葡萄豐產或座果良好，既需要加強肥水管理，又要合理修剪。一般需要去除卷鬚及弱小枝條，這需要在冬季修剪相結合。
夏季修剪只進行如下即可：
除梢
除梢一般在葡萄萌芽至花序吐露期進行，除梢越早，養分消耗越少。方法是：主幹和老蔓上的萌發芽、並生芽、細弱芽、病蟲芽、過密芽以及結果少的芽一律去除，使保留的芽分佈均勻、生長健壯，促進結果。
摘心
摘心的早晚和次數原則上應根據品種、樹勢和修剪方法而定。花期摘心可使新梢停止生長10～15天，使養分流向花序，能確保授粉良好，提高座果率。生長健壯的結果枝在花序以上留4～6片葉摘心，延長枝留12～20片葉摘心，預備枝留10～15片葉摘心，這樣有利於促進果實成熟和加速枝蔓木質化。萌芽長勢過旺時，要進行多次摘心，以控制枝蔓生長，減少養分消耗。
副梢處理
果穗下部的副梢要全部除去，上部可留1～4片葉摘心，以後再發生的副梢，除留最上一枝蔓外全部去除。在發育蔓上的副梢留2～3片葉摘心，以後萌發的如有花穗，可以保留，否則只留頂端一個，其餘全部去除。
環狀剝皮
在果穗下一節的中間部用小刀或環狀剝皮剪圍繞枝蔓剝去3～5毫米的皮層。
去卷鬚和縛蔓
為節約樹體營養，卷鬚要儘量去除。梢端的2～3個幼嫩卷鬚最好保留，以保持生長點優勢，待新梢向前延長25釐米以上時再除須。為防止枝蔓折傷和架面分布不均勻，籬架一般在枝蔓30～40釐米處綁一個，棚架一般在枝蔓1米處綁一個。
摘葉
為改善果穗附近的光照條件，應摘除一部分老葉，促使果實著色。一般在果實變軟時摘葉。
肥水管理方法：
一、深施和淺施相配合 葡萄施肥根據肥料種類的不同，可採用深施或淺施的方式施入。化學肥料具有分解快，易吸收，同時也有易揮發的特點。生長期在距葡萄主蔓0.8-1米範圍內開溝施放，然後覆土。農家肥在冬季樹體休眠，結合翻園將肥料與表土混合撒施。改變溝施農家肥濃度大、分解慢，根系伸展受阻，有時還容易還造成燒根的缺點。撒施還可以改善表土的深化性狀，使土壤疏鬆，減少板結，提高植株的抗旱效能。
二、花前灌水不宜多 花前結合施肥進行灌水是提高葡萄座果率的有效措施。灌水量應適宜。開花前即使乾旱，氣溫較高，但土壤溫度相對較低，灌水後抑制土壤溫度上升，影響根系活動，降低了根系對肥料的吸收，故此時灌水量不宜過大。因此期葉片生長髮育加快，對微量元素鐵的需要較多，灌水使土壤溫度過低，鐵元素吸收受阻，易出現葉片黃化，表現出缺鐵症狀。同時灌水量過多，致使田間溼度加大。如果確因氣溫較高，土壤缺墒需灌水時，最好採取隔行澆水的辦法，能有效降低園內溫度，減少病害的侵染機率。
三、高溫缺墒慎施肥 果實成熟前期施速效磷鉀肥既能提高果實品質，又能增強樹體抗病能力。但此期氣候一般乾燥、溫度高，土壤墒情不好。施肥後灌水若不及時，由於土壤水分不足，根系吸收的肥料濃度大，易出現施肥後葉緣枯焦，表現出鹽害症狀。使葉片功能受損，影響光合作用，進而影響果實品質。同時葉片抗病效能降低。若後期多雨，葉片病害發生嚴重，甚至引起葉片早落。施肥應在灌水后土壤不粘時適時施入，或施肥後及時灌水。
四、肥料選用應適宜 花期施肥應以磷肥為主，配合硼、鋅、鐵等中微量元素，當新梢節間長短適宜，葉片肥大色綠時應少施或不施氮肥。反之，應配合施用適量的氮肥。果實著色期以磷鉀肥為主。採果後施入適量的氮磷鉀三元複合肥，促使果樹體機能早恢復，防止早衰。葡萄是需鉀較多的果樹，施用鉀肥時以硫酸鉀為好。實踐證明氯化鉀施用後果皮厚，後味有澀麻感。應儘量少施或不施氯化鉀。
葡萄豐產或座果良好，既需要加強肥水管理，又要合理修剪。一般需要去除卷鬚及弱小枝條，這需要在冬季修剪相結合。
夏季修剪只進行如下即可：
除梢
除梢一般在葡萄萌芽至花序吐露期進行，除梢越早，養分消耗越少。方法是：主幹和老蔓上的萌發芽、並生芽、細弱芽、病蟲芽、過密芽以及結果少的芽一律去除，使保留的芽分佈均勻、生長健壯，促進結果。
摘心
摘心的早晚和次數原則上應根據品種、樹勢和修剪方法而定。花期摘心可使新梢停止生長10～15天，使養分流向花序，能確保授粉良好，提高座果率。生長健壯的結果枝在花序以上留4～6片葉摘心，延長枝留12～20片葉摘心，預備枝留10～15片葉摘心，這樣有利於促進果實成熟和加速枝蔓木質化。萌芽長勢過旺時，要進行多次摘心，以控制枝蔓生長，減少養分消耗。
副梢處理
果穗下部的副梢要全部除去，上部可留1～4片葉摘心，以後再發生的副梢，除留最上一枝蔓外全部去除。在發育蔓上的副梢留2～3片葉摘心，以後萌發的如有花穗，可以保留，否則只留頂端一個，其餘全部去除。
環狀剝皮
在果穗下一節的中間部用小刀或環狀剝皮剪圍繞枝蔓剝去3～5毫米的皮層。
去卷鬚和縛蔓
為節約樹體營養，卷鬚要儘量去除。梢端的2～3個幼嫩卷鬚最好保留，以保持生長點優勢，待新梢向前延長25釐米以上時再除須。為防止枝蔓折傷和架面分布不均勻，籬架一般在枝蔓30～40釐米處綁一個，棚架一般在枝蔓1米處綁一個。
摘葉
為改善果穗附近的光照條件，應摘除一部分老葉，促使果實著色。一般在果實變軟時摘葉。
肥水管理方法：
一、深施和淺施相配合 葡萄施肥根據肥料種類的不同，可採用深施或淺施的方式施入。化學肥料具有分解快，易吸收，同時也有易揮發的特點。生長期在距葡萄主蔓0.8-1米範圍內開溝施放，然後覆土。農家肥在冬季樹體休眠，結合翻園將肥料與表土混合撒施。改變溝施農家肥濃度大、分解慢，根系伸展受阻，有時還容易還造成燒根的缺點。撒施還可以改善表土的深化性狀，使土壤疏鬆，減少板結，提高植株的抗旱效能。
二、花前灌水不宜多 花前結合施肥進行灌水是提高葡萄座果率的有效措施。灌水量應適宜。開花前即使乾旱，氣溫較高，但土壤溫度相對較低，灌水後抑制土壤溫度上升，影響根系活動，降低了根系對肥料的吸收，故此時灌水量不宜過大。因此期葉片生長髮育加快，對微量元素鐵的需要較多，灌水使土壤溫度過低，鐵元素吸收受阻，易出現葉片黃化，表現出缺鐵症狀。同時灌水量過多，致使田間溼度加大。如果確因氣溫較高，土壤缺墒需灌水時，最好採取隔行澆水的辦法，能有效降低園內溫度，減少病害的侵染機率。
三、高溫缺墒慎施肥 果實成熟前期施速效磷鉀肥既能提高果實品質，又能增強樹體抗病能力。但此期氣候一般乾燥、溫度高，土壤墒情不好。施肥後灌水若不及時，由於土壤水分不足，根系吸收的肥料濃度大，易出現施肥後葉緣枯焦，表現出鹽害症狀。使葉片功能受損，影響光合作用，進而影響果實品質。同時葉片抗病效能降低。若後期多雨，葉片病害發生嚴重，甚至引起葉片早落。施肥應在灌水后土壤不粘時適時施入，或施肥後及時灌水。
四、肥料選用應適宜 花期施肥應以磷肥為主，配合硼、鋅、鐵等中微量元素，當新梢節間長短適宜，葉片肥大色綠時應少施或不施氮肥。反之，應配合施用適量的氮肥。果實著色期以磷鉀肥為主。採果後施入適量的氮磷鉀三元複合肥，促使果樹體機能早恢復，防止早衰。葡萄是需鉀較多的果樹，施用鉀肥時以硫酸鉀為好。實踐證明氯化鉀施用後果皮厚，後味有澀麻感。應儘量少施或不施氯化鉀。