對健康越來越重視的今天，面對超市裡琳琅滿目的零食我們是不是隻能望而卻步、只敢遠觀而不敢褻玩了呢？若只能享受每天的三頓飯，生活是不是會略顯單調，嘴巴是不是也略有寂寞？或者我們選擇活在當下，胃口最大！想吃什麼就吃什麼，開心就好!其實，零食對於現代生活起到重要作用，吃對了反而會享受生活的同時也能健康享瘦！一：什麼食物才算是零食？ 國外給零食的定義：非正餐食用的少量食物或飲料，不包括水。中國的觀點是：一日三餐之外的各種對人體有益的健康食品。二：零食的分類 目前針對市場上琳琅滿目的零食，國內還沒有一個公認的系統的分類方法。我們今天按照於康老師的觀點，從零食對於人類身體健康的利害輕重，把生活中常見的零食分為三種：1. 優選級：只要不過量，每天都可以吃代表種類：水果、堅果、奶類好處多多：水果中含有豐富的維生素、礦物質以及膳食纖維，對於人類的健康作用舉足輕重。比如蘋果鉀、果膠含量豐富，柑橘類含有豐富的維生素C，有機酸等，刺激胃口，增進食慾；成熟後的香蕉可以潤腸通便，減少結腸癌的發病率等等。不僅滿足了我們對甜味的慾望也促進了身體的健康。堅果中含有豐富的B族維生素和維生素E,礦物質以及大量的蛋白質，對於延緩衰老，增強身體抵抗力有很大作用。奶類是補充鈣的良好來源，尤其是牛奶，而酸奶則含有益生菌，調節腸道菌群，補充優質蛋白。注意事項：值得提醒的是，吃的方法有講究。水果最好選擇當季、當地的，新鮮的同時也會在價格上佔據優勢。每天吃水果的量在200~400克，過多的水果會導致碳水化合物過多，不僅影響正餐的食慾，還會導致肥胖，甚至血糖不穩定。堅果的攝入量一天帶皮一把即可，過多攝入會導致脂肪過多。堅果的烹製方法有高溫烘乾，也有油炸，最好選擇高溫烘乾，且原味的最好，防止含鹽量過高及防止摻假。奶類的選擇應特別注意產品的新鮮程度及最好避免空腹攝入，防止吸收率降低，造成蛋白質的浪費甚至加重乳糖不耐症等。 2. 條件級：有選擇性的攝入代表種類：肉或者魚乾 水果乾 餅乾類好處多多：肉或魚乾類的零食含有豐富的優質蛋白，及礦物質，可有利於人體健康。水果被加工成果乾後，水溶性維生素損失較多，但膳食纖維和礦物質依然豐富，果乾有自然晾曬乾和加入過多的糖及香精等的果乾，我們最好選擇自然晾曬乾的，如葡萄乾就是不錯的選擇。餅乾類零食分類更過，有全麥、高鈣、雜糧等多類，為飢餓時候的良好選擇，可迅速提高血糖水平，降低飢餓感。注意事項：有些魚乾肉乾等在加工過程中加入過多的糖、鹽、鮮味劑、防腐劑等，不可過多攝入，最好選擇單純脫水製成的。水果乾含糖過高，不宜過多攝入。餅乾可快速提高血糖，故不宜多食。且餅乾中含有大量的油脂及抗氧化劑和鈉等，不利於身體健康。3. 限制級：儘量少吃，最好不吃代表種類：糖果類，膨化食品、奶油蛋糕類 、醃製或滷製食品由於濃重的口味，吸引了很多孩子或者女生的青睞。此類食品中是高糖、高脂肪、高抗氧化劑、高鹽、高熱量與一身。正屬於我們健康生活中討厭的“垃圾食品”。三：吃零食的時間 正確的吃零食時間應該是：兩餐之間。很多人選擇在沒事的時候、聊天的時候，看電視的時候吃零食，這樣，胃被零食佔據後影響了正餐的進食量，吃飯時候少吃，沒到下次吃飯又餓了，然後繼續零食，長此以往，會形成惡性迴圈，導致營養不良或者肥胖。 由此可知，零食含有人體需要的各種營養素，正確的時間，適當的烹製方法，合適的攝入量，不僅僅可以過把“嘴癮”，也可以為健康生活添油加力！掌握了科學的飲食習慣，就掌握了開啟健康幸福生活的鑰匙。這個就屬於綠色健康食品，因為不新增防腐劑這些新增劑
對健康越來越重視的今天，面對超市裡琳琅滿目的零食我們是不是隻能望而卻步、只敢遠觀而不敢褻玩了呢？若只能享受每天的三頓飯，生活是不是會略顯單調，嘴巴是不是也略有寂寞？或者我們選擇活在當下，胃口最大！想吃什麼就吃什麼，開心就好!其實，零食對於現代生活起到重要作用，吃對了反而會享受生活的同時也能健康享瘦！一：什麼食物才算是零食？ 國外給零食的定義：非正餐食用的少量食物或飲料，不包括水。中國的觀點是：一日三餐之外的各種對人體有益的健康食品。二：零食的分類 目前針對市場上琳琅滿目的零食，國內還沒有一個公認的系統的分類方法。我們今天按照於康老師的觀點，從零食對於人類身體健康的利害輕重，把生活中常見的零食分為三種：1. 優選級：只要不過量，每天都可以吃代表種類：水果、堅果、奶類好處多多：水果中含有豐富的維生素、礦物質以及膳食纖維，對於人類的健康作用舉足輕重。比如蘋果鉀、果膠含量豐富，柑橘類含有豐富的維生素C，有機酸等，刺激胃口，增進食慾；成熟後的香蕉可以潤腸通便，減少結腸癌的發病率等等。不僅滿足了我們對甜味的慾望也促進了身體的健康。堅果中含有豐富的B族維生素和維生素E,礦物質以及大量的蛋白質，對於延緩衰老，增強身體抵抗力有很大作用。奶類是補充鈣的良好來源，尤其是牛奶，而酸奶則含有益生菌，調節腸道菌群，補充優質蛋白。注意事項：值得提醒的是，吃的方法有講究。水果最好選擇當季、當地的，新鮮的同時也會在價格上佔據優勢。每天吃水果的量在200~400克，過多的水果會導致碳水化合物過多，不僅影響正餐的食慾，還會導致肥胖，甚至血糖不穩定。堅果的攝入量一天帶皮一把即可，過多攝入會導致脂肪過多。堅果的烹製方法有高溫烘乾，也有油炸，最好選擇高溫烘乾，且原味的最好，防止含鹽量過高及防止摻假。奶類的選擇應特別注意產品的新鮮程度及最好避免空腹攝入，防止吸收率降低，造成蛋白質的浪費甚至加重乳糖不耐症等。 2. 條件級：有選擇性的攝入代表種類：肉或者魚乾 水果乾 餅乾類好處多多：肉或魚乾類的零食含有豐富的優質蛋白，及礦物質，可有利於人體健康。水果被加工成果乾後，水溶性維生素損失較多，但膳食纖維和礦物質依然豐富，果乾有自然晾曬乾和加入過多的糖及香精等的果乾，我們最好選擇自然晾曬乾的，如葡萄乾就是不錯的選擇。餅乾類零食分類更過，有全麥、高鈣、雜糧等多類，為飢餓時候的良好選擇，可迅速提高血糖水平，降低飢餓感。注意事項：有些魚乾肉乾等在加工過程中加入過多的糖、鹽、鮮味劑、防腐劑等，不可過多攝入，最好選擇單純脫水製成的。水果乾含糖過高，不宜過多攝入。餅乾可快速提高血糖，故不宜多食。且餅乾中含有大量的油脂及抗氧化劑和鈉等，不利於身體健康。3. 限制級：儘量少吃，最好不吃代表種類：糖果類，膨化食品、奶油蛋糕類 、醃製或滷製食品由於濃重的口味，吸引了很多孩子或者女生的青睞。此類食品中是高糖、高脂肪、高抗氧化劑、高鹽、高熱量與一身。正屬於我們健康生活中討厭的“垃圾食品”。三：吃零食的時間 正確的吃零食時間應該是：兩餐之間。很多人選擇在沒事的時候、聊天的時候，看電視的時候吃零食，這樣，胃被零食佔據後影響了正餐的進食量，吃飯時候少吃，沒到下次吃飯又餓了，然後繼續零食，長此以往，會形成惡性迴圈，導致營養不良或者肥胖。 由此可知，零食含有人體需要的各種營養素，正確的時間，適當的烹製方法，合適的攝入量，不僅僅可以過把“嘴癮”，也可以為健康生活添油加力！掌握了科學的飲食習慣，就掌握了開啟健康幸福生活的鑰匙。這個就屬於綠色健康食品，因為不新增防腐劑這些新增劑