對於農村老話“茄子開花一身肉”，其實就是說的茄子果實了！這其實是兒時的一首童謠，例如：什麼花開一根棍兒，韭菜開花一根棍兒；什麼花開一身刺，黃瓜開花一身刺；什麼花開一身肉，茄子開花一身肉等等說法。下面就簡單聊一下：

茄子和肥豬肉會有幾分相似

對於過去人們如果不喜歡吃肥豬肉的話，往往這類人就有一些也不喜歡吃紅燒茄子。這是因為把茄子切塊後做成的燒茄子、紅燒茄子等美食就會很像紅燒肥豬肉塊，給人感覺就會非常油膩而吃不下去！

另外，茄子的口感也會很像吃肉，尤其是紅燒茄子，就像吃紅燒豬肉的感覺，在過去窮苦的歲月裡，如果小孩饞肉了沒錢買的話，往往家裡就會做紅燒茄子或燒茄子吃！就故意“欺騙”小孩吃肉，呵呵！

記得以前每次炒茄子時，都會不捨得扔掉茄子把，雖然茄子把炒熟後也吃不了多少部分，但卻感覺像啃骨頭似的，就會愛不釋手喜歡吃！不知道大家有沒有這樣的喜好呢！

茄子雖然不是肉，但營養卻豐富，食療功效不錯

對於茄子來說，小時候我們這邊主要種植的是圓茄子，一般炒菜時就喜歡切成塊狀食用。對於茄子的營養價值，會含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、微量元素等營養成分。

對於茄子含有的營養成分，不僅可以補充身體所需營養，也可以降低高血壓、高血脂，保護心血管以及清熱活血、消腫止痛，另外也可以預防胃炎、腎炎以及一些抗癌、抗衰老等作用，可謂是過去人們最常見的食補方式之一！因此，在生活中，大家不妨做一道風味茄子或紅燒茄子，感覺一下是不是口感會很像肉一樣呢！尤其是再吃一碗米飯或大饅頭，就會非常有食慾！

問題：俗語說：茄子開花一身肉，這是什麼意思？為什麼？

在農村，只有是門前午後有點空地的，都會在蔬菜種植的季節種上那麼幾種蔬菜，供自己家人食用，這其中有一種蔬菜就是茄子，茄子一旦開花，要不了多久就會長出大茄子，這成熟的茄子就可以供我們做出各種美味佳餚了！

而俗話說：“茄子開花一身肉”也是和吃茄子密不可分的，意思就是表達到了吃茄子的季節，人們就有了很多的茄子吃，那麼吃了很多的茄子就會長一身肉，會變胖，大家在日常生活中有沒有這樣的感覺呢？為什麼會這麼說呢？

吃茄子會導致長肉的原因並不是茄子本身，茄子本身的熱量其實並不算高，主要導致人們吃了茄子長肉的原因在於茄子的吃法上或者說是烹飪方法上。大家非常愛吃的一到關於茄子的菜，我估計很多人都會說是紅燒茄子了！那麼就先說說這道菜，這個道菜在做的時候需要用到很多油，茄子非常吸油，油就是高熱量的東西，那麼如果吃的頓數多了自然也就導致人肥胖。

茄子由於容易氧化，因此很多關於茄子的做菜中，都會將剛剛切好的茄子塊用熱油炸一下，這樣可以阻止氧化，但這個過程中也是一個吸油的過程，所以凡事想減肥的朋友，紅燒茄子、魚香茄子之類油量過大的做法還是少吃，可以選擇吃涼拌茄子、清蒸茄子等。

在生活中人們發現其實茄子不用油燒也能做的一道美味來。那就是素蒸茄子泥，將茄子切片可不去皮。放在盤子裡放在鍋裡，加適當的鹽五香粉蓋上鍋蓋蒸二十分鐘即熟。端出後加點香油辣椒蒜沫拌勻，香辣美味素茄子久吃下膩！匯

俗話說:茄子開花一身肉，這是什麼意思？為什麼？

在農村經常聽到一些押韻、簡單的老俗話，這些老俗話在農耕生活中描繪出各方面的生活經驗總結出來的，這些透過生活實踐經驗總彙出來的老俗話，充分反映了勞動人民的勤勞和智慧結晶。那麼農村俗話“茄子開花一身肉"是什麼意思？我簡單的介紹一下。

茄子是我們餐桌上常見的蔬菜之一。茄子營養豐富，一般在夏子正是吃新鮮茄子的旺子，冬天雖說有賣茄子，那可能是大棚裡種植出來的，不最露天種植的。那麼農村有一句俗話"茄子開花一身肉"是什麼意思？其實意思很好介釋簡單，有兩方面意思:一方意思茄子開花了能長出一個大肉茄子。另一個意思也是一句常說的兒歌和順口溜歇後迷語，例如:什麼開花一身肉？茄子開花一肉。半夜摸茄子，專摸大個摘。還有什麼弟兄七八個圍著柱子坐？大蒜七八個圍著柱子坐等有許多帶迷語的順口溜歇後語。這些曾經都是兒歌。

茄子在我們生活中是人們餐桌上非常受歡迎的蔬菜，營養價值高，茄子含有維生素E和各種營養成份，常食用茄子能有效防止抗衰老功能，能使血液中膽固醇水平不斷增高，延緩人體衰老作用。茄子性味甘寒，它的作用功能有很多，它有活血化淤、清熱解毒、寬腸之功效。茄子還具有一定的抗氧化功能，可調節血壓，保護心臟等作用。