要有肉，還要簡單，那就只能使出我的必殺菜——滷牛腱子

這道菜其實放好了醬油和冰糖，其他的隨心情，滷上一個小時就搞定，超級簡單，而且脂肪含量少，超級健康！

每年的4-5月份，是大家減肥減脂的日子，春天不減肥，夏天徒悲傷啊！可是嘴巴又不允許只讓我吃草吃素吃燕麥，很多減脂餐的教程和指導都教大家減脂應該是沙拉輕食、燕麥牛奶、水煮雞胸，可是那玩意兒吃多了太噁心難受了，今天就分享一道低脂高蛋白又好吃的香滷牛腱子。

牛腱子肉在外面也有賣，但是一小塊就是五六十塊錢，讓減肥的我們實在是沒辦法長期吃啊，好在我們有的是時間哈，市場上買一塊牛腱子吧，像這樣的花腱子肉最好了，38塊錢一斤，這樣一塊大概40塊錢，夠你吃3餐左右哈。

牛腱子需要汆水處理一下，加入姜塊，加入料酒去腥~

我做牛腱子呢是需要炒一個糖色的，一般有油糖色和水糖色，今天是低脂牛腱子肉，那就用水來做糖色吧~鍋子裡放入點水，加入冰糖，然後開小火慢慢煮。

可以看到冰糖在慢慢的融化，然後慢慢變顏色，冒泡泡，最後看到顏色已經變紅，並且泡泡越來越密集，越來越大的時候，加入水~ 糖色就做好了~

然後將汆好的牛肉放入另一個鍋子裡，加入薑片，八角、桂皮、香葉、姜、醬油、料酒，然後倒入糖色，如果水沒有沒過牛肉的話，再加一點水，其中根據個人口味情況，增加醬油的量哈~建議是少一點，因為畢竟減脂嗎，鈉攝入也需要控制控制。

蓋上蓋子煮上一個小時，然後泡上一晚上或者幾個小時，拿出來，就可以切開吃辣~

我個人喜歡吃蒜頭，弄一點蒜頭醬油蘸著吃更香！！