1.青椒去蒂,清水洗淨後切成絲;蒜苗摘洗乾淨,清水洗淨後切成段。

2.豬裡脊肉切絲,加入鹽、澱粉,攪拌均勻。

3.起鍋燒熱,下油,下花椒爆香。

4.將肉絲滑入油鍋,直到肉絲變色。

5.加入蒜苗段、青椒絲和豆瓣醬一起翻炒,直到辣椒、蒜苗和肉絲炒熟為止。

6.加入鹽、味精翻炒均勻後起鍋。

7.起鍋裝盤。

青椒去蒂洗淨（喜歡辣點的就選長尖形的青椒）

步驟2

用刀放平拍打拍扁，再切成絲狀（拍打過的青椒更入味）

步驟3

香乾切絲

步驟4

瘦肉切絲

步驟5

開大火鍋內放入適量油燒熱後轉小火，倒入肉絲煸炒至肉絲變色

步驟6

放入一小勺老抽翻炒均勻

步驟7

轉中火倒入青椒、香乾翻炒

步驟8

翻炒至變軟後放入蒜末、鹽再次翻炒

步驟9

再放入一小勺清水翻炒均勻

準備好食材。適量的豬肉、大蒜葉、辣椒。將食材洗乾淨，放在一旁備用。將肉切好，放入小碗，加入適量鹽和生抽並攪拌均勻。將大蒜葉和辣椒切好，放在一旁備用。油倒入鍋內，熱鍋之後將肉放入翻炒2分鐘，再加入辣椒和大蒜葉一起翻炒。中途可加入一點水防止燒焦。菜熟之後將其乘出。完成。