咖啡樹的種植與地域分佈

　 氣候是咖啡種植的決定性因素，咖啡樹只適合生長在熱帶或亞熱帶，所以南北緯25度之間的地帶，一般稱為咖啡帶或咖啡區。不過，並非所有位於此區內的土地，都能培育出優良的咖啡樹。

　　目前，世界上有70多個國家在種植咖啡，都位於以赤道為中心,南北緯25度之間的“咖啡生長帶”。“咖啡生長帶”基本具備了咖啡樹生長的5個理想自然條件：

　　1、四季溫暖如春（18度--25度）的氣候、適中的降雨量（1500—2250mm）。要能配合咖啡樹的開花週期。

　　2、日照充足，通風、排水效能良好的地理環境。但過於強烈的Sunny會抑制咖啡樹的成長，故各個產地通常會配合種植一些遮陽樹。

　　咖啡樹在充滿氮、碳酸鉀與磷酸的土壤中長的最茂盛。

　　3、最理想海拔高度為500－2000米。

　 4、絕對沒有霜凍。

　　由此可知，栽培高品質咖啡的條件相當嚴格：Sunny、雨量、土壤、海拔、氣溫以及咖啡豆採收的方式和製作過程，都會影響到咖啡本身的品質。在保證20度左右的溫度的前提下，海拔越高或離南、北迴歸線最近，咖啡的獨特風味越強烈。