蜂蜜是可以放冰箱儲存的。蜂蜜是很多人喜愛的天然食品，不僅味道香甜可口，更對人體有很多有益的健康功效，所以很多家庭都購買蜂蜜食用。

1.放冰箱溫度不要過低，0度以上儲存。蜂蜜放入冰箱，會促使它結晶析出葡萄糖。這個變化並不影響蜂蜜的安全性，也不影響它的營養價值，只是會影響到口感的均勻程度。

2.蜂蜜宜放在低溫避光處。由於蜂蜜是屬於弱酸性的液體，能與金屬起化學反應，在貯存過程中接觸到鉛、鋅、鐵等金屬後，會發生化學反應。因此，應採用非金屬容器如陶瓷、玻璃瓶無毒塑膠桶等容器來貯存蜂蜜。

3.蜂蜜在貯存過程中還應防止串味、及溼、發酵、汙染等。

4.蜂蜜為了避免串味和汙染，不得與有異味物品(如酒精、大蒜等)腐蝕性的物品(如化肥、石灰、鹼等)或不衛生的物品(如廢品、畜產品等同儲存)。

5.蜂蜜的儲存期目前國家規定瓶裝蜜保質期18個月。但封蓋成熟濃度高的蜂也能保質多年。

6.蜂蜜吃新鮮為好，因新鮮蜜一般色、香、味口感較好。

擴充套件資料

蜂蜜對人體的主要作用：

1.護膚美容

新鮮蜂蜜塗抹於面板上，能起到滋潤和營養作用，使面板細膩、光滑、富有彈性。

2.抗菌消炎、促進組織再生

優質蜂蜜在室溫下放置數年不會腐敗，表明其防腐作用極強。實驗證實，蜂蜜對鏈球菌、葡萄球菌、白喉桿菌等革蘭陽性菌有較強的抑制作用。