一般的咖啡廳都會把倒出來的咖啡豆.當天就會使用完或者是直接就會倒掉.咖啡袋上會有一個通氣口它的作用是吧咖啡豆排出來的氣體給排出去.避免空氣進入.一般來講咖啡豆開袋後儘量1個星期內用完.最多不要超過一個月.因為咖啡豆暴露在空氣中會氧化.從而喪失掉裡面的風味和油脂.不同的咖啡豆油脂含量也會不同.也會有適合意式濃縮或者手衝適合煮制的分別.

咖啡豆的保質期都一樣，單純的看咖啡豆是否變質的話放個幾年都沒事，但是咖啡是喝的，一般認為咖啡的保質期是指不新鮮的時間，咖啡豆烘焙以後保質期30天，最多45天，這時候味道都散失沒了，喝著沒意義。

隨著人們生活水平的提高，越來越多的人會去商店購買衝咖啡裝置，然後買來咖啡豆或是咖啡粉在家自己調配一杯咖啡。濃濃的咖啡很是讓人倦意。

咖啡豆的保質期，是從烘焙咖啡豆的那天算起，在一個月之內必須喝完，咖啡豆的新鮮度會直接影響咖啡的風味。那麼具體要怎麼做呢？那就是我下面要說的了。

氧氣和溼氣是咖啡豆最大的敵人，它們能分解咖啡豆的油脂而破壞了咖啡風味。一般在烘焙咖啡豆後一小時內，便將其封裝於有單向排氣閥的鋁箔袋內。其主要的功能是排出咖啡豆散發出的二氧化碳，避免氧氣和溼氣滲入袋內，袋子一但起封，必須用密封或真空罐儲存。置於陰涼乾燥處，避免日照。越早將豆子用完越好，最好是在起封后30天內，超過30天則會影響咖啡的味道。另外剛烘焙好的咖啡豆並不適合立即研磨，應存放一週，讓豆子的氣體完全釋放出來。

還有就是儘量在每次衝煮咖啡之前才去研磨咖啡豆。咖啡豆比咖啡粉更能維持新鮮度，因其暴露在空氣中的表面積小，可延緩被氧化的速度。

咖啡豆從完成烘焙之後，就開始了不可逆的老化過程。

雖然從說明書上來講，咖啡豆的保質期在一年或者兩年，但是它的真正的生命力與咖啡豆內部氣體流失的時間有關。

如果以整顆咖啡豆的狀態來儲存的話（指的是不磨粉），從烘焙好後的第4-10天（時間跟豆子烘焙的程度有關），風味會達到最佳，所以剛剛烘好的豆子也不建議馬上飲用，這個時間稱作“養豆期”

但是每天咖啡豆的香味和風味都在慢慢流失，咖啡豆的脂肪成分被氧化，存放時間越久，咖啡豆中的芳香化合物散失的越多，咖啡的香味越淡；更糟糕的是，老化的咖啡豆還會生成其他不好的味道，如酸敗味、木頭和紙板味。

因此咖啡豆從烘焙完成算起，一個月內是咖啡豆的最佳飲用時期。但是這個時間也跟咖啡豆的儲存狀態有關。

那麼如何更好的儲存咖啡豆呢？

1、不要磨粉。磨粉之後咖啡的表面積會成倍增加，當然跟氧氣的接觸面積也就成倍增加，加速咖啡香味的流失。所以現磨現喝最好

2、避光、乾燥、儘量與空氣隔絕儲存

使用密封容器儲存，溫度保持在10-20度之間最好，但是也不要放冰箱，容易吸潮和吸異味。

3、一次只購買30天喝完的量

一般自己一個人喝的話，以一天一杯來計算，一杯15g豆子，30天就是差不多一磅。（當然這個看自己的需求）

希望答案可以幫到你