一款茶的外形分為：緊結度、均整度、悅目度，這些用詞都是字面意思。
次茶外形的第一個特徵，不夠緊結。緊結度，就是茶形的緊結程度，越緊結越好，越鬆散越差，鬆散的茶形，說明此茶的揉捻工藝不到位，這點尤其是對於鐵觀音、龍珠這類珠形茶來說，尤為重要。
次茶外形的第二個特徵，均整度差，幹茶有大有小，又長又短，可能是運輸破碎，這倒也正常，但這比例要注意，如果比例過於不均衡，就有問題了。均整度差的茶，主要涉及兩點問題，第一可能是原料採摘環節不嚴格，沒有按照等級要求的嫩度採摘，造成茶芽嫩度不統一。第二可能是將低等級茶葉摻進高等級茶葉中，也就是以次充好。這兩點都會造成幹茶的均整度極差。均整度差，說明茶葉的嫩度不統一，物質含量不一樣，對茶葉的滋味和口感會造成嚴重影響。反之，均整度越好的茶，自然更好了。
次茶的第三個特徵，悅目度不好，簡單來說就是“醜”，悅目度主要分為潔淨程度、茶的顏色和光澤。
茶葉要乾淨，別出現各種雜質，樹枝、茶花這類還能接受，要是出現頭髮、雜草、蟲子，這就過分了。衛生情況不好的茶，直接列入次茶。
茶的顏色和光澤也很重要，茶的顏色首先要正宗，這點得針對各個茶種來說，比如絕大多數綠茶都是黃綠偏綠的顏色，有些奇葩茶種又例外，例如安吉白茶，在黃綠偏綠的顏色上又會泛白。再比如黃金芽，雖然是綠茶，但茶色是黃綠偏黃的顏色，而且是嫩黃，並不是金黃、暗黃。如果綠茶過綠，就是墨綠、碧綠的顏色，那此茶的茶色是不正宗自然的，動過手腳，這種顏色的綠茶，在製作工藝中減少殺青和乾燥環節的溫度和時間，可以控制茶色，雖然綠的更好看，但茶葉含水量過高，而且有青草味，茶湯口感寡淡。這是因為製作工藝導致的茶色，為了外觀漂亮犧牲了茶葉的香氣、滋味和口感，準確的說，不能完全算壞茶，但這茶的評分很低。
次茶的茶色還有第二種情況，陳化後的茶色，咱還是用綠茶舉例，綠茶陳化後茶色的變化最明顯，從黃綠偏綠的顏色，逐漸變為偏黃的顏色，最後變為黃褐色。陳化後的茶品質全方面下降，茶色和茶香是變化最大，最明顯的兩個特徵。
再說茶的光澤，倒不是說茶葉閃閃發光，這裡的光澤，得讓茶看上去很新鮮，茶葉的顏色要亮。如果茶色暗淡，就像陳茶那樣，不自然，看起來也不順眼，這茶質好不到哪去。
一款茶的外形分為：緊結度、均整度、悅目度，這些用詞都是字面意思。
次茶外形的第一個特徵，不夠緊結。緊結度，就是茶形的緊結程度，越緊結越好，越鬆散越差，鬆散的茶形，說明此茶的揉捻工藝不到位，這點尤其是對於鐵觀音、龍珠這類珠形茶來說，尤為重要。
次茶外形的第二個特徵，均整度差，幹茶有大有小，又長又短，可能是運輸破碎，這倒也正常，但這比例要注意，如果比例過於不均衡，就有問題了。均整度差的茶，主要涉及兩點問題，第一可能是原料採摘環節不嚴格，沒有按照等級要求的嫩度採摘，造成茶芽嫩度不統一。第二可能是將低等級茶葉摻進高等級茶葉中，也就是以次充好。這兩點都會造成幹茶的均整度極差。均整度差，說明茶葉的嫩度不統一，物質含量不一樣，對茶葉的滋味和口感會造成嚴重影響。反之，均整度越好的茶，自然更好了。
次茶的第三個特徵，悅目度不好，簡單來說就是“醜”，悅目度主要分為潔淨程度、茶的顏色和光澤。
茶葉要乾淨，別出現各種雜質，樹枝、茶花這類還能接受，要是出現頭髮、雜草、蟲子，這就過分了。衛生情況不好的茶，直接列入次茶。
茶的顏色和光澤也很重要，茶的顏色首先要正宗，這點得針對各個茶種來說，比如絕大多數綠茶都是黃綠偏綠的顏色，有些奇葩茶種又例外，例如安吉白茶，在黃綠偏綠的顏色上又會泛白。再比如黃金芽，雖然是綠茶，但茶色是黃綠偏黃的顏色，而且是嫩黃，並不是金黃、暗黃。如果綠茶過綠，就是墨綠、碧綠的顏色，那此茶的茶色是不正宗自然的，動過手腳，這種顏色的綠茶，在製作工藝中減少殺青和乾燥環節的溫度和時間，可以控制茶色，雖然綠的更好看，但茶葉含水量過高，而且有青草味，茶湯口感寡淡。這是因為製作工藝導致的茶色，為了外觀漂亮犧牲了茶葉的香氣、滋味和口感，準確的說，不能完全算壞茶，但這茶的評分很低。
次茶的茶色還有第二種情況，陳化後的茶色，咱還是用綠茶舉例，綠茶陳化後茶色的變化最明顯，從黃綠偏綠的顏色，逐漸變為偏黃的顏色，最後變為黃褐色。陳化後的茶品質全方面下降，茶色和茶香是變化最大，最明顯的兩個特徵。
再說茶的光澤，倒不是說茶葉閃閃發光，這裡的光澤，得讓茶看上去很新鮮，茶葉的顏色要亮。如果茶色暗淡，就像陳茶那樣，不自然，看起來也不順眼，這茶質好不到哪去。