燒的第一道菜是紅燒肉

家裡人也都愛吃，我很早就學會了做飯，現在每次回家都會下廚，做一些家裡人愛吃的飯菜。

瀝瀝記憶中：有生以來跟家人燒的一道菜應該數青辣椒炒肉：雖不是什麼大菜：但現在想起來還是垂涎三尺。口水都快掉出來了。因為以前的豬肉可謂是香飄十里：營養豐富：現在的豬肉是無法比較的：順便到菜園子裡摘點新鮮的辣椒：那種原料炒出來的肉：簡直是太美了：剛開始不懂為什麼媽媽炒出來的肉那麼嫩：之後才知道是媽媽先把肉碼味加生粉醃製再炒的：現在出外這麼多年：這菜一直在腦海中記憶猶新！太美味：而現在的菜種子：豬品種早已沒有了兒時的那種味道了：：：：：回憶那時：好美！好美！

說起給家人做的第一道菜其實挺慚愧的，我是十八歲開始出來打工的，在這之前沒有給家人做過一次飯。2003年到的鄭州進入飯店當學徒，雖然已經是成年人了但是還是很想家。當了一年多的學徒就開始學做菜，到現在雖然過去十多年了我還清晰的記著我學做的第一道菜就是燒茄子，因為我很喜歡吃這道菜，平時看著師傅們做挺簡單的但真正做的時候手忙腳亂的真不容易，也就是從那以後我才體會到平時家人一天三頓的給我做飯是多麼的不容易。當時我就我心裡暗暗的發誓我要學會店裡所有的菜回家後做給我的奶奶，爸爸媽媽吃。讓他們也歇歇。但事與願違還沒等我學會我的奶奶就走啦.....

從那以後，過年回家我就會搶著做飯，幫媽媽洗碗打掃衛生，如今老爸的也累彎了腰，老媽也滿頭白髮，等我在城市安了家就把他們接過來天天給他們做好吃的。

我首先向大家介紹一下我的身世、我出生於一個青山綠水，山高路陡峭的一個小山村，我的父母均是農民，我父母每天都是早出晚歸，每天辛苦的耕耘，我們家雖然條件艱苦，但是一家人其樂融融，我很辛運出生這樣的家庭、從小就懂得感恩父母，體諒父母的艱苦。 我五歲時開始上小學一年級，學校離我家要走35分鐘的路程，早上天還沒怎麼亮明就開始去上學，基本都是沒吃早餐的就去學校，1987年的時候我們地方學校根本沒有食堂，中午吃的食物都是母親凌晨五點多鐘起來給我準備好的小麥粑粑或者是酸湯紅豆泡飯，土豆等之類的食物，每天都是把這些食物放書包裡，帶到學校裡當午餐，那個時候家裡條件非常的艱苦，我從小就是一個非常，懂事,孝順父母的人，看著父母每天都是農耕勞作，當時我’心裡非常的難受！總想能為父母分擔點什麼……就因為有這個想法，我每天晚上放學回家時父母都基本還在地裡幹農活，在我記憶最深刻的一次，那天我放學回家，家裡的炭火熄滅，我們地方燒煤，做飯，做菜，煮豬食都是用炭火煮，我趕緊拿柴來把火生著，一看天快黑了、可是父母還未回來，我就自己拿玉米麵來做飯、那天是我人生中第一次為父母做的兩道菜、炒土豆片，酸菜紅豆湯、那天的飯菜，雖然沒有媽媽做的好吃，但是能感受到我爸媽心裡的溫暖！ 我們也牢牢記住，要感恩父母，感念父母對我們生命的賜予和生活的辛酸與滄海、感謝父母對我們的無私付出和養育之恩、 我們應該對父母多點體貼和多一份關懷，多一句問候、多一點陪伴，盡孝心，重人倫，付親情！

酸辣土豆片 ，很小很小的時候家裡很窮。那時候的小孩都是5、6歲就開始學做飯，我也不例外。那時候不知道什麼好吃不好吃，只要熟了就可以。本身那時候就沒有什麼菜，更別說什味道。我們生活在海拔有兩千米的重慶山上，山上就愛出洋芋（土豆），一年四季都有土豆吃。土豆可以做很多樣我們喜愛的菜如（酸辣土豆絲 酸辣土豆絲 土豆餅 炸土豆 炸薯條 臘肉土豆 土豆沫沫）等，也沒有什麼作料，什麼時候出來什麼就拿什麼做作料。

在我的記憶裡，那時候的我很小，每次煮飯都會腳站在板凳上趴在灶臺上做飯，兩個妹妹好小。每次又要燒火，又要切菜。今天給你講介紹一下：小時候的味道_____酸辣土豆片

料料：土豆適量 土壇裡酸菜適量 土罈子裡的剁椒醬

作料：鹽 油

製作過程：1、土豆去皮，土豆切成片（從小我們就練就了一項獨門決技，手上切土豆片或土豆絲）

2、鍋中倒油，下入切好的土豆片，加鹽炒香。下入剁椒醬和酸菜一起在鍋中不停的翻炒，直到炒軟適合的口味，起鍋！！那時候沒有作料，靠的全是土灶臺炒出來的原汁原味。

哈哈，這個問題直指人心啊，記得最早第一次做的是西紅柿炒雞蛋，當然小時候暑假就為了準備西紅柿和雞蛋，把廚房弄得一片糟，可以說是雞飛蛋打，西紅柿洗的不乾不淨，切得塊有大有小，之後敲幾個雞蛋到碗裡，由於不熟練，碗里弄得到處都是蛋殼，又要一小塊一小塊挑出，折騰了半個多小時，好不容易把這兩個準備好，把鍋子放上煤氣灶的時候，不敢去開啟，思想鬥爭了很久才閉著眼去開火，倒入油後，把打完的蛋倒入鍋中，最可怕的就是油濺的到處都是，自己人就跑到一邊去了，之後等再進廚房的時候，蛋燒焦了。。。完全亂套了，再把西紅柿放進去一起炒，第一次做，調料根本不知道該放多少，鹽，糖，各種亂倒一通，感覺好像熟了，就直接盛出裝盤了，隨後把碗筷用洗潔精洗完了，心裡還美滋滋的就等著家裡爹媽回家來品嚐，最好讓他們誇獎一通。

沒想到吃晚飯的時候，第一口米飯下去是苦的，我去，後面發現洗潔精洗完沒衝乾淨，趕緊狂吐，他們吃了我做的西紅柿炒雞蛋，說好吃。。我自己去嚐了一口，不知道怎麼形容，就是鹹過頭，也是甜過頭，綜合起來的感覺，雖然是失敗告終，自家爹媽還是誇獎了一番，所以這段經歷還是比較有意思的，凡是都有第一次！

小時候家裡窮，讀二年級就開始給家裡做菜，第一道菜就是炒青菜而已。放鹽的時候手抖的厲害，鹹了點，但是心裡還是滿滿的幸福(^o^)o

現在長大了，最大的期待就是每天都能親自下廚，和家人一起吃飯