炒黃喉一、原料　　主料：水發黃喉500克。 　　配料：水發黑木耳150克，韭菜100克，紅椒30克。 　　調料：植物油50克，精鹽4克，味精3克，雞精3克，醬辣椒10克，香油5克，水澱粉5克。 二、製法　　1、將黃喉去盡油膜洗淨，與木耳分別切成5釐米長，0.3釐米寬的絲;紅椒去蒂、籽切5釐米長的絲;韭菜摘洗乾淨，切成5釐米長的段;醬辣椒剁成碎米狀。 　　2、鍋內放水，燒開後將黃喉、木耳分別入鍋內焯水，撈出瀝乾水分。 　　3、淨鍋置旺火上，放入植物油，燒至五成熱時下醬辣椒炒香，再放入黃喉絲、木耳絲，加精鹽、味精、雞精略炒，下韭菜段炒至斷生，勾芡，淋香油，出鍋裝盤即可。 三、特點　　色澤豔麗，鮮嫩脆爽。韭菜炒黃喉絲的做法及製作方法詳細介紹菜系及功效：減肥菜譜 韭菜炒黃喉絲的製作材料：主料：韭菜200克,黃喉150克,胡蘿蔔80克。調料：鹽、味精、色拉油、澱粉。韭菜炒黃喉絲的特色：韭菜除了富含鈣、磷、鐵、蛋白質和維生素等多種營養物質外，還含有大量纖維，能增強胃腸的蠕動能力，加速排出腸道中過剩的營養及多餘的脂肪。韭菜炒黃喉絲的做法：1、韭菜洗淨、切段，黃喉和胡蘿蔔洗淨、切絲。2、用沸水將全部原料焯一下，撈起後待用。3、鍋內放少許油，下入全部原料一起炒，調味後，用澱粉勾薄芡，即成。

黃喉分豬黃喉和牛黃喉，黃喉在火鍋店，哪可是寵兒，在四川的火鍋店裡吃飯屬於必點菜品，但家裡吃，燙火鍋就有點不現實了，所以，炒黃喉和拌黃喉，是家庭裡常見的做法，但爆炒一般需要大火力，爆炒速度要快，成菜口感才會脆嫩，很多時候，家裡做菜，最難搞的就是火力不夠大，爆炒不出一些特別的食材，做為一個吃貨的我來說，有條件要上，沒條件也要上，大家試試我的做法吧，一樣的脆嫩。歡迎進入柒把刀的美食世界。

雙椒爆黃喉食材：黃喉、青紅椒、大蒜、姜、幹青花椒、蔥白。雙椒爆黃喉、三步成菜、一樣的嫩脆好吃！

雙椒爆黃喉做法：1、黃喉切花刀，方法是切連刀絲5刀一節，青紅椒切片，大蒜、姜、切片備用。雙椒爆黃喉、三步成菜、一樣的嫩脆好吃！

2、調製味汁，生抽、味精、雞精調好加入適量香油花椒油並加入適量水澱粉。雙椒爆黃喉、三步成菜、一樣的嫩脆好吃！

3、鍋內燒水至沸，焯黃喉，焯7成熟即可（因為還要下鍋炒制），時間不宜過長，否則影響口感。雙椒爆黃喉、三步成菜、一樣的嫩脆好吃！

4、鍋內熱油，先爆香乾青花椒在加入姜蒜片爆香，在放入青紅椒炒斷生。雙椒爆黃喉、三步成菜、一樣的嫩脆好吃！

5、放入焯好的黃喉，淋上味汁，翻炒均勻即可。雙椒爆黃喉、三步成菜、一樣的嫩脆好吃！

6、裝盤，點綴，雙椒爆黃喉就做好啦！雙椒爆黃喉、三步成菜、一樣的嫩脆好吃！