天枰極度沒品

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醬牛肉，是我家的傳家菜，下面告訴你醬牛肉是怎麼製作的。

食材換一換食材

牛頭肉

500克

蔥

2塊

姜

6片

八角

3粒

花椒

1湯匙

桂皮

1塊

香葉

3片

茶葉

20克

老抽

2湯匙

糖

1湯匙

鹽

2湯匙

白酒

2湯匙

方法/步驟分步閱讀

1

/5

將牛頭肉放入清水中浸泡，每隔十分鐘換一次水，直到水變得清澈

2

/5

將八角、茶葉、桂皮、香葉、花椒等香料放入紗布中，密封袋口

3

/5

鍋中加入清水，加入半杯白酒，將牛肉放入，煮至牛肉顏色變白，體積縮小即可關火，然後將牛肉取出，用涼水沖洗淨備用

4

/5

鍋裡放入牛肉，加入切蔥姜，倒入白酒，加入白糖，放入老抽和適量鹽，最後將料包放入

5

/5

鍋中加入適量開水，蓋上鍋壓上閥，定好時間(40分鐘)即可，等涼後即可撈出切片

注意事項

牛肉要事先用清水浸泡，將血絲泡出後，成品味道更好

牛肉