回覆列表
  • 1 # 使用者31785243632

    西餐刀叉使用正確方法:

    刀叉的正確用法。食指按住刀叉柄,先用叉子把食物按住,然後用刀切成小塊,再用叉送入嘴內。吃東西往往是身子坐直,用刀叉或者勺子將食物送到嘴裡,最好不要低頭吃。因此,食物在切的時候也要切得小塊一些。

    刀叉的用法有歐式和美式之分。

    使用刀時,刀刃應朝向內,不可以向外。進餐中放下刀叉時,應擺成“八”字型,分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身,表示還要繼續吃。每吃完一道菜,將刀叉併攏放在盤中。如果是談話,可以拿著刀叉,無需放下。不用刀時,也可以用右手持叉,但若需要作手勢時,就應放下刀叉,千萬不可手執刀叉在空中揮舞搖晃,也不要一手拿刀或叉,而另一隻手拿餐巾擦嘴,也不可一手拿酒杯,另一隻手拿叉取菜。要記住,任何時候,都不可將刀叉的一端放在盤上,另一端放在桌上。

    最外面那副一般是吃頭盤的,中間這副吃副菜(海鮮),最裡面這副吃主菜的,一般帶齒。

    吃餅乾、薯片或小粒水果,可以用手取食。麵包手取,注意取自己左手前面的。取麵包時,左手拿取,右手撕開,再把奶油塗上去,一小塊一小塊吃。不可用麵包蘸湯吃,也不可一整塊咬著吃。吃三明治,小的三明治和烤麵包是用手拿著吃的,大點的吃前先切開。配滷汁吃的熱三明治需要用刀和叉。麵包有面包的刀,在麵包盤上方。

    吃沙拉時儘量不要用刀將沙拉切碎,而是應該使用叉子將沙拉捲起食用。如果上色拉的同時也上了麵包、餅乾的話,可以用左手拿一小塊麵包或餅乾,幫著把色拉推上叉子。

    吃魚、肉等帶刺或骨的菜餚時,可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內。如盤內剩餘少量菜餚時,以小塊麵包或叉子相助食用。吃魚時不要將魚翻身,要吃完上層後用刀叉將魚骨剔掉後再吃下層,吃肉時,要切一塊吃一塊,塊不能切得過大或一次將肉都切成塊。

    吃麵時要用叉子先將麵條捲起,然後送入口中。

    在食用雞肉或其他禽類菜餚時,經主人示意,可以用手拿取,但是其他的,如牛排等,必須用那副最內的刀叉。盤子裡的東西一般不可以剩下。吃雞腿時應先用力將骨去掉,儘量不要用手拿著吃。

    吃水果時,不要整個去咬,先用水果刀切成瓣,再用刀去掉皮、核,用叉子叉著吃。(吃水果有水果刀,有甜品叉)

  • 中秋節和大豐收的關聯?
  • 水發海產品怎麼鑑別?