燉湯講究味道鮮美營養好，豬肉燉湯不夠醇濃，建議用肉骨頭或雞翅雞架等。方法為：肉洗淨切好，香菇洗淨一切四開，加兩大碗冷水，並放入料酒味精兩到三咖啡勺鹽，一勺糖置於火上加熱至滾開，勺子撇去浮沫後，加蓋高壓煮十五到二十分鐘可以關火了。上桌時放蔥花。

材料： 主料豬肉

調料、姜、白糖、鹽

製作步驟：

1.豬肉洗淨切成大小合適的方塊.蔥切段,薑切片備用.香菇一盤洗好備用.

2.水燒開,切好的豬肉放鍋裡熱水過一遍,盛出的水倒掉.

3.炒鍋燒熱放油,放白糖.等到白糖全部融化後,倒入盛出的豬肉翻炒至成漂亮的紅褐色,盛出.

4.盛出的上好色的豬肉放入燉肉的鍋,倒入開水至稍沒過豬肉,放入切好的蔥段薑片,放入王守義十三香調料包兩包.

5.大火開鍋後轉小火燉1個小時.

6.放入香菇,適量鹽,再燉大約20分鐘.就可以出鍋拉

香菇豬肉湯營養價值

性味甘、平、涼；人肝、胃經。有補肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顏之功效。香菇具性味甘、平、涼；人肝、胃經。有補肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顏之功效。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點；香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素D，促進體內鈣的吸收，並可增強人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長；香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。