西紅柿雞蛋湯

用料

雞蛋1個，小西紅柿2個，鹽適量

雞精適量，蔥1根

做法

1.準備原材料，蔥切小丁，柿子切片，雞蛋打散

2.油燒開後放入蔥花爆香

3.再放入西紅柿翻炒3分鐘

4.加入1湯碗開水

5.加入鹽

6.加入雞精少量

7.等湯徹底滾開過倒入雞蛋，再次滾開關火。

8.一碗西紅柿雞蛋湯就做好了

西紅柿雞蛋湯裡面放蔥嗎？這個看似不是問題的問題，似乎也難倒了不少喜歡下廚的朋友。

要想湯裡有點味，還是需要加點綠。這個綠就是指的“蔥花”，麥兜君一直認為，蔥花簡直就是食材調料中神一般的存在，或者說可以給菜餚提味的“味道靈魂”。

蔥就是這麼神奇的一種食物，單獨吃，辛辣的味道，甚至嗆的人可能留下眼淚，單一的口感，更是味同嚼蠟，很多人都不喜歡吃蔥，但是，就是這麼一普普通通的香料調味品確是多少菜餚的靈魂伴侶。

蛋炒飯不能少了香蔥的提味，美味菜餚少不了香蔥的熗鍋，各種鮮湯更是少不了蔥花的點綴和增香。

所以，西紅柿雞蛋湯裡面要放蔥，還必須是那種小蔥才行，大蔥香氣太濃烈，小蔥切成漂亮的蔥花，綠油油的，點綴著這一碗湯麵，搭配上紅彤彤的番茄，黃燦燦的蛋花，真可謂色香味俱全了，正所謂紅花還要綠葉配，聞一聞蛋香四溢，淺嘗一口，西紅柿的酸和甜恰到好處的融合了香蔥的辛香，所以，你說，西紅柿雞蛋湯是不是得放上這一抹淺綠？