這主要取決於花蜆子的大小。一般來說，中等大小的花蜆子大約煮1到3分鐘即可，最好不要超過3分鐘。加水用大火燒開後放花蜆子，保持大火，看到花蜆子張殼就差不多了。

具體燒法

一、水煮蜆子

步驟

1、蜆子買來後，一定要用水泡兩個小時以上，這樣便於它們把肚子裡面的髒東西吐乾淨。吃的時候就沒有砂啦。

2、準備開水。

3、水開後煮個2、3分鐘就可以了，不要煮時間太長了，那樣就老了不好吃。

4、裝盆享用吧。

二、涼拌蜆子

主料：蜆子肉(適量)

輔料：香蔥(一根)乾紅辣椒(1個)大蒜(3掰)生薑(1塊)

做法：

1、將吐完沙子的蜆子清洗乾淨。

2、將清洗乾淨的蜆子在沸水中焯一下。

3、將焯好的蜆子撈出，過凉，擠幹水分，裝在容器內。

4、加入料酒、白糖、醬油、蒜末、薑末、香蔥、乾紅辣椒絲。

5、將所以材料攪拌均勻。

6、倒入用木耳做的味碟的盤子中即可。

三、蜆子炒蛋

主料：蜆子肉(適量)雞蛋(適量)

輔料：蔥(適量)姜(適量)

做法：

1、將蜆子洗淨。

2、雞蛋,姜備用。

3、蜆子加少許鹽,胡椒粉,薑末醃製20分鐘。

4、雞蛋打散加少許鹽攪拌均勻。

5、鍋裡下多點油。

6、將醃好的蜆子下鍋翻炒。

7、這時蜆子會出水,大火快炒將水分收幹。

8、倒入雞蛋液。

9、待雞蛋液凝固後立即關火即可。

四、蔥油花蜆子

材料：花蜆子600克、醬油適量、香蔥適量

做法：

1、花蜆子用淡鹽水浸泡半天，去沙洗淨待用;

2、冷水鍋中放入薑片燒開，滴少許料酒;

3、將花蜆子倒入，這時可以準備個篩網，看見剛一張口的蜆子就馬上取出;

4、澆上適量的醬油，撒入香菜末，最後用熱油澆上攪拌均勻即可。

五、辣炒花蜆子

材料：花蜆子1kg，薑絲、蒜米、辣椒絲、新鮮花椒、糖適量

做法：

1、準備：花蜆子1kg，薑絲、蒜米、辣椒絲、新鮮花椒、糖適量;

2、熱鍋熱油，爆香薑絲、蒜米、辣椒絲、新鮮花椒、糖;

3、放入花蜆子大火迅速翻炒;

4、等花蜆子全部張口，立即裝盤就可以了

1.

先把蜆子放在水中,浸泡四五個小時左右,確保蜆子把殼裡的沙子都吐乾淨了,...

2.

先把蔥薑蒜切成碎末,香菜切開,然後把綠辣椒切成塊狀的,擺在盤裡或者案板上待用

3.

待油燒至六成,蔥薑蒜放鍋裡爆炒,加入綠辣椒、辣椒,待炒出香味放入一勺豆瓣醬

4.

炒一段時間後,把蜆子倒鍋裡,不要添水,用大火燒,中間要注意翻炒蜆子

1、從市場買蜆子注意一定要新鮮的蜆子，最好是挑選能張開嘴巴的，然後用大沙漏籃子不斷的搓洗蜆子，多洗幾次把外殼洗乾淨。

2、在鍋里加入適量的水，然後把洗乾淨的蜆子一起加入鍋內，可以切一片生薑放進去。

3、開大火煮，煮的過程會又很多泡泡，這個時候用鍋瓢把這些泡泡給清理出去，直到蜆子都煮開口。

4、煮開後說明就熟了，這個時候可以把蜆子撈出來放到盤子裡，加入適量的青紅酒、花生油、耗油、醬油、切碎的生薑和蒜頭，把蔥花也加進去一起攪拌均勻即可食用，味道非常的鮮美，如果你會吃辣可加入適量辣椒，也可加入醋等調味，根據自己口味來。

步驟1

黃瓜火腿胡蘿蔔切小丁，雞蛋打散。蜆殼粉用熱水煮熟然後過涼水後瀝乾

步驟2

鍋內放少許油炒熟雞蛋盛出來，再放少許油，8成熱依次加入火腿，胡蘿蔔。翻炒至胡蘿蔔透明加入蜆殼粉，翻炒勻，加入黃瓜丁，用鹽，白胡椒雞精調味即可