將麵粉+雞蛋+涼水，攪拌成糊狀，放少許鹽，(可以用舌頭舔舔攪拌好的糊糊的鹹淡來判定)

步驟 2

平鍋中小火加熱，倒入適量色拉油，然後倒入糊糊，用鏟子攤開，撒上黑芝麻→韭菜丁→打上一個雞蛋，放少許鹽。

步驟 3

糊糊成型後，用鏟子把餅摺疊後，再把餅兩面都煎一會，餅就做好了

1. 用溫水先化開酵母

2. 和入麵粉揉成麵糰

3. 至溫暖處發酵半小時

4. 麵糰分為四份滾圓，擀成圓餅形，不能太薄

5. 肉泥加入蠔油，鹽，糖，生抽，十三香，薑蓉，香蔥碎，用筷子順時間攪至起膠,拌入韭菜碎

6. 包入餡，收口，反轉身按成餅形

7. 用少量糖加溫水調成糖漿水，在面坯上刷上糖漿水，灑上黑芝麻

8. 預熱電餅鐺，刷少量油，放入餅坯，烙至底金黃色

9. 略加一點水，再烙一分鐘即可

步驟1

韭菜清洗乾淨，摘洗乾淨韭菜之後，再用小蘇打加清水，把韭菜放進去浸泡10分鐘以上在沖洗，這樣就能去除韭菜根部的農藥殘留等

步驟2

洗好的韭菜大致控吃黑之愛去水分，切碎。就像做餃子餡一樣

步驟3

向韭菜裡放入麵粉，小蘇打和黑芝麻以及一點鹽，鹽不要多，有點鹹味就可以，畢竟是主食。這裡黑芝麻用熟的，可以用擀麵杖簡單擀一擀，把黑芝麻擀得半碎的樣子，這樣能散發出香味，做出來的餅很香

步驟4

加水調，把麵粉，韭菜等調成能流動的麵糊的狀態，不要稠了，要稀一點，倒進鍋內能迅速攤開的狀態

步驟5

平底鍋放油，一大勺韭菜麵糊倒進鍋內，自動攤成很薄的麵餅

步驟6

兩面烙變色即可。出鍋切塊，或者直接吃，鮮嫩香