過年包餃子是中華民族的習俗，包餃子是在過年之季對每個人家庭和個人都要團聚，體亮，包容，團圓，圓滿的象徵。據說這天的煮的餃子皮不要爛，即使爛了改口說掙了，喻意來年家,人圓滿，團圓，而財源廣進亨通，不破不裂之意。

三十晚上吃餃子有什麼習俗？

南北風俗習慣不同，關於年夜飯的菜品也有很大差異，但是在北方，年夜飯上是必須有餃子的。北方吃餃子的由來已久，相傳是醫聖張仲景為了治療北方人因寒冷而凍壞耳朵的現象，所以用羊肉大蔥製作出的象耳朵一樣的麵食，利用羊肉大蔥暖胃促進血液迴圈的作用，幫民間百姓治療凍傷的耳朵，抵禦寒冷的嚴寒。所以在北方，餃子是最長見的食品，逢年過節、重大喜事，必須要吃餃子。

在我們北方，關於三十晚上吃餃子的說法也很多，但是因為各地風俗習慣不同，所以可能習俗之間有有很多的變化。

1、三十晚上要包兩種餃子，一種是肉餃子，一種是素餡餃子，肉餃子象徵著來年生活富裕，天天有肉吃，而素餡餃子意味著來年素素靜靜，一家人和諧相處，少一些口角，多一些和諧安寧。

一般家裡喜歡包韭菜、雞蛋餡的餃子，寓意說法是諧音“久財”，而肉餡餃子一般多用白菜作為配菜寓意“百財”。

2、三十晚上包餃子的時候，要在餃子裡放上硬幣或糖塊，遲到的人意味著來年能發財或是生活甜蜜，不管是哪種說法，都是人們對美好生活的嚮往。

3、三十晚上煮好的餃子，要先挑出三個進行供奉祖先和故去的親人，讓他們也能過上年，也能吃上餃子。

4、三十的餃子是在十二點鐘聲敲響的時候開始下鍋，餃子好了端上桌，家家戶戶放鞭炮慶賀新年開始吃餃子。並且餃子一定要多包一些，大年初一的早餐一定要吃剩餃子，這樣的說法是寓意著年年有餘的說法。還有一點十各地風俗不太一樣，山東老家的親戚總是說三十晚上不吃餃子，他們那邊的風俗是早上天沒亮就開始拜年，回來後初一的早上開始吃餃子。