煮完後的黑豆可以磨豆漿，味道醇厚，煮黑豆煮到黑豆斷生，有豆香味即可開始磨豆漿，大概大火15分鐘左右。

很多人喜歡買生黑豆漿回家自己加熱，加熱時看到泡沫上湧就誤以為已經煮沸，其實這是黑豆漿的有機物質受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現象，並非沸騰，是沒有熟的。

沒有熟的黑豆漿對人體是有害的，能引起噁心，嘔吐，消化不良；還有一些酶和其他物質，如胰蛋白酶仰制物，能降低人體對蛋白質的消化能力；細胞凝集素能引起凝血；脲酶毒苷類物質會妨礙碘的代謝，仰制甲狀腺素的合成，引起代償性甲狀腺腫大。

但經過燒熟煮透，這些有害物質都會全部破壞，使黑豆漿對人體沒有害處。預防黑豆漿中毒的辦法就是將黑豆漿在100℃的高溫下煮沸，破壞有害物質。煮黑豆漿的時候，常會出現“假沸”現象，必需用匙充分攪拌，直至真正的煮沸。如果飲用黑豆漿後出現頭痛、呼吸受阻等症狀，應立即就醫，絕不能延誤時機，以防危及生命。

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黑豆和黃豆是近親，都屬於大豆家族，只是品種上有差異，營養成分大同小異。因而黑豆漿和黃豆漿都含有豐富的蛋白質、鉀、鎂、鈣、B族維生素等營養物質，以及可溶性膳食纖維和異黃酮類保健物質。區別在於，黃豆漿中含有少量胡蘿蔔素，而黑豆漿中含有葉綠素和黑色素，這些物質都是有利於健康的。黑豆比黃豆的蛋白質、鉀、維生素含量略高，清火、利水、抗氧化等方面的作用更強，故而喝黑豆漿更好。

中醫認為，色黑者入腎，黑豆甘溫、無毒，入腎、脾、心經，有補腎強身、除溼利水、抗老延年的作用。《延年秘錄》載：“服食黑豆，令人長肌膚，益顏色，填精髓，加氣力。