筍蟲是節肢動物門、有顎亞門、昆蟲綱、有翅亞綱、鞘翅目、象甲科、錐大象甲屬、竹象鼻蟲。筍蟲人工養殖很難。筍蟲是竹林的一種蟲害。如果人工養殖，只是在林地人為造成蟲害的蔓延。筍蟲是竹大象甲的幼蟲，一年一代，以成蟲在土中越冬。次年6—7月新筍長強後，成蟲出土在竹筍上取食、交尾和產卵。卵多產於筍梢部，產卵前成蟲在筍梢咬孔，將卵產入其中，每孔產卵1—2粒，孔口溼或有纖維狀突出物，卵經3—7天孵化。幼蟲期15—19天。老熟幼蟲在被害部位咬孔落地，然後鑽入土內深8—1釐米深處築土室化蛹，成蟲羽化後在土中越冬。從卵至成蟲歷時為1個月。每年5—1月均可為害，尤其以7—8月最盛。成蟲出土後，多在8—1時飛翔活動，成蟲有假死性。一字竹象甲和小竹象甲成蟲在5—6月出土，白天活動，以筍補充營養，將筍啄成許多小洞，頭部向啄產卵孔，然後產卵；卵3—5天孵化，幼蟲在筍內蛀食，經2天左右，幼蟲老熟咬破筍殼入土做繭經15天左右化蛹，蛹期15天，羽化後的成蟲在土繭中越冬。成蟲善於飛行，大多在天熱時出現，雨後有時也在黃昏出現。筍蟲寄生於竹子尾部，長期靠吸允竹子的液汁和吃竹子來長大，估計體內含有豐富的蛋白質。竹筍蟲純天然野生食用昆蟲，它一生靠吸食竹子或竹筍汁液為生，竹蟲是高蛋白低脂肪有機綠色食品，其味甘甜香，竹蟲一生吸食無數竹筍汁液，吃一隻竹蟲就相當於吃好多竹筍的精華。筍蟲含有豐富的蛋白質。可炒熟來吃，烤、煎、炸，非常美味，鮮香無比。