新疆阿克蘇灰棗，一般在6月10-7 月10坐果，坐果後果實迅速生長期，細胞分裂速度快，分裂期的長短和分裂細胞的數量是決定果實大小的基礎，細胞分裂期為，15到20天，大果分裂期可到一個月，此期消耗養分最多，如果肥水不足影響果實發育，甚至落果。2 果實緩慢生長期，核硬化過程中種仁進一步充實飽滿，期末達增長高峰，隨即停止生長，果實重量和體積明顯增加，此期長短，因品種而議，一般持續一個月左右，持續時間長的果實比較大，期間完成果形的變化，具品種的特性。3 果實熟前生長期，紅棗成熟前期由青色轉變為淺灰，這也是為什麼叫灰棗的原因，再由淺灰變為泛白，棗子開始泛白說明紅棗的大小已徑定形，到9月就開始著色，糖分增加，風味增進，以達到果實完全成熟！特別是紅棗在霜降後因為晝夜溫差大，糖分增加的會更多，同時也促進棗子在樹上吊幹。

棗樹與杏、梨、桃等其他果樹相比，春季萌發是最晚的，北方一般在五月上旬才開始（南方不詳）。棗樹的果實發育從開花到結果再到成熟一般需要五個月左右。

棗樹的開花幾乎與萌發同時進行，也就是我們常說的花隨葉開。每長出一片葉片，葉徑莖根部都隨著長出幾朵花蕾，並隨著葉莖的不斷生長、葉片的增多而逐漸增多，最後順著葉莖形成一串花蕾。

棗樹花蕾呈錘狀，小米粒大小，現蕾後約4～5天開放，花色黃綠，花分五瓣，競放呈五角星狀，中現花蕊，授粉後花蕊脫落，原花蕊根部坐果，呈扁圓錐體，5～7天，長出果柄。棗樹果實從此坐果期結束，進入果實生長期。

棗樹果實大約經過三個月的生長，在9月份基本長成，果實由綠漸漸泛白，並慢慢著色呈半紅，最後全紅，即可摘食。

以上即為棗樹果實動態生長過程，按自己經歷敘述。專業性術語可能不夠準確或有誤，大家見諒。