1、冬季的封口水，在秋季落葉且施肥後，大地即將封凍時，澆好這一水，對梨棗的樹體的養分的積蓄是十分必要的。

2、萌芽水，棗樹在攝氏18°的氣溫時，樹液開始流動，潮溼的土地對於根部的水分的吸收將會對棗樹的樹液流動起到促進，就會發芽齊整。

3、坐果水，此時的棗樹既要開花還要長葉還要長枝，即芽 果 葉同時進行的，所需要的水分可想而知。（但，前兩水沒有澆過的棗農不知道你注意了沒有，只澆這一水的，坐果是容易了，可後期進入生理落果的時候，幾乎就會落的滿樹無棗的。近期的乾旱天氣建議你下午噴水，抓住果後，在過了生理落果期後再大量的澆。）

4、膨果水，不言而喻，棗果在這個過程，所需的養分更為強烈，除了補充一定的葉面肥外，水更是不能缺少的。

當然了，還有棗農一年下來澆了10多次的，效果還是不錯的，要根據水利條件，但，這幾水可千萬不能含糊。

棗樹什麼時間澆水？

棗樹為喜溫、喜光性強的果樹，它發芽遲、開花晚，結果遲、落葉早，整個生育期短，開花坐果、枝葉生長都較為集中，因此適期澆水施肥，是促進壯樹，提高產量的基本保證，同時棗樹抗澇性差，積水高溼又易引起葉片發黃早落葉，樹體變弱，產量降低。

棗樹澆水，一般和追肥同步結合，也就是重點幾個追肥階段，棗樹追肥多在花前、幼果期、果實膨大期和採收後基肥，那麼重點澆水的時間也就在這個節骨點上，即花前水、幼果水、促果水(果實膨大期)和越冬水，澆好花前水，又利於促花保花，可降低落花現象，提高坐果率，澆好幼果水，可減輕落果，促進枝條生長，對增產效果最明顯，果實膨大期澆水，對果實生長和延緩葉片衰老都有很大作用，採收後的冬前水，主要是保墒保溫，有利於樹體營養貯存和越冬。

雖然棗樹在各個生長期需水量較多，但因棗樹抗澇性差，所以澆水時要控制水量，尤期在盛花期缺水，很容易導致落花落果，但澆水太多，也容易導致落花落果，留下的棗果個也小，產量降低，所以棗樹盛花期的澆水，既重要又要十分注意，缺水易出現“焦花"，水多又加重落花落果，因此在棗樹栽培當中，每次澆水不能太多，並且低窪棗園和多雨季要注意排水。

人都說“旱棗澇梨”，那指的只是棗樹耐旱，其實棗樹同樣需要充足的水，需要澆，但這水到底怎麼澆呢？

一，澆水時間的選擇。

①萌芽期。棗樹最適宜在含水量60%左右的土壤上生長。中國特別是北方地區春旱就是家常便飯，此時土壤溼度幾乎處於最低水平，而棗樹因為萌發晚，經歷乾旱時間長，正處於乾渴階段，所以為棗樹補水，促進萌發，增強樹勢十分重要。此時一般可以大水漫灌。

②花期。棗樹的花期，對土壤水分及空氣相對溼度要求很高。溫度25℃左右，空氣相對溼度保持在60~78%時，最適宜棗花授粉坐果，如溫度超多25℃，相對溼度低於30%，就會發生焦花、乾花現象，嚴重影響坐果率。此時的澆水應灌溉和樹間噴水相結合，交錯操作，並於徬晚為最宜。噴水時混合葉面肥和生長調節劑，可節省人力。

二，水量的控制。

棗樹的習性就是耐旱忌澇，土壤中的水分過多，就會增加棗樹根系的負擔，持續時間過長，就會對根系的呼吸和生長產生影響，並會加重土壤的鹽漬化，進而影響棗樹的生長。特別是花期，水量過足，還會出現頂花現象，致使落花落果，影響產量。因此棗樹澆水量的控制尤為重要。原則是寧欠缺勿過量。判斷是否缺水最簡易的辦法是：地表下10釐米左右，取土用手用力握緊，鬆開后土為塊狀，不容易破碎，含水量即超過50%，不用澆水。鬆手后土鬆散，則含水量低於50%，需要澆水。

以上所述，為正常情況下，所實行辦法。生產者應注意觀測，依實際情況和特殊情況做相應處理。

棗樹是一種抗寒，抗旱，抗鹽鹼，耐高溫，具有極強抗逆性的樹木，不管它的抗旱能力多強，沒有充足的水分來維持樹體各器官的正常執行，讓棗樹產出高品質的果實，哪是不可能的，想要高產，質優的果實，一定要澆好四個關鍵水。

催芽水，4月中下旬萌芽前，結合追施催芽肥進行澆水，這時澆水能促進根系生長，促進萌芽，加快枝條生長及花芽分化。

花期水，6月中旬，氣溫高，棗樹進入旺盛生長期，需要大量水分和養分，此時澆水為了提高座果率，保花保果，促進果實發育。

果實膨大水，7月上旬，正是幼果膨大期，樹體需水量大，再加上氣溫高，蒸發量大，此時澆水促進果實細胞分裂果實增大。

越冬水，10月上旬澆水，增強棗樹的越冬抗寒和開春時的抗旱能力。