家常煮茄子的做法大全

茄子去蒂去尾，洗淨

步驟2家常煮茄子的做法圖解

鍋中放水，加入對半切開的茄子煮，

步驟3家常煮茄子的家常做法

煮至茄子軟乎乎的，就可用了

步驟4家常煮茄子的簡單做法

撈出，晾涼，整齊放盤中

步驟5家常煮茄子怎麼吃

另取碗，把醬油、味精、香麻油拌勻後，倒在茄子上即可

工具/原料

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茄子 (3條 )

蒜 (4瓣)

豬肉 (半磅 )

蔥 1根

糖 1茶匙

蒸魚醬油 2湯匙

生抽 2湯匙

方法/步驟

1/7分步閱讀

茄子洗乾淨，不用去皮。

2/7

燒一鍋水，水燒開後下茄子。

長茄子的做法_家常菜大全_營養美味_簡單易學

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3/7

一直煮到茄子變軟身。

家常菜_茄子怎麼做好吃好吃_美食攻略_虎牙直播

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4/7

擺入碟子中，用筷子劃一道口方便入味。

5/7

肉切片後放點生抽醃15分鐘。

6/7

熱油鍋爆香蒜米後倒入肉片翻炒。

7/7

加入糖和蒸魚醬油和一點水煮沸。淋到茄子上。茄子伴著肉汁味道剛剛好。

做法：1、茄子洗淨，擦乾表面，土豆切滾刀塊。2、鍋中油熱後，放入茄子，中火煎至兩面變軟。3、東北大醬加適量清水稀釋倒入鍋中，放入土豆，蓋上鍋蓋，燜煮約二十分鐘至茄子和土豆軟爛； ４、吃時撒上蔥絲和蒜末即可 每家做的醬茄子味道都不同，有的喜歡多放一些醬湯，有的喜歡把醬湯收幹，看個人喜好了，沒有一定之規。 　　這次做的時候，冰箱正好還有土豆，就加了一個土豆進去，不加也可以，加土豆更好吃。吃的時候撒上一點蒜末和蔥絲，拌著吃，特別香！不過出門之前就不要這樣吃了哈～

1.

茄子洗乾淨，不用去皮。

2.

燒一鍋水，水燒開後下茄子。

3.

一直煮到茄子變軟身。

4.

擺入碟子中，用筷子劃一道口方便入味。

5，加入調味料即可

食材用料

圓茄 幹辣椒相剋食物

蔥絲 蒜末

八角 花椒

鹽 雞粉

糖相剋食物 醬油

香醋相剋食物 花生油

紅尖椒 綠尖椒

1.製作此菜很快，因此，先要把碗汁調好。碗中倒入鹽。

2.和雞粉混合。

3.再舀入適量白糖。

4.和醬油拌勻。

5.最後放入適量的醋備用。

6.鍋中放入八角和清水燒開。

7.圓茄子去皮切條。

8.下入開水鍋中煮熟，茄子剛剛塌秧即可撈出，不必煮的太爛，撈出後尚有的餘熱，就會使茄子全熟。

9.茄子撈出控淨水份碼入盤中，澆上事先勾兌好的汁，撒上青紅椒、蔥絲、蒜末和切碎的幹辣椒。

10.手勺中放入花椒和油燒熱，把花椒炸香。

11.趁熱，把熱油澆在蒜末、幹辣椒和蔥絲上面。

12.吃時拌勻即可。

煮長茄子的做法

用料：

茄子兩個，豬肉末100克

配料：

蔥段、花生油、鹽、醬油、雞精、生粉

方法：

1、把茄子洗淨切成滾刀狀。

2、豬肉末用醬油、生粉醃製約幾分鐘後下鍋稍炒撈起。

3、熱油鍋放蔥段爆香，再放入茄子不斷翻炒，撒些鹽，直至茄子變軟。

4、加入炒過的豬肉末一起再炒一下放入雞精就可起鍋。

水煮茄子的做法步驟

步驟 1

茄子洗乾淨去頭，水燒開後放鹽放茄子煮十分鐘撈起

步驟 2

茄子對半切開擺盤

步驟 3

蔥切碎，蒜剁成蒜蓉，青紅辣椒切辣椒圈，切好後放鹽小火下油鍋煎，煎好裝碗放醬油，麻油拌勻

步驟 4

均勻的把醬料鋪在茄子上面，一道美味的水煮茄子做好啦