豬蛋又叫豬睪丸，有補腎治喘的功效

食材

主料

豬蛋

300g

黑木耳

100g

洋蔥

100g

輔料

油

適量

鹽

適量

老抽

適量

姜

適量

蒜

適量

白糖

適量

花椒

適量

孜然粉

適量

料酒

適量

雞精

適量

蔥

適量

步驟

1.蔥，姜，蒜，花椒洗淨備用

2.洋蔥切塊備用

3.木耳洗淨備用

4.豬蛋洗淨，用刀從中間割開，並用料酒醃製十分鐘，也可以不用料酒，直接放熱水中焯兩分鐘

5.鍋內油熱後加一勺白糖，等白糖化開變顏色把豬蛋倒鍋裡翻炒，不停的翻炒，因為很容易熟的不均勻

6.把蔥薑蒜花椒倒鍋中翻炒一分鐘，再把木耳洋蔥倒鍋中，加鹽，老抽，雞精繼續翻炒

7.待快出鍋時灑上少許孜然粉

8.出鍋嘍

小貼士

豬蛋有“騷”味，所以一定要加孜然或辣椒之類的來去味，也可以加料酒或者洗淨後放熱水中焯一下