和麵，加1-2個雞蛋，溫水和麵

步驟 2

醒面後再次揉麵，變得光滑細膩

步驟 3

再醒一會兒後揉成麵糰，中間用手掌捏圈

步驟 4

揉搓均勻後切成大小一致的面劑子

步驟 5

用擀麵杖擀成1.5-2倍餃子皮大小

步驟 6

醒面的時候準備餃子餡，羊肉，洋蔥，大蔥，切丁加鹽，熟的花椒油，花生油黑胡椒粉

步驟 7

黑胡椒可買整粒的用的時候再研磨成粉

步驟 8

南瓜插絲後再切丁

步驟 9

蔣南瓜和肉餡攪拌均勻

步驟 10

攪拌均勻後可以擀餃子皮了

步驟 11

餃子皮擀好要快點包，否則會幹皮

步驟 12

蒸鍋水開後大火5分鐘，中火15分鐘，燜2-3分鐘既可開吃了

步驟 1

首先和麵，加入麵粉、水、牛奶、鹹鹽，與和餃子面無異。多醒一醒面使其變得更有勁；

步驟 2

然後是拌陷：將羊尾油切碎化成油，再將蔥頭、洋蔥切成末，與鹽、黑胡椒、花椒粉、橄欖油、一起放入羊肉餡南瓜餡中；

步驟 3

拌勻，備用。

步驟 4

將醒好的麵粉取出，按照包包子的方法擀皮，可以擀薄一些，然後包入餡料；

步驟 5

上鍋按照蒸包子的方法蒸15-25分鐘；

羊肉切丁加蔥薑蒜鹽生抽老抽爆炒出鍋前加入雞精！南瓜切丁加入羊肉！醒發好的麵糰分成小塊擀麵杖擀皮加入南瓜羊肉包起來！再次醒發上鍋大火水開20分鐘燜五分鐘