新晉網紅椰子油，據說能迅速被轉化成能量使用，不易堆積在體內。其中有60%是來自於植物的中鏈脂肪，雖然是所謂的“減肥敵人”飽和脂肪酸，但是跟其他的肉類的和甜品糕點不同，因為是中鏈脂肪，有不易轉化不易堆積的優勢。

說椰子油可以減肥，這個一般是跟生酮減肥法一起用的。這種方式確實有不少網友們在用，而且有效果。但是我個人覺得有風險和副作用，也沒敢嘗試過，這個方法我還是持保留態度的。

但是如果脫離了生酮減肥這個設定，直接靠吃椰子油瘦身就有點痴人說夢的意思了。畢竟也只有熱量很高，100克就有899大卡。就算是炒菜做飯拌沙拉的時候，也就是一小勺的量也就足夠了。減肥畢竟還是看總攝入量和運動量的，光靠椰子油是瘦不下去的。

其實不管是為了減脂，還是為了健康，均衡飲食才是最關鍵的。沒有哪一種食物可以簡單得說它能夠減肥。

那為什麼會有椰子油可以減肥的說法呢？接下來我們簡單分析一下關於椰子油的一些相關知識。

因為椰子油含中鏈脂肪酸較多，而中鏈脂肪酸可以增加飽腹感並減少能量攝入，對減重有一定的幫助，因此才會有關於椰子油可以減肥的說法。但是椰子油和中鏈脂肪酸在組成上存在一定差異。椰子油中含量最多的是月桂酸，而中鏈脂肪酸中最多的是辛酸、癸酸，月桂酸只有很少的一部分。並且椰子油中不僅僅含有中鏈脂肪酸，還同時含有長鏈脂肪酸和大量飽和脂肪酸，會造成高密度脂蛋白升高，使心血管疾病患病率的風險增加。

並且美國營養學會和美國心臟病學會均不推薦使用椰子油。所以建議大家食用富含不飽和脂肪的植物油，並且不要一直食用一種油，可以經常換著吃。