食物不耐受是指難以消化某些食物並對其產生不愉快的生理反應,意味著由於消化系統產生的酶的數量不足而不能完全將食物分解成更小的成分。

而消化酶是一種小的蛋白質，它能把食物分解成更小的成分，從而被我們的腸道吸收。未被吸收的食物變成了生活在我們消化道的細菌的免費食物。

由於它被細菌消耗，我們遭受典型的症狀包括腹脹、腹部絞痛、放屁、還會腹瀉，最常見的食物不耐症是乳糖不耐症。

如果每天要上好多次廁所大解；或者經歷慢性肌肉或關節疼痛；或者經常在飯後頭痛或偏頭痛；或者儘管睡得很好，還是經常感到筋疲力盡；或者不能忍受小麥製品；或者甲狀腺功能不全(甲狀腺功能減退)；或者牛奶和酸奶使你的胃不舒服；類風溼性關節炎繼續惡化；某些食物會導致皮疹、溼疹或其他面板病；或者富含洋蔥或大蒜的飯會讓你胃口大開；或者濃咖啡會導致消化壓力、出汗、血壓升高。

這些可能是食物不耐受的警告訊號。

食物不耐受是消化系統的反應而不是免疫系統的反應，它發生在食物中的某些東西刺激人的消化系統，或者當一個人不能正確消化或分解食物的時候非常不舒服，但不會有很大危害和生命危險，只是引起一些症狀，例如腹脹、胃痛、腹瀉、嘔吐等，這些症狀通常在進食後幾個小時出現。

食物不耐症可以簡單地透過減少飲食中的某些食物來控制，例如乳糖不耐受的嬰兒或幼兒可以用豆奶代替牛奶，而成年人能夠忍受少量的麻煩食物，只是需要實驗來確定他們能吃什麼，監測你的症狀和你吃的食物。

看看當你把可疑的食物放棄一段時間，然後把它重新引入你的飲食中會發生什麼。

或者補充消化酶可以更容易，在食物引起症狀之前，正確的酶可以幫助分解食物。