鷹嘴豆有幾種做法，可以烤，或者做成鷹嘴豆泥，還可以用來做鷹嘴豆蛋糕。我今天來教你們怎麼做美味的鷹嘴豆料理！

1.［香濃鷹嘴豆泥］

step 1: 把 煮熟的鷹嘴豆(1 3/4 杯)瀝乾。

step2: 冷水沖洗 煮熟的鷹嘴豆(1 3/4 杯)

step 3: 把 芝麻醬(1/4 杯)、鮮榨 檸檬汁(2 湯匙)和 橙汁(2 湯匙)放入料理機打碎，大約需要一分鐘,直到它變成粘稠狀態。

step 4: 把鷹嘴豆放入料理機一起打碎成泥，約一分鐘. 新增 檸檬皮(1/2 茶匙)、特級初榨橄欖油(3 湯匙)、孜然(1 茶匙)、鹽(適量)到料理機中，並加入鷹嘴豆泥。

step5 : 料理機執行時，新增 水(2 湯匙)一湯匙,直到豆泥變得均勻。

最後就可以享用啦！

2. ［辣烤鷹嘴豆］

step1 : 把烤箱預熱到華氏200華氏度。清洗鷹嘴豆, 然後用紙巾使其乾燥。如果需要, 剝去外皮。

step2: 將 煙燻辣椒(1/2 茶匙)，蒜末(1/2 茶匙) ，薑黃粉(1/4 茶匙)，磨碎肉桂(1/4 茶匙)，粗海鹽(1/2 茶匙)和 卡宴辣椒(1/4 茶匙)混合放入碗中。

step 3: 在烘烤板上加入漂洗和乾燥的鷹嘴豆。用融化的 椰子油(3/4 湯匙)噴灑鷹嘴豆, 將調味料灑在鷹嘴豆上, 然後將沾滿調料的鷹嘴豆放到一層烘烤板上。

step 4: 烤30分鐘直到鷹嘴豆金黃髮脆。從烤箱中取出，使其冷卻。

最後就可享用美食啦！

3. [鷹嘴豆黃金蛋糕］

step 1: 把鷹嘴豆倒入料理機中，打至順滑；與香草精(1 1/2 茶匙) ，雞蛋(3 個) ，植物油(3 湯匙) 混合均勻。

step 2: 在另一個碗中，混合白砂糖(35 克) ，紅糖(75 克) ，鹽(1/2 茶匙) ，泡打粉(1/2 茶匙) 。把乾性材料和溼性材料混合，再加入白巧克力豆(85 克) 。

step 3: 倒入事先抹好油的20釐米邊長的正方形烤盤中，175攝氏度烤45分鐘，直到頂部和中心變實。可以開吃啦！