻油+耗油+腐乳汁+剁椒+蒜泥+蔥

單吃芝麻醬會比較膩，加入小米椒中和一下，又香又辣，那種想吃辣，又不能吃辣的小夥子可以嘗試一下這款醬。