尿酸由飲食攝入和體內分解的嘌呤化合物在肝臟中產生，約三分之二尿酸透過腎臟排洩，其餘由消化道排洩。正常情況下，體內尿酸產生和排洩保持平衡，凡導致尿酸生成過多和/或排洩減少的因素均可導致尿酸升高。儘管飲食因素不是高尿酸血癥的全部，但飲食教育一直備受醫學界的重視，有人說，高尿酸患者的飲食，需要注意“八少三多”，具體要怎麼做呢？這裡分析如下：
八少
（1）少吃高嘌呤食物
高尿酸血癥是由於嘌呤代謝紊亂所致，因此如下高嘌呤食物需要注意少吃：
濃葷湯（如肉湯、雞湯、魚湯、排骨湯等）、胰臟、鳳尾魚、沙丁魚、肉類、蝦、鵝肉、內臟、豆類（黃豆、青豆、豌豆、蠶豆）、花生、腰果、瓜子等。
（2）少吃高熱量高脂肪食物
肥胖往往是高尿酸血癥的誘因，少吃油脂、肥厚食物，適當控制碳水化合物，超重及肥胖患者不僅要限制每日總熱量攝入，還應在專業人士指導下進行減肥。
（3）少吃高蛋白食物
低蛋白飲食是指控制飲食中蛋白攝入量在一定範圍。儘量選用牛奶、乳酪、脫脂奶粉和蛋類，適當限制肉類、禽類、魚類、豆類等食物的攝入量。
（4）少吃高鈉食物
高尿酸血癥及痛風患者往往伴有高血壓，因此應控制鈉攝入量，積極防治高血壓。其實低鹽飲食的本質就是低鈉。建議每天食鹽用量不超過6克(約1啤酒瓶蓋)，並減少含鈉高的加工食品如鹹菜、火腿腸、掛麵、蜜餞、蠔油、醬油等的攝入。
（5）少喝酸奶
酸奶中含有的乳酸較多，可大量減少尿酸的排洩，導致體內尿酸含量逐漸升高。
（6）少喝酒
酒的主要成分是乙醇，它能導致體內乳酸和酮體的積聚，從而抑制尿酸排洩，並增加嘌呤的分解代謝，使尿酸明顯升高，故應避免各種酒類。
（7）少飲含糖飲料和果汁
不建議患者飲用含糖飲料和果汁，由於含糖飲料及果汁中含有果糖，果糖可導致尿酸合成增加；果糖還透過影響腎臟近曲小管參與糖和尿酸轉運的基因表達、降低其在腎臟對尿酸的排洩能力導致血尿酸水平升高。有權威的痛風指南推薦，痛
風患者應避免攝入高果糖漿甜化的飲料（包括糖化的蘇打水）及食物，同時限制自然糖份果汁及含糖飲料的攝入。
（8）少吃調味料
高尿酸患者要少吃蠔油、鮑魚汁、海鮮醬、香菇醬、濃縮雞汁等食品調味料，因為這些食品調味料的嘌呤含量也很高。食用這些調味品烹調的食物後，可以快速體內的尿酸水平升高。
三多
（1）多吃蔬菜、水果
在抑制尿酸形成同時還需促進其排洩，給予大量新鮮蔬菜、水果，如蔬菜、馬鈴薯、甘薯、奶類、柑桔等，不僅可以補充豐富的B族維生素和維生素C，而且使體內成鹼性環境，降低血清尿酸的濃度，甚至使尿液呈鹼性，從而增加尿酸在尿中的可溶性，促進尿酸的排出。
（2）多喝水
充足飲水可以促進尿酸排出。建議尿酸高的人每天至少飲水2000毫升以上。為防止夜間尿濃縮，睡前飲水或半夜飲水更為適宜。尤其在服用促進尿酸排洩藥（丙磺舒、苯溴馬隆等）時更加應該多飲水，有助於尿酸隨尿液排出。
（3）多運動
有學者研究高齡老人有氧運動與尿酸的關係，按照有氧運動頻率分為高運動組(有氧運動鍛鍊時間大於2年，每次大於30分鐘)18例和低運動組(有氧運動鍛鍊時間小於2年，每次小於30分鐘)35例，然後檢測兩組尿酸水平，結果發現，高運動組高尿酸血癥患病率低於低運動組，研究結果提示長期規律的有氧運動有助於降低高齡老人尿酸水平。因此多運動對降低血尿酸水平非常有幫助。
總之，高尿酸血癥的發病率逐年升高，而高尿酸血癥和糖尿病、代謝綜合徵、血脂異常、慢性腎臟病和腦卒中等疾病發生密切有關，這就要求生活中多多注意，相信透過改善生活方式，必要時結合規範的藥物治療，一定能很好地戰勝高尿酸血癥，遠離痛風煩惱。
尿酸由飲食攝入和體內分解的嘌呤化合物在肝臟中產生，約三分之二尿酸透過腎臟排洩，其餘由消化道排洩。正常情況下，體內尿酸產生和排洩保持平衡，凡導致尿酸生成過多和/或排洩減少的因素均可導致尿酸升高。儘管飲食因素不是高尿酸血癥的全部，但飲食教育一直備受醫學界的重視，有人說，高尿酸患者的飲食，需要注意“八少三多”，具體要怎麼做呢？這裡分析如下：
八少
（1）少吃高嘌呤食物
高尿酸血癥是由於嘌呤代謝紊亂所致，因此如下高嘌呤食物需要注意少吃：
濃葷湯（如肉湯、雞湯、魚湯、排骨湯等）、胰臟、鳳尾魚、沙丁魚、肉類、蝦、鵝肉、內臟、豆類（黃豆、青豆、豌豆、蠶豆）、花生、腰果、瓜子等。
（2）少吃高熱量高脂肪食物
肥胖往往是高尿酸血癥的誘因，少吃油脂、肥厚食物，適當控制碳水化合物，超重及肥胖患者不僅要限制每日總熱量攝入，還應在專業人士指導下進行減肥。
（3）少吃高蛋白食物
低蛋白飲食是指控制飲食中蛋白攝入量在一定範圍。儘量選用牛奶、乳酪、脫脂奶粉和蛋類，適當限制肉類、禽類、魚類、豆類等食物的攝入量。
（4）少吃高鈉食物
高尿酸血癥及痛風患者往往伴有高血壓，因此應控制鈉攝入量，積極防治高血壓。其實低鹽飲食的本質就是低鈉。建議每天食鹽用量不超過6克(約1啤酒瓶蓋)，並減少含鈉高的加工食品如鹹菜、火腿腸、掛麵、蜜餞、蠔油、醬油等的攝入。
（5）少喝酸奶
酸奶中含有的乳酸較多，可大量減少尿酸的排洩，導致體內尿酸含量逐漸升高。
（6）少喝酒
酒的主要成分是乙醇，它能導致體內乳酸和酮體的積聚，從而抑制尿酸排洩，並增加嘌呤的分解代謝，使尿酸明顯升高，故應避免各種酒類。
（7）少飲含糖飲料和果汁
不建議患者飲用含糖飲料和果汁，由於含糖飲料及果汁中含有果糖，果糖可導致尿酸合成增加；果糖還透過影響腎臟近曲小管參與糖和尿酸轉運的基因表達、降低其在腎臟對尿酸的排洩能力導致血尿酸水平升高。有權威的痛風指南推薦，痛
風患者應避免攝入高果糖漿甜化的飲料（包括糖化的蘇打水）及食物，同時限制自然糖份果汁及含糖飲料的攝入。
（8）少吃調味料
高尿酸患者要少吃蠔油、鮑魚汁、海鮮醬、香菇醬、濃縮雞汁等食品調味料，因為這些食品調味料的嘌呤含量也很高。食用這些調味品烹調的食物後，可以快速體內的尿酸水平升高。
三多
（1）多吃蔬菜、水果
在抑制尿酸形成同時還需促進其排洩，給予大量新鮮蔬菜、水果，如蔬菜、馬鈴薯、甘薯、奶類、柑桔等，不僅可以補充豐富的B族維生素和維生素C，而且使體內成鹼性環境，降低血清尿酸的濃度，甚至使尿液呈鹼性，從而增加尿酸在尿中的可溶性，促進尿酸的排出。
（2）多喝水
充足飲水可以促進尿酸排出。建議尿酸高的人每天至少飲水2000毫升以上。為防止夜間尿濃縮，睡前飲水或半夜飲水更為適宜。尤其在服用促進尿酸排洩藥（丙磺舒、苯溴馬隆等）時更加應該多飲水，有助於尿酸隨尿液排出。
（3）多運動
有學者研究高齡老人有氧運動與尿酸的關係，按照有氧運動頻率分為高運動組(有氧運動鍛鍊時間大於2年，每次大於30分鐘)18例和低運動組(有氧運動鍛鍊時間小於2年，每次小於30分鐘)35例，然後檢測兩組尿酸水平，結果發現，高運動組高尿酸血癥患病率低於低運動組，研究結果提示長期規律的有氧運動有助於降低高齡老人尿酸水平。因此多運動對降低血尿酸水平非常有幫助。
總之，高尿酸血癥的發病率逐年升高，而高尿酸血癥和糖尿病、代謝綜合徵、血脂異常、慢性腎臟病和腦卒中等疾病發生密切有關，這就要求生活中多多注意，相信透過改善生活方式，必要時結合規範的藥物治療，一定能很好地戰勝高尿酸血癥，遠離痛風煩惱。