自制葡萄酒的做法

野山葡萄

葡萄用淡鹽水泡1～2小時

泡好鹽水的葡萄用清水洗兩次然後晾乾，一定要晾乾水份。

晾乾水後把爛的挑掉，然後一個個摘下來用手捏破跟冰糖混合裝入乾淨無水無油的玻璃瓶裡，把瓶口封好就可以了。發酵一個月後就可以隔渣了。捏的步驟忘記拍了。

這是發酵一週後的樣子

這是發酵中半個月的樣子。

一個月到了發酵完畢，把葡萄酒倒進乾淨無水無油的玻璃瓶裡。把葡萄渣用乾淨的棉補包住用力捏出汁水來，捏完的渣就丟掉。

隔完渣的葡萄酒裝好進行二次發酵，再過一個月後再次倒進另外一個乾淨的瓶子裡。瓶底下的沉澱物不要就可以了。這樣整個釀葡萄酒的過程就完成啦！我們就可以喝到美味可口的自制葡萄酒，當然是存越放久的葡萄酒越好喝味道越純口感更好。

新增幾張去年忘記拍的圖片，像這種爛的要挑掉。

新增幾張去年忘記 新增拍的圖片，還有裝瓶的時候不要裝的滿滿的，裝到7分 滿7分滿 7分滿就可以了。裝的太滿在發酵的過程葡萄汁中會益出來。

新增幾張去年忘記 新增拍的圖片，還有裝瓶的時候不要裝的滿滿的，裝到7分滿 7分滿 7分滿就可以了。裝的太滿在發酵的過程葡萄汁中會益出來。