合乎以下標準的都可以作為運動員喝的飲料,事實上很多都是使用合乎於自身需求的自己或團隊提供的特定配比:
合理的含糖量
所謂糖,在營養學上歸為碳水化合物。飲料中的糖主要是單糖(葡萄糖、果糖)、雙糖(蔗糖、麥芽糖、乳糖)和低聚糖(低聚麥芽糖等)。單糖利用速率最快,能快速提升血糖,但容易引起血糖的波動,降低神經興奮性和脂肪代謝能力,影響運動表現;低聚糖吸收較慢,但不易引起血糖波動。
一般在運動飲料中,會選擇多種形式的糖提供能量。運動飲料推薦含糖量為3-8g/100ml,過高的糖濃度不僅會加劇血糖波動,還會使得滲透壓過高(糖濃度是決定運動飲料滲透壓的主導因素,而電解質由於濃度要低得多,對滲透壓影響不大),液體不容易被胃腸道吸收,引起胃腸道飽脹、身體脫水的雙重不適。而過低的糖起不到補充能量效果。
2.適量的電解質
運動飲料中必須含有的電解質為鈉和鉀,鈉、鉀作為身體中含量最多的電解質,在維持神經-肌肉的訊號傳導和細胞內外液的正常滲透壓中發揮重要作用。運動飲料中鈉的推薦量為5-120mg/100ml,鉀的推薦量為含量5-25mg/100ml。除此之外,有的運動飲料中還會新增鈣、鎂等鹼性電解質。
3.不含酒精和碳酸
酒精能抑制抗利尿激素(ADH)的分泌,而ADH有助保持機體水合。脫水會導致電解質紊亂(有噁心、頭暈以及腹瀉等特點)以及頭疼。飲用含酒精的飲料不僅不能起到補充水分的作用,還會導致身體進一步脫水。碳酸飲料的主要成分為二氧化碳和糖,一下子喝太多的碳酸飲料,釋放出的二氧化碳會造成胃脹等不適症狀;此外,碳酸飲料含糖量一般較高,且主要為葡萄糖、蔗糖等小分子,容易引起血糖的劇烈波動。
合乎以下標準的都可以作為運動員喝的飲料,事實上很多都是使用合乎於自身需求的自己或團隊提供的特定配比:
合理的含糖量
所謂糖,在營養學上歸為碳水化合物。飲料中的糖主要是單糖(葡萄糖、果糖)、雙糖(蔗糖、麥芽糖、乳糖)和低聚糖(低聚麥芽糖等)。單糖利用速率最快,能快速提升血糖,但容易引起血糖的波動,降低神經興奮性和脂肪代謝能力,影響運動表現;低聚糖吸收較慢,但不易引起血糖波動。
一般在運動飲料中,會選擇多種形式的糖提供能量。運動飲料推薦含糖量為3-8g/100ml,過高的糖濃度不僅會加劇血糖波動,還會使得滲透壓過高(糖濃度是決定運動飲料滲透壓的主導因素,而電解質由於濃度要低得多,對滲透壓影響不大),液體不容易被胃腸道吸收,引起胃腸道飽脹、身體脫水的雙重不適。而過低的糖起不到補充能量效果。
2.適量的電解質
運動飲料中必須含有的電解質為鈉和鉀,鈉、鉀作為身體中含量最多的電解質,在維持神經-肌肉的訊號傳導和細胞內外液的正常滲透壓中發揮重要作用。運動飲料中鈉的推薦量為5-120mg/100ml,鉀的推薦量為含量5-25mg/100ml。除此之外,有的運動飲料中還會新增鈣、鎂等鹼性電解質。
3.不含酒精和碳酸
酒精能抑制抗利尿激素(ADH)的分泌,而ADH有助保持機體水合。脫水會導致電解質紊亂(有噁心、頭暈以及腹瀉等特點)以及頭疼。飲用含酒精的飲料不僅不能起到補充水分的作用,還會導致身體進一步脫水。碳酸飲料的主要成分為二氧化碳和糖,一下子喝太多的碳酸飲料,釋放出的二氧化碳會造成胃脹等不適症狀;此外,碳酸飲料含糖量一般較高,且主要為葡萄糖、蔗糖等小分子,容易引起血糖的劇烈波動。