絕大多數多肉在缺水時，葉片都會發軟變皺巴巴，很容易判斷出來。

澆水的時候可以根據這個特徵來給水，非常管用

多肉植物透過葉片來判斷是否缺水是最常見的方法，也是最直觀的。比起判斷土壤是否乾透來說，更簡單。但是，透過葉片來判斷是否缺水必須是要在多肉植物徹底服盆，並且正常生長期。因為，如果多肉植物沒有服盆，葉片也是會消耗的。

正常生長期的多肉植物，一般土壤乾燥，缺水後，就會透過自身葉片儲藏水分來維持生存，生長。葉片自我消耗後逐漸開始變軟，乾癟。當恢復澆水後，土壤有了水分，根系能夠吸收到水分輸送給葉片後，葉片又能恢復正常狀態。

我們判斷一顆多肉植物是不是缺水，要觀察底層葉片，因為缺水後首先從底層葉片開始消耗。但是因為有些多肉品種，葉片新老交替比較快，有時候不缺水，底層葉片也會消耗。所以，最好從倒數第二層來判斷。當倒數第二層葉片變軟，變蔫，就說明這顆多肉已經缺水了，可以澆水了。

有些品種可以比較直觀的看到葉片的變化，但是有些品種由於葉片特別肥厚，肉眼不太好觀察。就可以用手輕輕的捏一下，捏上去軟軟的，就是該澆水的時候了。

這種方法可以在多肉正常生長期使用，但是多肉植物很多都會有休眠期。比如：山地玫瑰，法師，熊童子等等，休眠期的多肉植物會停止生長，根系不會吸收水分。並且由於根系不作業，葉片消耗速度非常快。這個時候即使是葉片軟了，也不要輕易澆水。休眠期需要控水，必要時可以斷水。旱一點雖然葉片會蔫，但是相對安全。休眠期澆水太多，容易爛根黑腐。

剛入坑的新手朋友，如果無法判斷多肉是否缺水的話，最簡單的辦法就是在盆內插一根牙籤，澆水以後5-7天左右拔出來看一下，如果牙籤有潮溼的痕跡，那麼證明土壤還沒有乾透，暫時不可澆水，如果牙籤上沒有潮溼的痕跡，那就表示土壤乾透了，可以直接大水澆透，直到花盆底孔出水為止，這就是大家常說的“不幹不澆，澆則澆透”。

當養多肉的時間稍長，有一定的經驗以後就不需要再用插牙籤的方式來判斷是否缺水了，直接看多肉葉片的狀態就行。多肉植物在缺水的狀態下，通常外圍的葉片會發軟發皺，會軟趴趴的耷拉下去，而且葉面看起來顏色相對較暗，顯得沒有光澤，如果嚴重缺水的話，底部的葉片消耗會很嚴重，會產生很多的枯葉，此時我們就需要及時的補水了，否則多肉的根系就會受損。

當然一些葉片較厚的多肉，比如說冬雲系的烏木、魅惑之宵、羅密歐、天狼星、聖芭芭拉、拉威，以及桃蛋、紅手指、嬰兒手指等等，只有在重度缺水的狀態下才會出現葉片發軟發皺的跡象，怕自己判斷不準確的話，可以用手輕輕的捏一下葉片，如果感覺明顯較軟，沒有平常的硬度，那植株多半就是缺水了。

如果多肉根系出問題的話，葉片也會出現發軟的跡象，但跟缺水有所不同的是常伴有新鮮葉片脫落或者葉片化水的跡象，底部也不見葉片消耗，而且澆水以後5-7天葉片都無法恢復到飽滿的狀態，這個大家要學會判斷，方可在多肉根系出問題的情況下作出及時的處理。

另外判斷多肉缺水的方式還有很多，比如說掂盆法：澆水之前掂一下花盆的重量，澆完水以後再掂一下，等下次該澆水的時候拿一下盆子就知道盆內是否缺水了。如果掂不準的話，還可以使用稱重法：花盆相同大小的多肉上盆後稱一下重量，澆水以後再稱一下，5-7天左右覺得土壤快乾了，拿其中一盆多肉再稱一下，馬上就知道是不是該澆水了。

根系完好的情況，觀察多肉葉片的軟硬程度，稍微發軟屬於剛剛缺水現象，如果葉片發軟和皺紋證明缺水嚴重應該立即澆水，澆完水一晚上過後隔天早晨葉片恢復飽滿證明多肉和根系都很健康，顆粒土比例大的話缺水嚴重一晚上可能水分吸收不夠，就需要連續兩天多給幾次水，直到葉片飽滿。