今天，黃老師就教大家一些方法，你喝的是糧食酒，還是酒精酒，一看就懂！
一、看執行標準
（1）固態法白酒的執行標準： GB/T10781.1（濃香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（醬香型），指純糧釀造的好酒。（2）固液結合法白酒的執行標準：GB/T20822，白酒中一部分為酒精酒，一部分為糧食酒。（3）液態法白酒的執行標準：GB/T20821，以食用酒精為酒基。消費者可以從執行標準上判斷出您所喝的酒是糧食酒，還是酒精酒。如果發現酒的執行標準是糧食酒的執行標準，而瓶中的裝的卻是酒精酒，就可以以侵犯消費者知情權起訴廠家。
二、酒花法
檢測方法把酒瓶倒過來搖晃，觀察酒花變化情況。檢驗結果糧食酒：酒花密集且消失緩慢。酒精酒：酒花粗疏且少消失較快。酒花法原理將酒瓶倒置就能見到分佈均勻的酒花，上翻時密度間隙明顯酒液清澈且酒花緩慢消失。酒花與酒精度高低和乙酸乙酯物質比例相關，比例不同使酒花呈現的形態也不同，優質好酒的特點是酒花細密，次之的白酒酒花粗疏。
三、用火燒
這是最準確的檢驗手法，但是危險係數比較高。把酒倒在杯中，然後點燃，等火熄滅了之後，觀察杯中的酒。如果酒燃燒之後變渾濁了，那就是糧食酒，如果燃燒之後顏色偏藍，那就是用酒精兌的酒。
四、加鹼法
用氫氧化鈉，也就是大家平常說的燒鹼。把要檢測的白酒與燒鹼以50：1的比例放入試管中，也可以用我們平常家中的可以加熱的杯子，然後放入熱水沸騰幾分鐘就行了。如果是糧食釀造的白酒，試管內的白酒會變成黃色。如果顏色很淡那就是純糧酒不純，含有酒精勾兌成分。不變色為純勾兌酒，因為勾兌酒遇到燒鹼不會起化學反應。
雖然現在人們普遍覺得糧食酒要更好，但是市場上銷量最好的還是酒精酒，畢竟它價格便宜，口感更好。但是不得不說，用舊釀酒工藝釀的純糧食酒，儲存的時間越長，它的口感就更加醇厚，這是酒精酒所比不上的。
希望大家都能夠擦亮雙眼喝上純糧食酒，去從事醬香酒業以來，深知好喝又親民的酒還是有的。或許沒有華麗的包裝，但是沒有品牌溢價，專注在品質上，還是值得一試的。
以酒會友，相遇便是緣，遵從傳統純糧食大麴釀造醬香酒，無論身處什麼行業，保持匠心，致敬每一位喜愛中國白酒的酒友。
今天，黃老師就教大家一些方法，你喝的是糧食酒，還是酒精酒，一看就懂！
一、看執行標準
（1）固態法白酒的執行標準： GB/T10781.1（濃香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（醬香型），指純糧釀造的好酒。（2）固液結合法白酒的執行標準：GB/T20822，白酒中一部分為酒精酒，一部分為糧食酒。（3）液態法白酒的執行標準：GB/T20821，以食用酒精為酒基。消費者可以從執行標準上判斷出您所喝的酒是糧食酒，還是酒精酒。如果發現酒的執行標準是糧食酒的執行標準，而瓶中的裝的卻是酒精酒，就可以以侵犯消費者知情權起訴廠家。
二、酒花法
檢測方法把酒瓶倒過來搖晃，觀察酒花變化情況。檢驗結果糧食酒：酒花密集且消失緩慢。酒精酒：酒花粗疏且少消失較快。酒花法原理將酒瓶倒置就能見到分佈均勻的酒花，上翻時密度間隙明顯酒液清澈且酒花緩慢消失。酒花與酒精度高低和乙酸乙酯物質比例相關，比例不同使酒花呈現的形態也不同，優質好酒的特點是酒花細密，次之的白酒酒花粗疏。
三、用火燒
這是最準確的檢驗手法，但是危險係數比較高。把酒倒在杯中，然後點燃，等火熄滅了之後，觀察杯中的酒。如果酒燃燒之後變渾濁了，那就是糧食酒，如果燃燒之後顏色偏藍，那就是用酒精兌的酒。
四、加鹼法
用氫氧化鈉，也就是大家平常說的燒鹼。把要檢測的白酒與燒鹼以50：1的比例放入試管中，也可以用我們平常家中的可以加熱的杯子，然後放入熱水沸騰幾分鐘就行了。如果是糧食釀造的白酒，試管內的白酒會變成黃色。如果顏色很淡那就是純糧酒不純，含有酒精勾兌成分。不變色為純勾兌酒，因為勾兌酒遇到燒鹼不會起化學反應。
雖然現在人們普遍覺得糧食酒要更好，但是市場上銷量最好的還是酒精酒，畢竟它價格便宜，口感更好。但是不得不說，用舊釀酒工藝釀的純糧食酒，儲存的時間越長，它的口感就更加醇厚，這是酒精酒所比不上的。
希望大家都能夠擦亮雙眼喝上純糧食酒，去從事醬香酒業以來，深知好喝又親民的酒還是有的。或許沒有華麗的包裝，但是沒有品牌溢價，專注在品質上，還是值得一試的。
以酒會友，相遇便是緣，遵從傳統純糧食大麴釀造醬香酒，無論身處什麼行業，保持匠心，致敬每一位喜愛中國白酒的酒友。