必須用紅糖～做法：1、一袋紅糖，2、把鍋坐在火上～3、把紅糖放進鍋裡4、用鏟子不停攪直到糖化成稀的～5、關火～如果用白糖就要按照如下白糖600g 清水2000g 醋 少許 清水煮沸加入白糖，立刻轉小火，熬至糖化加入醋轉為慢火攪拌熬至糖水有膠性即可。麥芽糖最正宗：麥芽糖的製作大概分為以下幾個步驟：先將小麥浸泡後讓其發芽到三四釐米長，取其芽切碎待用。然後將糯米洗淨後倒進鍋燜熟並與切碎的麥芽攪拌均勻，讓它發酵3~4小時，直至轉化出汁液。而後濾出汁液用大火煎熬成糊狀，冷卻後即成琥珀狀糖塊。食用時將其加熱，再用兩根木棒攪出，如拉麵般將糖塊拉至銀白色即可。

一個橙子，削皮，掰開，手消毒洗淨，用力擠出汁。建議用手擠最好，手擠的橙汁是清澈的，用榨汁機榨的太黏糊了，濾網也不好把糖和橙汁放鍋裡，開火熬，剛開始時像水開了一樣不用攪，然後起大泡的時候，就熬好了，關火。等涼。

必須用紅糖～做法：1、一袋紅糖，2、把鍋坐在火上～3、把紅糖放進鍋裡4、用鏟子不停攪直到糖化成稀的～5、關火～如果用白糖就要按照如下白糖600g 清水2000g 醋 少許 清水煮沸加入白糖，立刻轉小火，熬至糖化加入醋轉為慢火攪拌熬至糖水有膠性即可。麥芽糖最正宗：麥芽糖的製作大概分為以下幾個步驟：先將小麥浸泡後讓其發芽到三四釐米長，取其芽切碎待用。然後將糯米洗淨後倒進鍋燜熟並與切碎的麥芽攪拌均勻，讓它發酵3~4小時，直至轉化出汁液。而後濾出汁液用大火煎熬成糊狀，冷卻後即成琥珀狀糖塊。食用時將其加熱，再用兩根木棒攪出，如拉麵般將糖塊拉至銀白色即可。