1、服用維生素A時需忌酒。維生素A的主要功能是將視黃醇轉化為視黃醛，而乙醇在代謝過程中會抑制視黃醛的生成，嚴重影響視迴圈和男性精子的生成功能。

2、服用維生素AD時忌米湯，因其含脂肪氧化酶，能溶解和破壞脂溶性維生素，導致維生素AD和維生素D流失。

3、服用維生素C時忌食動物肝臟，否則維生素C會迅速氧化失去生物功能。

4、服用維生素B1忌食魚類和蛤蜊，否則會破壞維生素B1。

5、服用維生素B2時忌食高脂肪食物和高纖維類食物，否則會降低維生素B2的吸收率;高脂肪膳食會加重維生素B2的缺乏。

6、服用維生素B6時忌食含硼食物，否則會影響維生素B6的吸收和利用，富含硼的食物有南瓜、胡蘿蔔、茄子等。

7、補充維生素一定要有針對性，注意觀察自己的身體，缺什麼補什麼。比如，維生素A不足時會出現面板粗糙、瘙癢、頭髮乾枯等情況。

8、警惕藥物的相互作用。例如維生素E跟丙酮苄羥香豆素(一種凝血劑)同時服用，反而會增加反常流血的可能。一種叫膽汁酸螯合劑的降低膽固醇藥物減少維生素E的吸收。維生素E會跟環孢黴素(一種治療癌症的藥物)相互作用，減低兩者的藥效。

維生素B2B12還有別的其他VC都不是隨便亂吃的，這是醫生說的，要想吃維生素，必須得經過醫生才能用，身體有了毛病，比方說口舌生瘡，或者是有其他疾病需要的，一生菜同意吃維生素的，這是醫生說的

維生素可分為脂溶性維生素和水溶性維生素。一般脂溶性維生素不能隨便吃。因為脂溶性維生素代謝緩慢。脂溶性維生素包括：維生素A、D、E、K。

雖然水溶性維生素代謝容易一些，但也不能隨便吃。比如，維生素B中毒會導致抽搐等等。